大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西安饭庄的特色菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍西安饭庄的特色菜谱的解答，让我们一起看看吧。
陕西西安饭庄特色菜推荐？
西安饭庄的十大名菜。
1. 肉夹馍：西安的特色小吃，以烤肉和馍片为主要食材，加之秘制调料，味道十分美味。
2. 驴肉火烧：一种著名的面食，以各种配料和驴肉为主材，烤或炸后制成。其口感别致，值得一试。
3. 羊肉泡馍：一道以烤羊肉和小馍为主要食材，搭配陕西特色面食，加入秘制调味的传统西安美食。
4. 油泼面：一种以面条为主材，泼上辣椒油，大葱和豆豉等佐料的西安特色面食，口感香辣。
5. 醪糟汤圆：是西安的传统甜食，由粘米粉制成的汤圆和甜酒糟做成的糖浆一起烹制的甜品，酒香扑鼻，口感丰富。
6. 羊肉蒸饺：一种以羊肉为主要食材，加上绿豆芽，南瓜泥等配料的西安特色蒸饺，口感香气扑鼻，简单而美味。
7. 豆皮：一种以豆腐为主材制作而成的小吃，口感嫩滑，味道鲜美。
8. 细面搅馍：是一种传统的陕西小吃，将细面条和豆腐皮配以各种佐料制作，味道十分美味。
9. 粉汤羊肉：是以粉条和羊肉为主要食材制作的西安特色小吃，口感清爽，味道鲜美。
葫芦鸡：西安传统名菜，始于唐代
温拌腰丝：猪腰子和其他辅料、调料、以及温拌的方法制成而得名
栗子黄焖鸡：以童子鸡、栗子等食材制成
新街口西安饭庄十大名菜？
葫芦鸡，
葫芦鸡不仅是陕西的十大经典名菜之一，也是西安饭庄招牌菜，其历史十分悠久，约起源于唐朝。葫芦鸡是以净嫩母鸡为主要原料，经过清煮、笼蒸、油炸三道工序制作而成，成菜色泽金红，吃起来皮酥肉嫩，非常美味可口，西安饭庄制作的葫芦鸡在1998年全国首届饮食优质产品评选会上被授予“金鼎奖”。
温拌腰丝是陕西的经典特色菜品之一，也是西安饭庄必点菜，这道菜起源于唐代，对刀工的要求很高，烹饪方法也十分讲究，是以猪腰子为主要原料。
口蘑桃仁汆双脆既是陕西的传统名菜之一，也是西安饭庄的四大名菜之一，这道菜是以猪肚头、鲜鸡肫、去皮核桃仁以及水发口蘑等主要原料制作而成，非常讲究刀工，肚头和鸡肫剞花刀的深度和大小都要一致，制成后的口蘑桃仁汆双脆外观色泽鲜亮，红白相间，味道鲜香爽口，而且还具有很高的营养价值。。
三皮丝也是陕西十大名菜和西安饭庄有名的菜品之一，始于唐朝，这道菜是以鸡皮或鸡腿肉、熟猪肉皮以及海蜇皮为主要原料，搭配青菜、木耳以及芝麻酱、盐、醋等调料凉拌制成的，是夏季的时令菜，成菜色泽美观，口感筋韧鲜脆，不仅非常开胃，而且还是佐酒的风味佳肴，深受人们。
西安饭庄有哪些特色菜？
西安饭庄位于西安市繁华市区－东大街，于钟楼咫尺之距，交通便利。西安饭庄建于一九二九年，素以“陕菜正宗”、“陕西风味大全”闻名于世。它的特色菜有：
1、葫芦鸡：是西安饭庄的传统名菜，始于唐代。葫芦鸡，色泽金红，皮酥肉嫩，香烂味醇，筷到骨脱。含有丰富蛋白质和人体所需的饱和脂肪酸。
2、温拌腰丝：是由唐代羊皮花丝演变而来，西安饭庄的著名小吃。因为用猪腰子和其他辅料、调料、以及温拌的方法制成而得名。它是一款用低档料烹制成高档菜的代表作之一。由于刀工细致，烹调方法考究，制作出的菜肴腰丝脆嫩，姜香、蒜香以及花椒的香味相得益彰。
3、三皮丝：是西安饭庄一道特色的传统名菜，始于唐代，原名剥豹皮，口感筋韧鲜脆，清爽利口，是一道佐酒风味佳肴，以鸡皮或鸡腿肉，熟猪肉皮，海蜇皮为主料。
4、荷叶粉蒸肉：是一款享有较高声誉的名菜。在清末，相传其名与“西湖十景”的“曲院风荷”有关。它是用当时杭州的鲜荷叶，将炒熟的米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成，其味清香，鲜肥软糯而不腻。
5、栗子黄焖鸡：是以童子鸡、栗子等食材制成的一道传统名菜，属于江浙菜，色泽金黄、鸡肉酥烂，栗子酥而不烂，口感细腻。栗子黄焖鸡用于佐饭味道鲜美。
到此，以上就是小编对于西安饭庄的特色菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于西安饭庄的特色菜谱的3点解答对大家有用。
