大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大仙桃家常菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍大仙桃家常菜谱的解答，让我们一起看看吧。
湖北最正宗十大名菜？
主要名菜有清蒸武昌鱼、沔阳三蒸、天沔滑鱼、仙桃蒸三元、泥蒿炒腊肉、粉蒸鲶鱼、鱼氽元子、八卦汤、红扒鱼翅、虾子海参碗鱼、茄汁桂鱼、黄陂三合、全家福、芙蓉鸡片、黄焖甲鱼、桔瓣鱼元等。
1、 红菜薹炒腊肉是一道菜品，
2、 红烧鮰鱼
3、 红烧瓦块鱼是湖北省传统名菜，
4、 黄陂三合是武汉市郊县黄陂民间的传统佳肴，已经流传数百年。
6、 三蒸，即蒸畜禽、蒸水产、蒸蔬菜
7、 珍珠丸子又名蓑衣丸子
9、 清蒸武昌鱼
10、 元宝肉
1、清蒸武昌鱼，是湖北省的一道传统名菜，属于湖北菜，制作时通常选用鲜活的武昌鱼为主料，配以冬菇、冬笋，并用鸡清汤调味而成，口感滑嫩，清香鲜美。
2、红菜苔炒腊肉，是湖北一道经典名菜，属于鄂菜，又叫腊肉炒菜苔，制作原料主要有腊肉、红菜苔、蒜苗等，炒至辣椒香味溢出，再加入蒜苗翻炒至熟即可出锅
3红烧鮰鱼，是湖北武汉一道经典传统名菜，属于鄂菜，选料严格，宰杀讲究，烹调精细，成菜色泽金黄，肉质细嫩，汤汁纯净
4排骨藕汤，是湖北人接待贵客的必备菜品之一，是湖北经典汤菜名菜，属于湖北菜系，是用湖北本地所产的藕和肉骨头，文火煨到肉烂骨脱制作而成。此菜既有藕的清甜，又有排骨的香浓，藕块吃起来口感粉糯，汤汁香浓清甜
5沔阳三蒸，是湖北沔阳（今仙桃市）的汉族传统名菜之一，属于湖北菜系，是以水产类、禽畜类、蔬菜类为主要原料，以粉蒸为主要技法，清蒸、扣蒸等多种蒸菜技法并用制成的系列菜肴
关东煮荤菜有哪些？
关东煮的菜品有很多。注意是看你自己的口味，只要是食材都可以煮。
比如鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮、包心鱼丸、黄金墨鱼丸、贡丸、北海香菇丸、腐皮墨鱼卷、腐皮鲜虾卷、海胆仙桃、海鲜浓汤包、日式野菜鱼腐、深海鲍鱼丸、五味章鱼烧等等。
湖北名菜沔阳三蒸是指什么？
1. 沔阳三蒸只有粉蒸，没有清蒸。2. 三蒸指的是蒸肉，蒸鱼，蒸菜。。。蒸肉可以蒸肉，排骨，鸡等。蒸鱼可以蒸青鱼，草鱼，鲶鱼等。蒸菜主要是青菜，茼蒿，藕，土豆，芋头等。。。。。
沔阳三蒸中的这个“三”，指的不是3种固定的食材，而是指的3个蒸笼中的3类食材，一般都包括：蒸畜禽、蒸水产、蒸蔬菜这三类！
在可以把食物弄熟的方式中，蒸制几乎可以算是技术含量最低的了。仅仅只是把食物放置在笼屉中、隔水而蒸，也被聪明的中国人也玩出了各种花样，裹蒸、酒蒸、盏蒸、脂蒸、乳蒸、糖蒸、酿蒸、干蒸、煎蒸，蒸制的方式不下十余种。而按照地域和流派划分，著名的蒸菜派系就有湖南浏阳腊味合蒸、河南长垣厨乡八大碗蒸、四川宜宾三蒸九扣菜、贵州贵阳黔式盗汗蒸、粤式海鲜清蒸、河南商丘面蒸、山东微山扣碗蒸等，因地制宜，每一种都有带有独特的地域风情。
湖北的沔阳三蒸，最大的特色是粉蒸。最为传统的沔阳三蒸，用杉木做甑，既可以蒸饭，又能饭菜合蒸。用米粉将食材拌好入笼，点上柴火烧个农家灶，以从上到下以肉食、鱼、青菜的顺序置好蒸笼，这样蒸出来的三笼蒸菜，素菜吸收了荤菜的油香，荤菜又混合了素菜的清香，它们同时又配搭着大米的香气，最为美味。
沔阳三蒸的做法虽然看似简单，但细节处却也有独到的讲究。“沔阳三蒸”非物质文化遗产的传承者仙桃人李和鸣大厨，对不同的食材选用的米粉格外有心得。以沔阳三蒸中最为传统和典型的蒸肉、蒸鱼、蒸茼蒿为例：蒸五花肉的粉，要用粘度比较小的籼米，和八角、桂皮、丁香和一起炒熟，磨成稍粗一点的粉。蒸的过程中，香料的味道随米粉渗入肉中，米粉又吸收了五花肉的油脂，油而不腻。而蒸鱼则要用磨得更细一些的生米粉，这是因为鱼容易熟，久蒸口感不好，细米粉刚好搭配蒸鱼的[_a***_]。而蒸茼蒿时，要将切沫的茼蒿和米粉一起揉匀，蒸熟后才调味。
在无蒸菜不成席的湖北省天沔地区，家家户户都会做这沔阳三蒸；沔阳三蒸也是人们在外宴请宾客时必点的菜品。
沔阳三蒸：蒸鱼、蒸肉、蒸押桌。这是沔阳(仙桃)流传至今的民间习俗称谓。蒸鱼：几乎所有的鱼，包括多种刀法的新鲜鱼。蒸肉：几乎包括所有的肉，包括多种刀法和配菜加特色调味料的肉品。蒸押桌：是指最后上桌的蒸蔬菜。
我的家乡仙桃市（原沔阳县）是江汉平原腹地的鱼米之乡，也是享誉海内外的“中国体操之乡”。独具特色的“沔阳三蒸”就如同体操一样成了家乡
的一张文化名片。
如果你到仙桃做客，仙桃人定会让你尝尝最拿手的特色菜肴――沔阳三
蒸，这就是粉蒸肉、粉蒸鱼、粉蒸蔬菜（莲藕、青菜、萝卜、土豆、南瓜等）。
虽然所用的原料普通，但它鲜润绵软、醇香可口，叫人百食不厌。早年张学良将军曾在北京虎跑坊的“湖北三蒸馆”品尝了“沔阳三蒸”后赞不绝口，当即题联一幅：“一尝有味三拍手，十里闻香九回头”，一直被传为佳话。
到此，以上就是小编对于大仙桃家常菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于大仙桃家常菜谱的3点解答对大家有用。
