大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于娟子的家常菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍娟子的家常菜谱的解答，让我们一起看看吧。
娟子米糕最正宗的做法？
3、拿一个内锅放入糯米加入米酒，外锅加入11/2杯水，糯米放入电锅插上电，按下开关开始煮饭，等饭煮好跳起时。
5、拿个盘子把糯米饭放入压实，放凉切适当大小。
所需材料】
300克大米，120毫升清水/纯牛奶，25克白糖，3克酵母。
【制作步骤】
1.大米放在清水中浸泡四小时以上。可以提前一个晚上泡好，早上起来就可以用了。
2.浸泡到大米用手一碾就碎就可以了。淘洗干净，沥干水。另加入120毫升的温水、3克酵母、25克白糖。搅拌均匀。白糖量根据个人的口味来增减，温水可以换成纯牛奶，这样就是奶香味的米糕了。
1、食材：大米1斤、面粉3g、绵白糖30g、色拉油适量、淀粉30g。
2、将大米淘一下，淘干净之后 。将大米倒入盆中，放入清水 ，清水没过大米 。然后封上保鲜膜，放在房间内3-4天，等待发酵。
3、发酵好的米会有一股酸味， 在用水冲洗一下，然后沥干水，倒入料理机中，没有可以用豆浆机、榨汁机代替。倒入清水，打成米浆。
4、打成米浆后，倒入30g淀粉，30g 面粉，30g 白糖（可以按照口味添加）继续和，没有明显的颗粒为止。
5、面和好之后，在用来蒸的碗上刷油，再将面倒进去。放入锅中蒸半小时左右，具体看他的颜色变化 。
杭椒小炒肉家常做法？
1、五花肉去皮切薄片
2、杭椒洗净切斜段，老姜切片、大蒜切片
3、锅烧热，放入切好的五花肉煸炒
4、煸炒至五花肉出油变色，把五花肉拨到一边，放入切好的姜片、蒜片，煸炒出姜蒜香味后，加入一茶匙料酒，加入一勺老抽快速翻炒均匀
5、翻炒均匀后加入杭椒快速翻炒
6、翻炒至杭椒微微起皱后半勺食盐、半勺白糖
1、里脊肉切片，加适量生粉、生抽、豆瓣酱，适量盐搅拌腌制装碗待用。
2、辣椒切丝，酸拍碎待用。
4、爬开里脊肉，下辣椒丝，蒜末，适量盐，盖上里脊肉，小火焖爆五分钟后。
5、大火爆炒,生粉勾芡收汁装盘出锅菜成。
首先洗净的杭椒从中间一分为二，切成小段，新鲜五花肉去皮切片越薄越好，
接下来开始制作，锅烧热放入冷油再倒出来这一步叫做热锅冷油，这样处理过可以避免大部分粘锅问题，锅烧好后放入五花肉煸炒至出油放入葱姜蒜继续煸炒加入老抽杭椒同时调味，最后烹入少许料酒大火翻炒均匀出锅，一道下饭菜杭椒炒肉就制作完成了。
备注，如果怕太辣可以带一点白糖进去就不会那么辣，
杭椒炒肉是非常受欢迎的一道家常菜，杭椒辣爽，里脊滑嫩。废话不多说，下面就说一下，具体的操作过程。
主料
猪里脊300克、杭椒100克。
辅料
大蒜、生抽、耗油、料酒、葱、姜适量。
——步骤——
1、猪里脊去掉筋膜洗净，切成粗条。
2、杭椒洗净，切掉顶端，切成段备用。
3、里脊肉加入生抽、料酒、胡椒粉、清水、淀粉搅打上浆。
4、油温3成热，将里脊滑熟，捞出控油。
咕噜肉怎样做最正宗最好吃？
这是一款老少都非常喜欢吃的美食，那就是菠萝咕噜肉，制作的方法也是最家常的，吃起来口感酸酸甜甜的，那么菠萝咕噜肉应该在家里如何制作呢？
处理菠萝
他在食堂或者餐厅经常可以看到，现在我们就来说一下如何制作，首先我们需要准备菠萝将菠萝的皮给去掉，再用盐水给它浸泡半个小时，因为他很杀嘴，我们也需要将青辣椒和红辣椒给他切成块状。
准备食材和肉
再将菠萝给它捞出来沥干水分，大家可以准备一些酱料，比如番茄沙司，再准备一些糖醋和砂糖，生抽给他调成糖醋酱汁，再加水淀粉，给它混合而成，大家准备的肉可以选择五花肉或者是精品的瘦肉。
腌制五花肉
大家可以将五花肉给切成厚片，再放入鸡蛋，和鸡精和盐，也可以加入二锅头或者玉米生粉，给它搅拌均匀，我们给它腌制二十分钟左右就可以，大家，需要将玉米生粉放到一个大碗当中。
沾满面粉
用筷子让五花肉蘸满淀粉，再去掉多余的面粉，在锅中放入一些适量的油，等到油温达到七成热的时候，就可以将肉片一片片放进去了等到已经给他炸成型，我们就会给他转为小火炸透了，炸熟的肉片就可以捞出来。
糖醋咕噜肉
主料：里脊肉 1斤
配料： 菠萝半个，葱，姜，鸡蛋2个，面半碗
调味料：白糖，醋，番茄酱，盐，
制作：
1 将里脊肉清洗干净，切成小方块
2 菠萝去皮，切小方块，葱拍扁，姜拍扁，切点葱花
3 调个鸡蛋液，将鸡蛋打入盘里，加点面粉，加点水，调稀
4 将五花肉拍上干面粉，再倒入蛋液中，均匀的挂上蛋液，再拍干粉，每块均匀的拍上干粉
5 锅上火下宽油，油温七成热下入拍上干红的肉，炸至金***，捞起来沥油
到此，以上就是小编对于娟子的家常菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于娟子的家常菜谱的3点解答对大家有用。
