大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于沙县特色美食菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍沙县特色美食菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
沙县小吃圆白菜做法？
食材主料鸡全腿1只米饭100g辅料油适量盐适量葱姜适量淀粉适量生抽酱油适量味精适量圆白菜适量荷兰豆适量香菇适量 步骤1.提前蒸好米饭。2.提前烧好鸡腿。3.香菇洗干净入水焯后切成条。4.荷兰豆洗干净用水烫一下。5.圆***洗干净切成块。6.起油锅，圆***入锅炒。7.香菇入锅炒。8.荷兰豆入锅炒。9.加盐、味精炒。10.米饭、鸡腿、配菜都摆入盘中。11.起油锅，葱姜入锅煸香加生抽酱油。12.加适量高汤，加白糖。（水蒸气影响了拍照，请见谅）13.加盐、味精。（水蒸气影响了拍照，请见谅）14.勾芡。芡熟，汁就好了。（水蒸气影响了拍照，请见谅）15.将汁淋在鸡腿、米饭上即可享用。
2、烧开水，淖圆***、木耳。
3、然后沥水、装盘。
4、调料汁：盐、蒜、生抽、麻油、白糖、醋混合均匀。
5、将调料汁浇在菜上，OK！
包菜和粉丝是很好的家常搭配，二者在口感上互补，吃起来开胃下饭，制作简单，很适合居家食用。
具体制作方法
第一步：准备食材。圆***半个、粗粉丝适量、红辣椒适量、蒜适量。
第二步：将粗粉丝提前用热水泡软。
第三步：包菜切丝、粉丝稍稍切短、蒜切末、红辣椒切段备用。
第四步：锅中加入适的水，水烧开后。放入粉丝焯一分钟捞出备用。
第六步：将圆***倒入锅中，大火煸炒均匀。
第七步：将粉丝倒入锅中煸炒均匀。
沙县小吃红烧肉做法？
沙县红烧肉做法
食材清单：
五花肉750g、老抽2勺、料酒1勺、蚝油1勺、葱末适量、蒜片4瓣、姜末适量、花椒来一点、盐适量、冰糖5~6颗、香菜适量
做法：
1、带皮五花切成方块，放入锅中焯水，加入2勺料酒，2片姜、2段葱，冷水煮开后捞出(关火用筷子一块一块避开浮沫捞出来，不要过冷水冲洗)
2、锅中不放油，小火直接把肉放进去煎(五花肉自带流油功能)煎到肉微黄的时候放入冰糖、中火翻炒，让红烧肉和冰糖相互融合
