大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜特色菜谱粉蒸肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湘菜特色菜谱粉蒸肉的解答，让我们一起看看吧。
板栗蒸肉湘菜做法？
（1）栗子在壳的底部切一刀，然后放进沸水里煮，大约煮15分钟，捞出，剥去壳（这个步骤主要是让栗子好剥，另外也可以将栗子煮至半熟）
（2）五花肉切块，飞水。下油锅加葱段，姜片，料酒，生抽老抽各半，少许糖，炒，一直炒到肉上色，加水（水要多些）煮，水开后关小火炖。
（3）炖到肉微酥时（注意不是全酥哦，就是稍稍软了的时候）将剥好的栗子倒进去，一起炖，一直炖到肉和栗子都酥烂时，酌量加盐和少许白糖，起锅。
特色
肉酥烂，栗子美味。
主料：带皮五花肉750克, 板栗300克。 辅料：湿淀粉25克、糖、料酒, 酱油, 鸡汤、精盐, 味精, 八角, 桂皮、葱、姜、淀粉。 制作：
2)葱姜入锅稍炒, 倒入料酒, 酱油, 鸡汤；
3)随后将猪肉, 精盐, 味精, 八角, 桂皮依次下锅烧开；
4)移至小火烧，板栗用温油稍炸, 等肉将烂时下锅同煮；
1.带皮五花肉切薄片，加入少许盐、料酒，酱油和蒸肉米粉拌匀，放冰箱腌制半小时
2.将板栗剥去外壳和皮，摆在盘内待用
3.把腌入味的肉码在板栗上面，放入电压力锅内蒸制半小时
4.出锅趁热撒上葱花
食材清单
猪前腿肉 200g 、 去皮板栗 100g 、 老抽 2ml 、 老姜 3片 、 盐 少许
烹饪步骤
步骤1/5
猪肉切3cm左右的肉丁，老姜不去皮切片。
步骤2/5
板栗切小口用刚烧开的水闷三分钟后去皮，大个的分成二份。
步骤3/5
胡豆粉蒸肉怎么做好吃？
胡豆粉蒸肉是一道四川传统菜肴，以其独特的口感和香味而受到人们的喜爱。以下是一种制作胡豆粉蒸肉的详细方法：
材料：
- 五花肉：500克
- 胡豆（蚕豆）：200克
- 生抽、料酒、豆瓣酱、盐、糖、辣椒面、花椒面、姜末、葱花：适量
- 食用油：适量
步骤：
胡豆粉蒸肉是一道传统的湖南菜，具有鲜香扑鼻、肉质酥烂的特点。以下是胡豆粉蒸肉的做法：
**材料：**
- 猪五花肉500克
- 干胡豆粉（或蒸肉米粉）适量
- 生姜一小块
- 大蒜几瓣
- 青蒜或葱一根
- 辣椒适量（可根据口味调整）
- 酱油、料酒、豆瓣酱、食用油、糖、盐等调味料
**步骤：**
粉蒸肉是哪个地方的菜？
1、粉蒸肉是江西菜。
2、粉蒸肉清代诗人袁枚在《随园食单》中为一道江西菜品，于中国南方（如四川、重庆、湖南、安徽、江西、湖北、浙江等省份），属多种菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，可以偏甜，配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等蔬菜。
3、2014年8月，江西南昌松湖镇米粉肉制作技艺入选南昌市第四批市级非物质文化遗产名录。
湘菜乡巴佬蒸肉怎么做？
材料
原料：带皮肥瘦肉400克，配料：蒸肉粉4分之1，李锦记生抽少许（可以用普通酱油），姜少许，鸡精一小匙（当时还拍了盐，后来发现蒸肉粉里是带盐的，根本没必要放了)
2、加蒸肉粉、姜丝、生抽，用筷子拌均匀，让肉粘满蒸肉粉，并腌制1个小时
3、蒸锅加水烧开，放上粉蒸肉蒸30--40分钟，就可以出锅了
小诀窍
其实做粉蒸肉最好就是选五花肉，不过昆明的五花肉肥肉太多了，根本看不到瘦肉，那样的肉，猪头是不肯吃的，只好挑了瘦肉多的。粉蒸肉有一点要注意的是，如果全是瘦肉，会很难吃，要带着一点皮，一点肥的才可口
到此，以上就是小编对于湘菜特色菜谱粉蒸肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜特色菜谱粉蒸肉的4点解答对大家有用。
