大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南菜谱家常汤的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南菜谱家常汤的解答，让我们一起看看吧。
云南杂菜汤家常做法？
土豆500g，云南酸腌菜100g
辅料
油适量，盐适量，姜少量，蒜少量，香葱2棵，香菜1棵，鸡粉少量
2.香葱、香菜洗净切小段，姜、蒜切碎备用。
3.炒锅放少量油，放入酸腌菜煸炒一会，煸干水分香味出来后盛出备用。
4.另起锅放适量油，放入蒸熟的土豆压炒，一边炒一边铲子压碎成泥。
云南花生汤的制作方法？
食材：生花生米100g，芋头100g，牛奶200ml，椰浆150ml，白砂糖30g。
做法：
1.生花生清水浸泡3小时。去皮。
2.高压锅内注入550ml清水，放入去好皮的花生，煮开之后小火压煮45分钟至花生软烂。
4.奶锅内注入200ml牛奶、150ml椰浆、30g白砂糖，小火煮制糖融，拌入煮好的花生和芋头丁，小火煮制牛奶微沸即可。
辅料：陈皮(5克)
调料：盐(3克)
制作方法
1、排骨用水洗净，斩件；
2、花生和陈皮用水洗净，花生保留外衣；
3、用适量水，猛火煲至滚；
4、放入花生米、排骨、陈皮用慢火煲至花生肉熟透；
5、加盐调味，即可饮用。
做法
1、先将花生仁盛入锅内，另用一个锅煲开水。当水滚开时，把开水趁热冲入放有花生仁的锅内，用锅盖盖密浸约15分钟。然后倒入竹筛内，用手捏擦，使花生仁膜脱出，边捏擦边漂水，漂至全部的花生仁膜脱干净为止，待用。
2、把已脱过膜的花生仁放进锅内，加入清水1000克(可加少许纯碱)，先用旺火煮滚，然后改用慢火熬煲。熬至约1小时后，再加入清水500克，再煲滚后，改用慢火再熬，熬至花生仁用手指压下去成为粉烂时，把白糖和橙膏放入搅拌均匀(在熬煲的整个过程大约要2小时30分钟)。上席时把甜花生汤盛入汤碗，趁热上，即成。
云南七彩菌菇汤做法？
第一步：将菌包温水泡发30分钟左右，用手捞起轻轻搓洗，去掉菌脚。
第二步：将鸡、鸭、排骨等洗净后放入锅中文火慢炖。
第三步：待肉类炖好后加入泡好的菌包,煮30分钟左右出锅。
第四步：依个人口味加入菌粉包,一般炖鸡就不用加了,因为鸡汤本身的鲜味够。
1、准备材料：瘦肉片100克、猪肝200克、草菇50克、葱花、淀粉、盐、生抽、料酒各适量。
2、猪肝洗净切片，放点料酒，少许盐，生抽少许，再加入淀粉，拌一下，腌制10分钟左右。
七彩菌菇汤包 50克
鸡腿肉 60克
姜片 少许
料酒 少许
陈皮 一块
盐 少许
做法步骤
1、鸡肉提前剁好洗净，放入冷水中浸泡30分钟（多次换水），充分把血水浸泡出来汤才好喝
2、菌菇用温水浸泡20分钟，充分摘洗干净，备用
云南炖牛肉汤的做法？
主料：1000克的牛腩、100克的薄荷叶（留兰香薄荷）
蘸水：姜末、蒜末、香菜、葱碎、辣椒粉、生抽、耗油、白胡椒粉、白砂糖、白芝麻
做法步骤：
一、将牛腩洗净后用冷水浸泡3小时，切成适合食用的块状，葱姜切好备用。
二、冷水下锅，放入牛肉，煮沸后并将表面的浮沫去除干净后捞出来温水洗干净备用。
三、开水下锅、放入葱姜，花椒少许、香叶1片、桂皮小段、八角两粒，并加入盐和黄酒。
四、用高压锅上气后小火炖40分钟，炖好了之后泄压，开盖，在加入适量的盐调味，继续煮10分钟即可。
到此，以上就是小编对于云南菜谱家常汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南菜谱家常汤的4点解答对大家有用。
