大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于家常菜谱豆腐丸的问题,于是小编就整理了4个相关介绍家常菜谱豆腐丸的解答,让我们一起看看吧。
家常豆腐丸子的做法?
用料:豆腐 200克,,肉糜 200克,香菇 3一4朵
青红椒 各1只。
豆腐丸的做法
朝阳豆腐丸子做法
3、豆腐不用切,加入肉馅儿和姜末、盐,开始用手捏,要捏到肉馅和豆腐混合,豆腐一定要捏到很细,不然弄丸子的时候容易散。
4、切好的萝卜丝放小锅里直接加凉水,左手抓豆腐和肉的混合一个个挤出来,右手用勺子把成型的豆腐丸子放在萝卜丝表面,开小火。
5、待豆腐丸子全部捏完,调中火煮开七八分钟左右,撒入葱花,滴两滴香油,就可以出锅了
豆腐圆子的做法和配方?
1、材料:绞肉150公克,板豆腐1块,姜末5公克,蒜末5公克,葱末5公克,小豆苗100公克,肉臊卤汁100㏄,水50㏄,太***适量,鸡粉少许,香油1小匙,盐少许,糖1/4小匙,白胡椒粉少许,淡酱油1小匙。
2、板豆腐捏碎备用。
3、绞肉加入所有腌料、姜末、蒜末、葱末搅拌均匀,再加入作法1的豆腐碎与太***拌匀。
4、将陷捏成约1口大小的丸子状,放入蒸锅中蒸约20分钟,取出丸子(蒸丸子的渗出汤汁保留)备用。
5、小豆苗放入沸水中烫熟,捞出铺在盘底,再放上豆腐丸子。
用料:豆腐 200克,,肉糜 200克,香菇 3一4朵
青红椒 各1只。
豆腐丸的做法
步骤 1准备好食材,将豆腐压成泥。
步骤 2肉糜加入香菇碎加糖、盐、生抽、䓤沫调味成馅。
1.将豆腐浸入清水中,换二三次水,用纱布包起来放在筲箕内沥水;
2.将糯米用清水淘洗干净,放入开水锅中煮熟捞出,以清水浇淋,直至冷却;
5.将草鱼宰杀洗净,片取净肉排剁成茸;
1. 嫩豆腐滤过水后捏碎。豆腐不宜过嫩,则不容易成型;也不宜太老,则不容易融合
2. 瘦肉剁碎或切成颗粒状后加盐和味精入味(加些葱白末更香),鸡蛋过滤出蛋清备用,准备一小碟淀粉用于定型
3. 将准备好的蛋清和淀粉倒入豆腐中拌均,用筷子朝一个方向不停地搅拌至粘稠状,用勺子挖些肉末和豆腐混合再放入沸水中
4. 待豆腐丸从锅底浮起,加盐、味精调味后盛入碗中。汤即可用清水也可用骨头汤或鸡汤之类的会更鲜(定型不容易吖,有些丑)
5. 最后撒些葱花就完成。
豆腐丸是怎么做的?
食材:豆腐 700克、香菇30克、胡萝卜1根、葱20克、五香粉5克、香油4克、淀粉4勺子、生抽7克、盐2克。
豆腐丸子做法:
1、把豆腐蒸五分钟,然后切碎。
2、香菇、小葱及胡萝卜也都剁碎,和碎豆腐混合在一起。
3、加入生粉搅拌均匀,加入生抽、香油、五香粉、盐,再次搅拌。
原料:豆腐500克,瘦肉100克,水发香菇20克,熟花生仁20克,虾肉15克,淀粉150克,精盐5克,酱油15克,味精5克,蒜末5克,葱珠、花生油20克。
制法:1、将豆腐沥干水分,捏成泥,瘦肉、香菇切成末,虾肉切碎,加入精盐3克、味精2克、花生仁20克、淀粉25克,用水搅拌均匀。
2、将淀粉放在案板上,用木棍研成粉末,铺在圆竹密筛上待用。
3、将拌和后的豆腐泥,用手抓挤成直径2厘米大小的小圆子,放在淀粉筛上,轻轻滚动蘸上一层薄粉。
4、炒锅置旺火上,放入油烧热,下蒜末煸炒,加入精盐,加清汤2500克,待烧成八成熟,水面开始冒小泡时,把豆腐丸抖掉干粉放入锅内,烧沸后,淋入少许清水,再沸一下,调入酱油、味精,撒入葱珠,盛入碗即成。
到此,以上就是小编对于家常菜谱豆腐丸的问题就介绍到这了,希望介绍关于家常菜谱豆腐丸的4点解答对大家有用。