大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于梅州客家特色美食菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍梅州客家特色美食菜谱的解答，让我们一起看看吧。
梅州客家人酒席菜谱？
梅州酒席有石扇鱼焖饭，白宫米粉丸、松源五香豆干等都在宴席上出现过，还有盐焗鸡、酿豆腐、梅菜扣肉、“捶丸”（猪肉丸）、各种丸子（鱼丸、萝卜丸、开锅肉丸）、汤以猪肚煲鸡、老鸭汤以及各种山珍汤为主，冷盘则以酿肠、酿猪肝、鸽子为主，如果是婚席，还有莲子红枣汤等
客家八大招牌菜？
客家菜传统的客家招牌菜是:梅菜扣肉、盐焗鸡、客家酿豆腐、猪肚包鸡、酿苦瓜、白斩河田鸡、兜汤、汀州泡猪腰等等。
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客家菜就地域来分，又有梅州流派、东江流派（惠州、河源、深圳等东江客家地区）、北江流派（韶关、清远为主的北江客家地区）、闽西流派（长汀、龙岩等福建客家地区）、赣南流派（赣州等江西客家地区）。
梅州有哪些著名的客家菜？
一，盐焗鸡
盐焗鸡是一道传统客家名菜，它的肉质鲜嫩，味道鲜香，还有很好的温中补虚，滋补身体的功效！
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二，白切鸡
梅州的白切鸡色泽金黄，皮滑肉嫩。
三，牛肉丸
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四，猪肚包鸡
猪肚包鸡也是一道客家传统名菜，它具有滋补身体，温中驱寒，暖胃养胃的功。
五，梅菜扣肉
客家美食多种多样，主要代表菜有：客家酿豆腐、扣肉(包括：梅菜扣肉、香芋扣肉和其他各种干菜扣肉)、盐焗鸡(包括：盐焗鸡、盐焗鸡脚、盐焗鸡翅等)、各种卤菜(包括卤鸡脚、卤鸭脚、卤猪头皮肉、卤鹅等)、各种粄类小食(包括：梱粄、味酵叛、发粄等)等等，种类繁多的美食。有兴趣的话，可来梅州品尝。
到此，以上就是小编对于梅州客家特色美食菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于梅州客家特色美食菜谱的3点解答对大家有用。
