大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于10月份菜谱清淡的问题，于是小编就整理了1个相关介绍10月份菜谱清淡的解答，让我们一起看看吧。
秋癸怎么做好吃？
秋葵怎么做好吃？
秋葵的新吃法，一起分享：
2、将秋葵洗净，土豆也去皮、洗净。
3、将土豆切片，上锅蒸熟。
4、起锅放入清水，加入少许盐，水开后放入秋葵焯水一分钟，捞出，晾凉，切成小圈。
5、土豆蒸熟后，放入适量白糖（可根据个人口味，可多可少），用勺子压成土豆泥。
6、准备好自己喜欢的酸奶、山楂卷（也可以是蔓越莓、葡萄干等）。
7、取一个大小适中的碗，碗底和周边都刷上香油。先摆上切好的秋葵圈，再放入处理好的土豆泥，压实一点，表面抹平。
8、取一个盘子盖在碗上，倒扣。将碗慢慢取下来，因为事先刷了香油，所以很容易就将碗取下了。
秋葵颜色碧绿，非常招人喜爱，也是非常适合在夏天吃的食品。秋葵富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁、锌和硒等微量元素，营养非常丰富，保护肠胃、肝脏，预防肠癌，降血糖，补钙，减肥，补肾，去疲劳，抗衰老，美容养颜等诸多功效。有推荐一道鲜香美味——炒秋葵鸡丁。
☆食材：秋葵，鸡肉，鸡蛋，淀粉，葱姜，红绿青椒，料酒，白胡椒粉，盐，醋，生抽，郫县豆瓣，植物油。
☆具体做法如下：
★第一步。鸡腿去骨，将鸡肉中的筋斩断，用刀背砸一下，看上去平整即可；这样可以让肉质松散，然后切成条状。红绿尖椒切丁，秋葵整根放开水中焯三分钟后切成一厘米左右的段，切完后迅速加入干淀粉搅拌，封住秋葵中的粘液。
★第二步。鸡肉放入大碗中，放入一个鸡蛋清，再加入一勺料酒，来一点白胡椒粉去腥膻味，加适量盐后，再加入淀粉搅拌均匀。
★第三步。炒锅开火上油，油温四成热时，将秋葵放入煎制，让秋葵表面干爽、稍***色后，利于锁住粘液，出锅备用。
★第四步。炒锅洗净后再次加热上油，加入葱姜片炒出香味，放入鸡肉大火煸炒，让鸡肉中的蛋白质迅速凝固，待鸡肉完全变色后，用铲子扒拉到锅边，改小火放入一勺郫县豆瓣炒出红油后，放入秋葵和红绿青椒，加适量料酒、生抽、盐，大火混合炒制，然后加水淀粉勾芡即可起锅装盘。
☆爱心提示：秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，但是秋葵属于寒凉食品，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食，凉拌和炒制之前要用开水焯一下，中和一下寒性；秋葵特别适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤人士更应该多吃，好处多多。
说实话，这个秋葵做法简单又美味，真的很好吃，可以试一下，一家大小都爱吃，新手做也是一个不错的选择。
用料
蒜蓉秋葵的做法
准备好秋葵去头，还要准备一个蒜头切碎，蒜蓉放着备用。
凉水下锅加盐，加一点植物油，搞均匀等水开。《加植物油是为了提升秋葵的亮度》
水煮开下秋葵。
煮上一两分钟，捞起。
装盘，摆好。
我是淘淘妈咪，很高兴回您的问题！下边我分享一下我的做法。
【肉酿秋葵】
第一步：在秋葵上边撒上一勺食盐，用手慢慢揉搓，去掉秋葵上边的一层绒毛，这样吃起来口感更佳，然后用清水冲洗干净。
第二步：起锅烧水，水开放入食盐锁住营养，加入食油能保持秋葵的翠绿，放入秋葵煮1分钟，迅速捞到凉水里面。
第三步：冷却好的秋葵把头部切掉，然后对半切开，放入盘中备用。
第四步：起锅烧油，油热放入豆豉、蒜末、葱花，炒香后放入腌好的肉馅，炒至肉馅变色加入开水，加入一点耗油，浇入水淀粉，撒上香葱、小米辣。
第五步：把炒好的汤汁浇到秋葵上边，一道鲜香可口的肉酿秋葵就做好了。
小贴士：
到此，以上就是小编对于10月份菜谱清淡的问题就介绍到这了，希望介绍关于10月份菜谱清淡的1点解答对大家有用。
