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高血压患者可以吃哪些肉类？
高血压患者饮食上的禁忌不是很大，对于肉类也没有限制，什么肉都能吃，但是高血压患者一般都存在血管硬化，血管硬化之后，如果血液当中的杂质过多，就更容易造成血管病变，或者血液病变。所以，高血压患者对于肉类上的禁忌就是什么都可以吃，但是什么都要少吃。
很多人喜欢把肉类分为红肉、白肉。但罗教授个人觉得绝大多数患者在平时生活中，只要注意肥肉和廋肉就可以了，高血压患者对于肉类的控制程度，取决于自身血脂指标的高低和血管内有没有形成斑块，肥肉脂肪会更高，瘦肉相对来说就会低一点，但是对肉的种类并没有特定的划分（猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉、鱼肉等）。
所有肉类的主要成分都是脂肪和蛋白质，摄入过多会让人体胆固醇指标过高，从而增加血管发生粥样硬化的风险，出现心脑血管疾病，血压过高同样也会增加患病风险。如果血管发生了硬化，而且患者又因为吃了太多的肉，而造成血脂过高，这样血管内就会加大血管形成斑块几率，斑块一旦形成，我们的身体血管就会发生堵塞狭窄，影响血液供给，出现缺血缺氧，影响各脏器的正常功能。
在临床上除了少数疾病外，绝大多数患者的饮食都不是极端的，比如完全不吃什么，或者使劲吃什么，我对患者最常说的是饮食原则，而非饮食选择，毕竟每个人的身体素质不同、年龄性别不同、疾病程度也不同，我不可能为其制订出统一的标准。
所以我给高血压患者的饮食建议是：在有选择的情况下少吃猪肉、牛羊肉，实在嘴馋了以禽类、鱼类为主要食谱。
高血压人，啥肉都能吃！
只不过要控制总量，并且偏重于白肉；白肉？是肥肉吗？
当然不是，肉简单分为白肉和红肉，一般我们说的红肉指的猪牛羊肉，而白肉指的是鸡鸭鹅鱼虾等肉。
肉的主要成分是脂肪和蛋白质，红肉相对是以脂肪为主，肥肉更多，瘦肉也含有较多的脂肪。但白肉含有更多的蛋白质。不仅如此，红肉中的脂肪以饱和脂肪酸为主，饱和脂肪酸摄入过多会导中胆固醇的水平升高，从而增加动脉粥样硬化发生的风险，高血压本身就会增加心血管疾病风险，再来一个高血脂，那就是雪上加霜。白肉的脂肪以不饱和脂肪酸为主，不饱和脂肪酸对血脂影响下。所以，无论是不是高血压，我们吃肉大原则都是以白肉即鸡鸭鱼肉为主，猪牛羊肉的总量尽量控制。
特别说一下鱼肉，鱼肉是不错的选择，很多鱼肉比如青鱼、大马哈鱼、沙丁鱼、和一些海鱼，含有Ω-3脂肪酸系多聚不饱和脂肪酸，主要成分为EPA和DHA。 EPA和DHA能减少心血管疾病的风险，鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有，还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、碘等多种矿物质和微量元素，是现代人不可多得的健康食品。 尤其深海鱼、金枪鱼中含的DHA是鱼中之最，它是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素。
当然对于高血压朋友来说，吃肉没有限制，以白肉为主，鱼类可稍多，红肉要控制，肥肉更要控制。但是这还不是重要的饮食要求，高血压更主要是对钠盐和钾盐的要求，简单说就是要低钠高钾。高血压一定要限制盐的摄入，要求每天少于6g，可是实际上我国平均每人每天吃盐已经是12g左右，远远超过了健康吃盐。
低盐饮食，不仅仅是要求我们炒菜时的盐要少放，高盐菜少吃，同时要了解酱油、酱豆腐、咸菜、腊肉等等都是含盐高的食物，也需要控制量。高钾简单理解就是植物类食物为主，尤其蔬菜，水果，杂粮都含有较多的钾，可以适当多吃，但要记得少放盐。
饮食对高血压非常重要，尤其是对盐的控制，肉类没有绝对不能吃，可以以鱼肉、鸡肉等为主，猪牛羊及肥肉一定要控制。
【心血管王医生正式授权***勇士保护，如有窃取者一律追究法律责任。】
其实，没有哪种肉类是高血压患者不能吃的，就像我国居民膳食指南里说的，“没有不好的食物，只有有不合理的膳食，关键在于平衡”。那么高血压患者想要健康吃肉，该怎么平衡呢？
“红肉”也就是我们牛肉、猪肉、羊肉等畜肉类，由于它们的肌肉是红色的所以称为“红肉”。家禽类、鱼虾类及其它水产动物的肉颜色相对较浅，所以称为“白肉”。肉类中的脂肪为我们提供了大量的能量。“红肉“中的脂肪以饱和脂肪酸脂肪酸为主，“白肉”的脂肪以不饱和脂肪酸为主。由于饱和脂肪酸摄入过多会导致血清中胆固醇的水平升高，从而增加动脉粥样硬化发生的风险，所以”红肉“要尽量少吃。但也不是觉得禁止，毕竟饱和脂肪酸也是构成我们组织的主要成分之一。而”白肉“含有的不饱和脂肪酸有利于血脂的平衡和心脑血管疾病的预防，所以可作为肉类食品的首选。
高血压也是心脑血管疾病的危险因素之一，因此建议减少“红肉”的摄入，尽量选择“白肉”。但脂肪脂肪总量的摄入不得高于每天总能量的20%~30%，其中的饱和脂肪酸不得高于10%，如果已经有胆固醇升高了，则饱和脂肪酸不得高于7%。
所以高血压患者吃家禽类、鱼虾类及其它水产动物更合适。牛肉、猪肉、羊肉等畜肉类尽量少吃，如果一定要吃，选择含饱和脂肪酸相对较少的瘦肉。
希望我的回答能帮助到您。
我是医师杨浩，专注常见病、多发病诊治，慢***管理，健康科普。
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