大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常菜湖北菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍家常菜湖北菜谱的解答，让我们一起看看吧。
湖北家常菜的做法？
湖北最经典的家常菜当属排骨藕汤，是由排骨、藕等主要食材做成，既有藕的清甜，又有排骨的香浓，是温润美味汤的佳品。
制作发放：
原料：莲藕1500g、排骨500g、生姜10g、盐适量、鸡精8g、胡椒粉2g、料酒适量、小葱
1.莲藕买回来后，先把表面的泥巴清洗干净，再用刨刀去皮，切掉两边的藕节，然后再次清洗一遍，看藕孔里面有没有泥沙，一定要清洗干净。
2.把清洗干净的藕切成滚刀块，藕块尽量切的大小一致，不要切太小，然后放入盆中，稍微多撒一点盐，不要怕咸了，因为还是再清洗一遍的，撒盐翻拌均匀后，腌制15分钟。
3.腌制藕的时候，再来处理排骨，排骨先剁好，然后锅中烧水，加入料酒，排骨冷水下锅过水，有浮沫时记得及时捞出浮沫，煮到没浮沫时捞出来，再把表面吸附的浮沫清洗干净。
4.锅洗干净，然后放入猪油和普通油润锅，再把姜片、排骨放入锅中煸炒一会，要把排骨表面炒焦黄。
5.排骨炒好以后，加入三倍食材的开水，记住要用开水，然后大火烧开，把排骨中脂肪煮出来，汤稍微有点白就好了。
6.汤白了后，再把排骨带汤一起倒入准备好的铫子中，开大火煮开，再把腌制的藕清洗一遍，沥干水，再倒入铫子中，如果汤比较少，可以再加一点开水。
7.煨藕汤时，要盖上盖，水开转文火煨2～3个小时，时间到了以后，藕粉汤浓就可以放入调料了，搅拌均匀，撒上葱花即可食用。
湖北人爱吃的家常菜做法？
湖北人爱吃的家常菜有青椒小炒肉，先把几粒黑木耳洗干净浸泡好，把青椒洗干净切成片，把瘦肉洗好切成薄片放在碗里加入适量红薯粉用手抓匀，起锅烧热倒入适量油，放入青椒，黑木耳翻炒，加入少量盐，鸡精翻炒，再放入瘦肉，加入少量生抽，翻炒一会儿即可
红烧武昌鱼是很多湖北人过年吃的一道荤菜。湖北人过年必定会有全鱼，寓意是年年有余。武昌鱼最适合用来红烧，或是清蒸食用，其中红烧食用的口感最好吃。
红烧武昌鱼的做法：
3、武昌鱼放入油锅里煎至两面金黄，倒入调味水焖煮至熟装盘即可。
湖北有哪些家常菜？
湖北家常菜:
1、清蒸武昌鱼
2、红烧鮰鱼
3、荆沙鱼糕
4、荆沙财鱼
5、皮条鳝鱼
湖北人喜欢吃什么口味的家常菜？
湖北人喜欢吃辣的、红烧还有炒菜：（不知我说了你会不会实际操作）
红烧类：红烧鱼、剁辣鱼（鱼头也做剁辣鱼头)，或昌鱼， 蒸菜 ，还有咸蛋， 土鸡子熬汤， 炒龙虾肉 ，还有青椒鸡蛋辣一点等。
到此，以上就是小编对于家常菜湖北菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常菜湖北菜谱的4点解答对大家有用。
