大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常菜谱素炒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常菜谱素炒的解答，让我们一起看看吧。
素炒茄子的家常做法？
材料：紫茄子300克、青红椒适量、蒜末适量、盐适量、白糖适量、醋适量、葱末适量
做法：
3、加茄子后加一勺水炒断生。
素炒茄子的家常做法如下：
1.茄子切成滚刀状，放开水里焯一下去掉涩（水中可滴几滴油）。
2.煮至茄子变色捞起，泡凉水。
3.炒锅放油，热蒜片，至蒜片变金***捞起。
4.鸡蛋用刚才热蒜片的油炒成蛋花。
5.把蛋花推一边，加入豆酱略炒一下。
素炒什锦的家常做法？
1)鲜蘑去蒂，刀切进1/2深，用手按一下成扇状。香菇切梅花状。黄瓜、胡萝卜均切2厘米段，削边成蝶状。西红柿去皮切菱形片。姜去皮切锯齿片。西兰花掰成小朵。玉米笋切段。马蹄、窝笋、紫菜头均削成球状。
(2)全部主配料用开水焯一遍。
(3)起锅放少许油，烧热，投入全部主配料，加入鸡汤及调料翻炒，用水淀粉勾芡，淋明油出锅。
素炒洋葱的家常做法？
素炒洋葱的做法是：将洋葱去掉外面的老皮，把头尾切掉，用清水冲洗一遍，冲洗干净。把洋葱切成片备用。将锅中倒入植物油，油热后倒入洋葱翻炒，翻炒1分钟后加生抽继续翻炒1分钟，然后撒入适量的盐，然后翻炒均匀，翻炒至洋葱变软塌后加入鸡精调味，把鸡精翻炒均匀后关火，然后装盘即可食用。
除此之外，素炒洋葱的时候也可以往进加入自己喜欢吃的其他素菜，比如土豆或者胡萝卜等，或者木耳和鸡蛋也可以，加入适量的调味料，就是很好吃的一道素炒了。
食材
洋葱 1个、 食盐，鸡精，生抽 适量
1、洋葱剥掉干皱的外衣 ，去头去尾，洗净一刀两开，这样有助于切丝条。
2、用刀将洋葱切成丝条状，放入沥水筐，用自来水冲洗一下在沥沥水。小贴士:（切洋葱会***眼睛流泪）在切的过程中用刀蘸水切大葱，洋葱就可以避免这类情况了。
3、开火坐锅倒油 ，油温一定要热 ，放进去煸炒，炒洋葱要不停的翻否则会粘锅，炒过程中不要放水，不然口味会大打折扣 ，两分钟后放盐，鸡精，放一点生抽提个色就好，再炒一分钟就可关火出锅了。
步骤1、洋葱去掉外衣，洗净，切成适量大小
步骤 2
热锅，水份干后下适量的油烧热
步骤 3
倒入备好的洋葱炒匀，期间可以加入一点点清水
步骤 4
炒至洋葱断生即可加盐调味，撒点葱花即可！
到此，以上就是小编对于家常菜谱素炒的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常菜谱素炒的3点解答对大家有用。
