大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于夏日菜谱家常菜汤的问题，于是小编就整理了3个相关介绍夏日菜谱家常菜汤的解答，让我们一起看看吧。
夏天煲汤适合什么汤？
现在是南瓜苗的季节，而南瓜苗不管是炒或者是打汤都很好吃。市场上南瓜苗的价格是2.5元到4元之间，可以买回来自己剥也可以买剥好的，剥南瓜苗得有技巧，如果是新手建议买剥好的。
锅里加入适量水煮开，加入瘦肉煮开后再加入南瓜苗煮开，加入适量盐和适量花生油就可以出锅了。
夏天下午煮什么汤好？
3. 不粘炒锅加热，热锅凉油，将鱼一条条码放进锅中，煎至两面定型；
4. 待两面都煎定型有微黄时，沿着锅边淋入适量料酒，趁着热汽将鱼腥味带走，这也是鱼汤鲜美的一个小窍门；
5. 鲫鱼豆腐汤又鲜又白如牛奶，一定要倒热水，水量要一次加够；
6. 再来3片姜，姜可以去腥，做鱼的好搭档；
7. 盖上盖子，小火焖煮，中途无需把鱼翻身；
8. 待鱼汤变得浓白后，将切块的豆腐入锅，再淋少许醋，盖盖子炖15分钟；
9. 起锅前撒适量盐；如果一开始就撒盐，盐会让鱼肉的蛋白质收缩，汤就没那么鲜了；另外后撒盐的咸味更加明显，可以减少盐份的摄入；
10. 再撒一点白胡椒粉，做鱼汤的好搭档除了姜就是白胡椒了，混合均匀即可出锅。
提到夏季清热解火的食材，不由自主想到苦瓜。拥有“瓜中君子”美名的它，味道虽苦，但无论是炒菜还是炖汤，它的苦味只留给自己，不会染给其他食材。
借着苦瓜、绿豆清热去火的功效，与排骨、淡菜一起煲汤，鲜美又解暑，也是***钟爱的夏季解暑靓汤。
做法也很简单，处理好苦瓜、绿豆在清水中泡发1-2小时，淡菜干放入米酒中浸泡15分钟，排骨焯水，最后用砂锅煨煮1小时左右即可，汤色清新，清热解暑。
蛤蜊姜汤
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，夏天适合喝一些姜汤，姜能中和寒食带来的肠胃压力，能帮助消化赶走体内的燥热，对于清热降暑有很大的好处，蛤蜊肉质丰腴，细嫩爽口，有“天下第一鲜”的美誉，并且价格实惠，用生姜和蛤蜊搭配，热量低、鲜美解暑，夏天喝再好不过了。
百合山药莲子瘦肉汤的做法？
夏天容易上火，最适合喝这汤了，清心润肺还养胃，好喝又养生，一起来学吧！
三伏天暑气比较重，所以我们在饮食方面就要选择清淡，清热，解暑的，还要多喝一些汤水，补充水分。百合山药莲子瘦肉汤是最适合夏天的一道汤，清心安神，滋阴润肺，健脾养胃，养心神的一道汤，对我们的身体有着非常好的滋补作用，家人超喜欢！
准备食材：
新鲜百合，山药，新鲜莲子，猪瘦肉，姜，料酒，红枣，盐
做法：
百合、红枣、莲子清洗干净，浸泡30分钟，山药削皮洗净切块，加清水浸泡，瘦肉清洗干净，切片备用。瘦肉放入锅里，加入适量水，水开后，撇去浮沫，再捞出洗净备用。拿一个汤锅，加入瘦肉，姜片，红枣，加入适量的水，大火煮开，水一定要一次加够，中途不要加水。煮开后，再加入山药、莲子和百合，转中小火煮20分钟，最后，加入适量的盐调味，就可以盛出来吃啦！
到此，以上就是小编对于夏日菜谱家常菜汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于夏日菜谱家常菜汤的3点解答对大家有用。
