大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常鲤鱼做法大全菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常鲤鱼做法大全菜谱的解答，让我们一起看看吧。
鲤鱼块家常做法简单？
做法。鲤鱼去鳞去腮去内脏洗净，去头去尾剁成鱼块，放入盐，料酒姜片腌制10分钟。干辣椒切段，青红椒切粒，鱼腌好后，放入碗中鱼块上用干淀粉拍匀。起锅下油，油温7成，放入腌好的鲤鱼块，炸至金黄捞出，锅中留底油，放入豆瓣酱，葱，姜，辣椒，爆香，放入鲤鱼块，青红椒粒。适量清水，生抽，糖提鲜大火煮开5分钟，撒上葱花装盘即可。
食材:鲤鱼 1000克 、 姜 10克 、 葱 15克 、 蒜末 10克 、 精盐 5克 、 酱油 10克 、 白糖 40克 、 醋 40克 、 清汤 150克 、 湿淀粉 60克 、 花生油 100克
步骤1/4
鳍鱼去鳞，开膛取出内脏，挖去两鳃洗净，每隔25厘米，先直剖（1.5厘米深）再斜剖（2.5厘米深）成刀花。
步骤2/4
八条鲤鱼的家常做法？
做法1：烤鲤鱼
食材准备如下：鲤鱼8条，生抽8碟，食盐8碟，食油适量，孜然粉10汤匙，辣椒粉10汤匙，葱花许多
具体做法如下：先将鲤鱼清理干净，去掉鱼腥线，然后放到烤炉里面，先把鲤鱼表面的水分烤干，再用毛刷在鱼身上刷上一层食油，将鲤鱼烤香，等鲤鱼烤至焦香时，在鱼身两面刷上酱油，勤翻面，等鱼彻底烤熟之后，撒上食盐、孜然粉、辣椒粉，最后撒上葱花就可以开吃了。
做法2：清蒸鲤鱼
准备食材如下：鲤鱼8条，蒸鱼豉油12汤匙，生姜1大块，香葱16根
具体做法如下：先将鲤鱼清理干净，去掉鱼腥线，然后两面打上刀花，再淋上料酒涂抹均匀去腥，放入垫有姜片的盘子，在鱼身上再放上几片姜片，然后放入上汽的蒸锅，大火蒸8分钟，蒸好后出锅，倒掉蒸鱼时的汤汁，然后放上切好的葱姜丝，用热油爆香，再淋入蒸鱼豉油就可以上桌了。
鲤鱼怎么做好吃，炖大鲤鱼的家常做法？
准备，主料:鲤鱼一条。辅料:葱，生抽，老抽，白糖，料酒，老陈醋适量。郫县豆瓣酱一勺，啤酒一罐，香菜，花椒适量，八角半个，干红辣椒，盐，鸡精，姜，蒜适量。
1.把鲤鱼洗干净，背部划几刀，整个也可以，断开也可以，放少许盐，料酒腌制10分钟。
2. 平底锅烧油，煎至金黄。
3. 葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角备用。
4. 锅中烧油，葱姜蒜爆香，放入花椒，八角，干辣椒，放1勺郫县豆瓣酱。
1、将鲤鱼的鳞和肚子里的内脏里里外外弄干净了，在他身上划几道，放在鱼盘中。
2、再放配料，姜、大蒜、老酒、醋、盐、美味鲜酱油等炖15分钟。
3、熬油，等油熟后，淋在鱼身上即可。
主料鲤鱼一半 辅料油适量葱适量姜适量大料适量香叶2片盐适量
步骤
炖大鲤鱼的做法步骤11.六斤重的大鲤鱼，处理干净
炖大鲤鱼的做法步骤22.用一半即可，斩段
炖大鲤鱼的做法步骤33.配料
炖大鲤鱼的做法步骤44.油烧热，放葱姜
炖大鲤鱼的做法步骤55.放鱼段
炖大鲤鱼的做法步骤66.煎一下
炖大鲤鱼的做法步骤77.放水，大料，香叶
炖大鲤鱼的做法步骤88.大火煮开，小火收汁，放盐，起锅
配 料: 净鱼肉150克，葱末、姜末各15克，绍酒10毫升，精盐2克，味精、香油各3克，老面肥50克，干面粉100克。
操 作:
1、将鱼肉片成三成厚的大片，再切成二寸长、三分见方的条，放在碗里，加入葱末、姜末、绍酒、精盐、味精、香油，腌好；
2、取老面肥放在碗里，用水调开，加干面粉、清水适量搅成稠糊状，放在30摄氏度处发酵。待糊发起时，下入少量碱，再放入花生油搅匀；
3、炒锅内放入猪油，上微火烧至五成热，将腌好的鱼条逐条蘸上发面糊，下入油里的漏勺中翻炸，待鱼上的面糊遇热油胀起、呈金***时，捞出滴净油，去掉鱼条外部的糊渣不要，码于盘中即可上桌。
到此，以上就是小编对于家常鲤鱼做法大全菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常鲤鱼做法大全菜谱的3点解答对大家有用。
