大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生抽菜谱家常做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍生抽菜谱家常做法的解答，让我们一起看看吧。
自己做生抽？
可以做因为可以确保其新鲜和纯正，而购买市售的生抽可能添加了一些防腐剂和味精等添加剂，对健康可能产生负面影响。
在做生抽时，可以根据个人口味调整酱油和咸度的比例，做出更适合自己口味的生抽。
不过需要注意的是，做生抽需要掌握一定的配方和制作技巧，否则可能会影响味道和质量。
可以
因为生抽是中国菜肴中常用的调味品，常常用于炒菜和拌菜。
通过酱油、盐、糖、香醋等材料混合搭配的方法，自己在家制作生抽是可行的。
这样自己制作的生抽无添加剂、无污染物，健康又美味。
而且，制作生抽的方法也很简单，只需要准备好材料，按照比例混合，搅拌均匀，过滤上层泡沫即可。
可以锻炼自己的厨艺，同时也可以节省购买成品的费用。
如果你喜欢自制调味料，那么可以尝试自己做生抽。以下是一种简单的自制生抽的食谱：
材料：
- 100克红糖
- 5-6个小葱段
- 4-5块姜片
步骤：
2. 将大豆酱油和红糖放入一个锅中，加入约250毫升水煮开。
3. 加入葱段和姜片，继续煮沸大约15分钟。
1、原料溶液。选用优质黄豆，倒入水槽或水池中浸泡2-4小时，洗净控干，入高压锅煮沸；将小麦粉和小麦皮在锅中煎至微焦并呈淡***。生抽、食用醋、生抽、生抽、陈醋、白醋、米醋。
2. 接种疫苗。大豆水泥熟料呈棕红色，略带豆香。冷却后，将小麦粉、麦壳和酱油提取物混合均匀。
3. 白酒酿造。将拌匀的豆料成批接种并搅拌后，放在竹箕上2-3厘米，盖上外罩，放在室内温暖的地方泡酒。约24小时后，物料温度升高，大豆颗粒表面覆盖有乳白色菌类。这时，用铲子把豆子分成几块，翻过来。约24小时后，每隔5小时打开外盖一次，将大豆颗粒翻面。表面覆盖着淡绿色的孢子，具有正常酒曲的所有香味，没有其他气味，即为成品酒曲。 （以上时间因工作温度而异，并以疫苗的生长发育情况为准）
4.脂肪酒精。将黄豆曲倒入罐子或罐子中，加入饱和盐水，将黄豆粒压至浸泡，然后在表面覆盖一层盐粒。
5. 日晒。将黄豆曲放在阳光下，经过1-3个月的纯自然风、日晒和夜露，就是完美的酱汁。
6. 倒油。加盐水浸泡3天捣烂，吸出的生抽汁粘稠，呈红褐色，口感浓郁，再加盐水浸泡7天，吸出酱汁，第三次加入盐水。浸泡7天，然后吸出酱汁。
8、带产品输出。将吸出3次的酱汁拌匀，晒10天，静置，加入八角、茯苓、丁香、孜然煮成液体，再加入鸡精、纯粮酒、老棕糖和盐使酱汁变咸浓度值约为17%（约10-15公斤酱油）。加热煮沸后，就是成品五香酱油。
生抽的优缺点？
通常适量吃生抽时存在一定好处，包括提升食欲、补充营养等，但过量吃存在一定坏处，包括胃肠道不适，以及加重心脏、肝肾负担。
一、优点：
1、提升食欲：生抽属于一种调味料，将生抽放入菜品后可使菜品味道更加鲜美，有助于提升食欲；
2、补充营养：生抽一般是由小麦、黑豆、大豆等为原料发酵制作而成，因此生抽中含有微量元素、蛋白质以及矿物质等成分，适量吃可以为机体补充营养。
二、缺点：
1、胃肠道不适：生抽中含有较多盐分，以及防腐剂等成分，若过量吃容易
到此，以上就是小编对于生抽菜谱家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于生抽菜谱家常做法的2点解答对大家有用。
