大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于可口的家常菜谱的问题,于是小编就整理了2个相关介绍可口的家常菜谱的解答,让我们一起看看吧。
对虾最好吃的5种做法?
第二种做法就是椒盐对虾,在油锅里面进行拉油以后。他表皮变得比较酥脆。然后再用葱姜蒜,辣椒边炒,用盐味精胡椒调味。
还有一种是蒜蓉粉丝蒸大虾,瞎开背以后放平,然后在上面放上蒜蓉加粉丝拌好放在上面。然后再进行蒸十分钟。十分钟以后,然后再上面放上葱花。然后用热油泼一下。01点生抽。吃起来就特别美味。还可以做芝士焗大虾,大虾开背以后。上面用盐胡椒调味然后表面煎一下。上面放上奶酪然后进烤箱进行烤制表面上色就可以了。
第一道:盐水煮对虾
在大虾的各种做法中,这是味道最鲜嫩的一种做法,可以最大程度上保留大虾的营养成分。它的做法也很简单,将大虾用淡盐水清洗两遍后,在大虾第二节壳的地方,用牙签把虾线取出。锅内加水,凉水放入大虾,加入适量的盐,葱段,姜片,花椒,八角,开大火煮,水开后再煮2-3分钟。煮熟的大虾不要着急捞出,关火后,可以在锅中浸泡片刻,使大虾能够更入味,上桌前捞出装盘即可。大虾吃的时候可以蘸姜汁,也可以直接食用。
第二道:蒜蓉蒸对虾
将大虾清洗干净后,给大虾开背,去除虾线,去掉虾枪,虾须,虾腿等。将大虾展开,平铺在盘子内,上锅蒸5分钟。热锅凉油将蒜末炒香,加点生抽,蚝油,翻炒均匀,制成蒜蓉。在每个大虾的虾背上放一勺蒜蓉,上锅再蒸一分钟,出锅后撒点葱丝,姜丝,辣椒丝,点缀一下即可。
1.大虾洗干净,剪掉须子和虾枪,背部剪开去掉沙线
2.葱、姜都切成一寸左右细丝
3.锅放油(比炒菜略微多一点),5成热时倒入大虾翻炒,马上倒入料酒(不要太多)、葱丝、姜丝、盐,继续翻炒,盖上盖子闷一下
4.加入水,不要太多,没过大虾一点应该就可以了,继续烧,加一点糖,火可以稍微关小一些
5.看到红色虾汁开始变浓稠了,点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆,再最后翻动几下。
黍子米的正宗做法?
1、黍米做米在做的时候要准备黍米100克,糯米200克,黄南瓜50克,红枣30克,葡萄干白糖和糯米粉各适量准备一些。另外还要准备适量的酸奶和面粉,清水和白糖也要适量准备一些。
2、把准备好的面粉和水放在一起调匀,然后入锅烧开再加入,准备好的白糖调匀,让调好后的汤汁略带甜味就可以了,等它降温以后加入准备好的酸奶搅拌均匀,这时就能得到酸浆水。
3、把准备好的黍米和糯米分别放入制好的酸浆中调匀放在20度以上的环境中发酵24小时,把准备好的葡萄干和去核的红枣放在一起泡软,在干净的容器中铺上保鲜膜等黍米和糯米泡好以后入锅煮熟,降温以后取出放在保鲜膜上压制成型,等它降温后切成片状或者制成自己喜欢的形状就是美味的米糕,做好以后的米糕,入冰箱冷藏几小时吃口感更好。
黍子面年糕:
第1步、黍子面少量多次加水揉成面团。
第2步、取手心大小的面团做成窝窝头的形状。
第3步、做好后放进蒸锅里蒸,大火烧开蒸半小时左右。
第4步、蒸好后的黍子面团,特别粘。很不容易成型。
第一步:把黍米清洗干净,放入盆中侵泡30分钟,让米粒充分的吸收水分,这样可以节约我们的制作时间。
第二步:干香菇泡发后,清洗干净,切丁。胡萝卜和洋葱也清洗干净,切丁。火腿剥去外皮,切丁。鸡蛋打入碗中不用打撒备用。
第三步:热锅凉油,油烧热后放入洋葱爆炒出香,在倒入胡萝卜、香菇、火腿丁翻炒1分钟左右。
第四步:蔬菜炒好以后,转中火,倒入我们侵泡好的黍米,继续翻炒2分钟左右。所有的食材经过炒制后,制作出来的焖饭特别香还入味。
第五步:这时我们根据自己的口味,放适量入盐、生抽、鸡粉、蚝油、胡椒粉、五香粉调味。
到此,以上就是小编对于可口的家常菜谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于可口的家常菜谱的2点解答对大家有用。