大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于信阳的家常菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍信阳的家常菜谱的解答，让我们一起看看吧。
信阳咸鱼怎么炒好吃？
原料：信阳咸鱼、尖椒，姜片、料酒、生抽、味精。食材:尖椒(已清洗切开)、咸鱼(已清洗)、姜片
1.将已清洗好的咸鱼放在案板上切成块,待用。
2.烧锅倒油烧热,下入姜片炝锅。
3.下入切好的咸鱼煎熟。
4.到出多余的油，合入切好的尖椒翻炒，翻炒至尖椒断生。
5加适量的生抽，料酒，味精。翻炒出锅。
做法：咸鱼剁成两半，鱼头的部分今天炖豆腐，鱼尾留着下次蒸着吃。咸鱼泡水去咸味。切小块。锅里加油，下咸鱼块煎成***，下姜片和葱花，然后添汤加豆腐，炖十分钟最后扔点小白菜下锅就可以了。
信阳咸鱼的做法步骤：
2.干辣椒切断，以及姜切小块。
3.用热水提前将咸鱼块泡上一段时间。
5.锅里倒油，油热了之后，放姜片和红辣椒，炒出香味，将沥干的鱼块放入锅，翻炒几次。
6.翻炒一段时间后，锅中加水，盖过锅中的鱼块即可，加入娃娃菜和大蒜苗，然后加酱油，十三香等辅料，熬制一段时间，中间加两次水。
7.最后锅中放入香菜，翻滚几下即可出锅。
信阳焖肉的正宗做法？
步骤
1.带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片花椒7、8粒，黄酒适量煮开
2.撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却。
3.将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切成斜段
4.将青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切成段备用
信阳炖鱼的家常做法？
两斤左右的草鱼一条去掉头尾，片成鱼片，加入适量的盐和料酒，抓匀
2、再放入一个鸡蛋，继续抓匀 ，一定要抓匀盐和料酒后再放鸡蛋哦
4、抓好后的***糊稍稠一些，不会流淌就行
5、油温烧至五成热，开始沿边逐片下入腌好的鱼片
6、炸至金黄漂起来
7、油温继续烧至八成热，快速入锅重油一次，速度要快哦，几秒钟就好了，如果重油时间过长，里边的肉也会干的呢！
8、锅内留少许底油，放入切好的葱、姜、蒜、爆出香味， 再加入少许干辣椒（依据个人口味哈）
9、辣椒炒出香味，把配料放入
10、翻炒几下，然后加入料酒，加入醋，这个时候加醋比较好定酸味，避免最后放不知道加多加少，影响菜的味道
将所用配料切好，备用。葱姜蒜，花椒大料。 第二步：鱼，去鳞，收拾干净，将盐放入鱼身内，***均匀，随即放入葱姜蒜，倒入料酒、腌制10-15分钟。 第三步：在鱼身两侧剌几道横纹，将豆腐切块香菜切好备用。葱姜蒜花椒大料，油热后爆炒至吃香味，放入腌好的鱼，待鱼身稍微上色后，加入清水，随即仔加入少量葱姜蒜，鱼煮开5分钟左右倒入切好的豆腐，早煮是为了豆腐更入味。大火煮开后，转中小火慢炖15-20分钟，加入豆瓣酱，葱段，香菜出锅
信阳炖五花肉做法？
信阳人做五花肉都喜欢红炖，要选带皮五花肉，先将肉皮上的毛清洗干净，然后将五花肉切块，放入开水中汆烫一下，去除浮沫，再用清水洗净一遍，锅中放油烧热，然后放葱姜蒜红辣椒爆香，放入五花肉翻炒，等肉的油脂炒出来了再放盐、老抽、料酒、蚝油、少许醋调味，最后加水用小火炖至软烂，也可加萝卜块、海带等蔬菜一块炖。
到此，以上就是小编对于信阳的家常菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于信阳的家常菜谱的4点解答对大家有用。
