大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海口特色菜谱推荐大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍海口特色菜谱推荐大全的解答，让我们一起看看吧。
海南新年菜谱家常菜做法？
海南新年菜谱可以包括各种家常菜，例如椰子鸡、黄焖蟹、清炒莲藕等。
椰子鸡的做法是将草鸡去毛去内脏后切块，加入椰汁、生姜、蒜、盐和胡椒粉等佐料，煮至鸡熟透即可。
黄焖蟹的做法则是将螃蟹切块，加入酱油、料酒、姜片、蒜和红椒等佐料，用小火炖煮30分钟即可。
清炒莲藕需要将莲藕切成小块，与青椒、红椒和蒜一起炒香，最后加入适量盐和生抽即可。这些菜色美味可口，适合作为家庭聚餐的菜谱哦。
海南杂菜煲的做法？
各种青菜处理好，洗干净沥水备用（青菜的品种，数量随意，我这里用的是小白菜，菜心，西兰花）。
鲜海鲜清理好备用。（反正我是用料酒加开水，汆水了的，汆不汆，亲随意，杂菜和海鲜，都是选项，可以自己挑自己喜欢的，多了少了都可以，多点会更鲜而已。）
干海鲜用清水泡十五分钟，捞起来冲洗干净，沥水备用。（元贝我轻微碾碎了一下，这样比较好出味)
干冬菇泡软，洗干净切丝备用。
切好姜片，剥好蒜瓣准备开煮。
粉丝泡软，冲洗一下沥干水分，中间剪两刀备用。
放一半姜片煮开水，水开下点鸡粉，盐，油，然后灼菜（不用太熟，刚刚断生就可以了），断生后就捞起装盘里。
另外用个不粘锅热油，先放蒜头爆香，然后放干海鲜，最后放冬菇丝，慢火炸香。（炸的油比煎的要多一点，待会儿倒多少进汤里，亲随意，油很鲜，用不完就留着以后泼面吃也很好。）
另外用一个小奶锅，倒入上汤（我用的是某牌子的鲜鸡汤），并把剩下的一半姜片放汤里煮开，水开后把鲜海鲜和粉丝放汤里煮开，水开后再把刚才炸过的干海鲜和冬菇连油一同倒入海鲜汤，下少量盐调味，翻滚两下就淋在杂菜上面。上桌。
海南杂菜煲是海南的最有特色的一道菜，不同的菜组成这道菜，有芹菜，有粉丝，有木耳，有豆芽，有腐竹，有金针菇等食材，不同菜品一起在煲里面煮，注意放调料，先把菜品煮熟，再放进砂锅里面熬好，这就可以咯，不同的菜品，不一样的味道，海南最特色的。
1、把干腐竹，干木耳，干冬菇，干黄花菜。这些东西完全泡发开。
2、冬菇去蒂对半切开，黄花菜去头，木耳去头改小，腐竹切短，全部洗干净。
3、烧鸭切小或取肉就好。青椒切小。
4、瓦锅用小火预热，烧鸭用烧锅免爆炒几下，有油出来了就倒入瓦锅，炒锅下点油爆香青椒，然后也倒入瓦锅。
5、炒锅下油，先爆香菇，再把木耳，黄花菜，腐竹一起下锅，稍后用盐调味。倒入瓦锅，加一勺冷开水和一勺蚝油，搅拌均匀。加盖，保持小火。
6、用油盐水烫点青菜，铺在盘子上。
7、水份收干，把菜全装盘，完成。
海南杂（斋）菜煲主要是海口和琼山地区民间传统的习俗，每逢农历大年初一，家家户户必吃 “斋”。
1.材料：黑豆芽，荞头，黄豆腐干，水芹，腐竹，冬菇，粉丝，黑木耳，黄花菜，花生。
2.腐竹、冬菇、黄花菜、黑木耳浸泡，浸泡好后洗净，切块或切段；黄豆腐干切条;荞头切段；黑豆芽去根部洗净，水芹洗净切段，花生加点油炒香，锅中加油，把黄豆腐干煎好，加点盐和生抽炒匀；留油，把腐竹、木耳、冬菇、黄花菜炒匀，加盐入味;再把豆芽和荞头炒半味，砂锅中加水和姜丝烧开，放入豆腐、木耳、腐竹、冬菇、黄花菜滚几分钟；再加入粉丝、豆芽、荞头滚一会儿，加入水芹滚开，加点盐和本地白胡椒粉调味，关火，撒上炒好的花生仁。
到此，以上就是小编对于海口特色菜谱推荐大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于海口特色菜谱推荐大全的2点解答对大家有用。
