大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于皖北家常菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍皖北家常菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
皖北菜谱家常菜做法？
材料： ***300克 粉皮100克 五花肉50克 木耳10克 甜面酱 蚝油 干辣椒 葱姜蒜 盐 糖 鸡精 花椒 青蒜各5克
做法：
1、***片成块，粉条泡软剪成段。
2、锅上火加少量油烧热，下入***炒至断生，倒出备用。锅内放油下入五花肉片炒熟，再下入葱姜末炒香后再下入面酱、蚝油、干椒炒出香味，再投入***、粉条、木耳和其它调料，炒至入味。
3、出锅前，淋上花椒油，撒青蒜段。
食材准备
鸡肉，海参，熟白鸡肉，鱼肉，熟火腿，油发鱼肚，鱿鱼，水发腐竹，干贝，冬菇，玉兰片适量。
做法步骤
1、海参、鱼肚、鱿鱼、玉兰片、腐竹、熟火腿切片;
3、熟白鸡肉、熟火腿切丝;
4、鱼肉制茸上味，粘上干贝丝蒸熟;
5、将干贝球、各种原料和调料下入鸡汤烧烩入味，装碗蒸5分钟，滗出原汤勾芡，浇在杂烩上即成。
安徽阜阳的名吃是什么？
阜阳特色美食有：太和板面、格拉条、枕头馍、迎仙板鸡、卷馍、插花牛肉汤、粉鸡、嘛糊、炸麻叶、方集馓子等。
太和板面：也称为安徽板面、太和羊肉板面，是安徽省阜阳市太和县的一种特色小吃；该菜品因在案板上摔打而得名。
格拉条：也叫格拉面，是安徽省阜阳地区特色传统小吃。相传与苏东坡有关，是阜阳特有的一种食物，颇受当地人的喜爱，在大街小巷都能吃到，它的名字来源大概是以下原因：在阜阳“搅拌”的方言是“搁拉”(gé le)，而这种类似面条的食物需要将各种作料均匀搅拌所以就被称为“格拉条”，而因其颜色金黄、面形粗壮，也叫“金条面”。
枕头馍：阜阳的枕头馍历史悠久，源远流长。相传南宋初年“顺昌之战”(阜阳古时又称顺昌)，正值新麦登场，一来为了坚壁清野，二来为了支持宋军抗金，顺昌府百姓使用新麦做成大馍带入城内，宋军每人发一个，饿时削一片充饥，困时枕头而卧，因此又称枕头馍。
迎仙板鸡：在临泉迎仙镇，徐氏、郭氏、秦氏制作的板鸡传承有序，其中“徐氏板鸡”起源最早且最具代表。清朝末年，“徐麻子”的父亲潜心研究，发明了“徐氏板鸡”，又经历徐扁头、徐鸽子，至徐华森已是第五代传承人，祖传秘方不断改进，加工技艺不断创新，“徐氏板鸡”也更加美味，便成了临泉现在口口相传的迎仙板鸡。
卷馍：具有安徽地区阜阳特色的特色传统小吃，起源于明朝，相传是朱元璋和沈万三在落泊时所吃，民间早期称为“粉子馍”,又称万一卷。
插花牛肉汤：安徽阜阳著名小吃，插花高家牛肉汤起源于清朝道光年间。其原汤***用牛骨、上乘牛肉等原料添加众多调料，用文火熬制而成，口味纯正，回味悠长。
粉鸡：安徽阜阳传统小吃，特色是淡黄油亮,外表软绵，里边粉色红嫩。品一口微辣略麻的粉鸡，让人回味无穷。粉鸡有两种，一种是炸粉鸡，一种是煮粉鸡，是安徽地区鸡肉分类美食的一面旗帜。而且“粉鸡汤”堪称物美价廉百姓皆知的美食。
嘛糊：豫东皖北地区***兄弟创制的一种清真小吃，主要流行地区在河南省周口市、安徽省亳州地区，阜阳地区，全国其它地区很少能喝到。
炸麻叶：重庆、湖北、安徽、河南等地的特色小吃，活好的面团，擀成薄片，经过油炸之后，口感酥脆，香味浓郁，因为看起来就像麻叶一样，所以也叫麻叶，个别地方叫排叉，焦叶子，焦花。
到此，以上就是小编对于皖北家常菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于皖北家常菜谱大全的2点解答对大家有用。
