大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常菜菜谱配方的问题，于是小编就整理了2个相关介绍家常菜菜谱配方的解答，让我们一起看看吧。
炒油菜的家常做法王刚
油菜摘好洗净，蒜切末，油温烧至7成热，放入蒜末炒香，放入油菜大火翻炒至断生，加入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。主料：
油菜300克，蒜2瓣;
辅料：
盐半勺，鸡精半勺;
1.油菜摘好洗净，蒜切末；
2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末炒香，放入油菜大火翻炒至断生，加入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。
原料：油菜（适量）猪肉（适量）
花生油（适量）葱姜蒜（适量）
生抽（适量）盐（适量）
第1步、油菜洗净切段，葱姜蒜切片。
第2步、热锅凉油，放心肉片，葱姜翻炒至猪肉变色。
第3步、放入油菜，生抽，盐炒至油菜断生。
第4步、最后放入蒜片翻炒均匀即可。
第五步、美味的炒油菜完成开吃了。
做法：
1、将油菜洗净，控干水分；接着将油菜切段，并将茎和叶子分开；
2、炒勺预热后，加色拉油，油热放入姜片，出香味后，将切好的茎倒入翻炒，变翠绿后，马上倒入叶子，翻炒几下后，加盐，炒匀，盛盘即可。
【准备食材】：油菜200克，香菇50克，海鲜菇50克，葱，盐，蚝油，淀粉，色拉油。
【制作方法】：1.油菜外边较老的叶子摘掉，切掉多余的根，用刀竖着切成四瓣冲洗干净。香菇和海鲜菇去根洗净，香菇切成四瓣，海鲜菇切成小段。
2.锅中导入色拉油，油温升至6成热，把香菇和海鲜菇都炸成金***，捞出控油备用。
3锅中留少许底油，放入葱花炒香。放入洗净的油菜炒熟，倒入炸好的蘑菇，小碗中倒入适量的水，蚝油，盐拌匀，再倒入淀粉制作成芡汁倒入锅中，翻炒均匀出锅即可。
阿田大虾底料的做法？
把虾剪去虾须，开背去虾线，清洗干净，然后倒入适量的料酒，黑胡椒研磨粉，姜片，抓匀，过十分钟在抓一次。
3/15土豆去皮，切成条，像小拇手指的宽度。
4/15倒入适量的油，油热了吧土豆条倒下去炸。
5/15炸到金黄的状态捞出。
6/15再把腌好的虾捡出来放入油锅炸一下，熟了就捞出来。
7/15变红色熟了就控油捞出。
8/15准备调料：良姜两块，姜片，孜然两勺，葱段两段，柠檬草三勺，蒜瓣五瓣，花椒一勺，麻椒一勺，八角两个，孜然两勺。
9/15炒料：炸虾剩下的油留一部分炒料，把准备好的调料先倒下去炒香。
10/15加入两勺辣椒粉翻炒。
食材展示：油50克、花椒20克、胡椒粉20克、莴笋50克、酱油200毫升、孜然10克、姜片50克、葱100克、蒜10克、盐30克、海虾500克、料酒200毫升。
步骤1、剪虾须：把虾剪去虾须，去虾线，洗净，加入盐、胡椒粉、姜片抓匀，腌制20分钟，葱姜蒜切好备用，莴笋切条备用。
步骤2、炸虾：把腌好的虾捡出来，放入油锅炸一下，变红色熟透了就控油捞出。
步骤3、调料炒香：将姜片、孜然两勺、葱段两段、蒜瓣五瓣、花椒一勺加入油锅炒香，再加入大虾翻炒均匀，放入酱油、盐适量，快出锅前，将切好的莴笋入锅，炒熟后即可出锅。
食材清单
田虾 1斤 、 牛肉酱 1大勺 、 黄酒 2勺 、 姜丝 适量 、 蒜泥 适量 、 盐 适量 、 蚝油 2勺 、 胡椒粉 适量 、 香醋 5勺 、 生抽 5勺 、 芝麻油 5勺 、 葱花 适量 、 干辣椒 若干 、 花椒 若干粒 、 辣椒粉 适量 、 孜然粉 适量
1. 田虾去虾线，洗净，盐、胡椒粉、料酒拌均腌制20分钟。
2. 土豆切条，下油锅炸至金黄，捞出漏油晾凉。
3. 腌制田虾的时候，将葱姜蒜辣椒切好备用，莴笋切条备用。
4. 放入少量油，切好的葱姜蒜辣椒入锅煸炒出香味，把腌好的海虾入锅翻炒(中火)，炒变色后，倒入水，放入香菇辣酱一勺，酱油、盐适量，将年糕入锅，水沸后转小火慢炖，快出锅前，将切好的莴笋入锅，最后临出锅时，把炸好的薯条放进去即可。
到此，以上就是小编对于家常菜菜谱配方的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常菜菜谱配方的2点解答对大家有用。
