大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香格里拉特色牛肉菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍香格里拉特色牛肉菜谱的解答，让我们一起看看吧。
香格里拉，在藏语里是什么意思？
“香格里拉”是藏语的音译，意思是“心中的日月”。
香格里拉在藏语中的意思是“你心中的太阳和月亮”。在英语中，它的意思是“一个遥远而迷人的地方”。在西班牙语中，它更直接地表示“天堂”。
香格里拉在藏语中是“setsubo”,意为“美丽的草原”。这个地区被形容为天堂般的地方，美丽、和平、宁静和纯洁。
香格里拉位于中国云南省西北部，是一个高原风景区，也是世界上最大的高原区之一。香格里拉因其美丽的自然风景和独特的文化景观而著名，被认为是中国最具有吸引力的旅游目的地之一。
在香格里拉，您可以欣赏到壮观的山脉、湖泊、森林和草原。您还可以漫步在海拔2,000米的诗歌之路上，欣赏沿途的美景。该景区还有传统的民族文化和寺庙，如香格里拉古城和普达措国家公园。
在香格里拉，您可以体验真正的藏族文化和生活方式。您可以参加当地的民俗活动，如藏药浴、藏医学、高原反应等，并了解当地的传统和生活方式。您还可以品尝当地的美食，如酥油茶和香格里拉高原牛肉。
牦牛肉真的好吃吗？您知道吗？
牦牛肉肯定比其他牛肉好吃，牦牛肉在香港被称为“牛肉之冠”。牦牛肉主要有以下几大特点：
1、牦牛肉的特点
高蛋白：高出普通牛肉5.9%，高含量：氨基酸和钙含量，高于普通牛肉15%，铁高83%，低脂肪：低于普通牛肉34%，低胆固醇：预防心脑血管疾病，如动脉硬化，冠心病和脑中风等疾病的发生。
牦牛因其常年生活在海拔几千米以上地区，这些地方生长着许多野生药种如贝母、虫草等，牦牛常食这些药材，其肉鲜美无比，可炒红烧、清炖或凉晒成干巴等，其味独特。
2、牦牛年产量稀少
牦牛是稀有品种，野牦牛已是世界濒危动物，占世界牛总数的1％，我国是牦牛头数最多的国家，有牦牛1300多万头，占世界牦牛总数的90％以上；
所以成为商品的牦牛肉更显稀少，每年的出栏数量仅仅100万头左右。
3、牦牛的生长周期
生长周期：牦牛的出栏周期为7年，由于自然放养，牦牛需要经历6年的“秋肥、冬瘦、春死亡”的自然生长、淘汰规律。
产肉量：牦牛平均每头出肉量75-80kg。牧场需求：每头牦牛的成长需要50亩以上的草地，一生共需要5吨以上的鲜草。
很高兴回答你的问题。牦牛肉味道不错，我去香格里拉的时候吃过！牦牛属于3000 米以上高海拔哺乳类动物，我国的西藏就生长较多（青海、云南、四川高海拔地区也有），由于那里海拔高、污染少，空气新鲜，牧场草原宽广辽阔，使牦牛有着较好的生活环境，且牦牛和我们常见的耕牛不一样，牦牛不耕地干活，一生无劳役，以半野生放养为主，安然自由，主要以天然野生草种为食，这使牦牛体格健壮、肉质鲜美、口感俱佳，肉质蛋白含量高，脂肪含量低，矿物质元素丰富，在国际市场可是属于高级肉类哦，也比一般牛肉贵上许多。
牦牛肉烹饪和一般牛肉差不多，可做酱牛肉、红烧、卤牛肉、清炖、干巴等，其做法主要如下：
一、酱牛肉
准备食材：牦牛肉、干辣椒、料酒、甜面酱、八角、桂皮、茴香籽、香叶、白芷、丁香、葱、姜。
做法：牛肉冷水下锅后放入姜片、料酒焯水5分钟，然后捞出备用。另起锅加水，放入干辣椒、料酒、甜面酱、八角、桂皮、茴香籽、香叶、白芷、丁香，大之烧开，然后放牛肉、盐、姜片、料酒、葱结转小火慢炖1.5个小时左右关火。此时不捞出牛肉，待汤汁冷却后放入冰箱浸泡一晚，让酱香味更浓郁；第二天即可食用。
二、清炖牛肉
准备食材：牦牛肉、辣椒面、料酒、花椒、胡椒粉、薄荷、葱、姜、蒜。
做法：牛肉洗净冷水下锅后放入姜片、料酒焯水5分钟，然后捞出备用。另起锅加水，放入牛肉、盐、姜、蒜、料酒大之烧开，转小火慢炖2至3小时，最后装盘撒上葱花，放入味精、薄荷、辣椒（不吃辣可以不放）、胡椒粉、花椒搅拌均匀即可食用。
三、卤牛肉
准备食材：牦牛肉、料酒、花椒、胡椒粉、葱、姜、桂皮、八角、丁香、草果、酱油。
到此，以上就是小编对于香格里拉特色牛肉菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于香格里拉特色牛肉菜谱的2点解答对大家有用。
