大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于平湖家常菜菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍平湖家常菜菜谱的解答，让我们一起看看吧。
怎样烹饪茶树菇烧木耳？
谢谢邀请。茶树菇烧木耳是一道营养价值极好的菜肴！茶树菇香浓爽脆，木耳柔软鲜美！
准备食材:茶树菇，木耳，小葱，蒜，老姜，酱油，食用油，盐，鸡精。
处理食材:
茶树菇和木耳分别用清水泡涨好。
小葱切段，蒜切片，老姜切丝。
做法:
第一步:茶树菇焯水。做锅中加入适量的水，烧开，加入茶树菇，焯水，漏起放好备用。锅洗净。
第二步:木耳焯水。锅中加入适量的水，烧开，加入木耳，焯水，漏起放好备用。锅洗净。
悟空你好；茶树菇以前吃总是煲汤或炒肉，跟木耳同炒头一次，味道也是超赞的（咸鲜） 。我们把干茶树菇（一小把）泡水二小时，干木耳（十来朵）泡水二小时，三四瓣蒜，葱切碎（少许），花生油适量，盐半小匙，酱油少许。泡软的茶树菇用剪刀剪去硬根，切成小段再洗两遍沥干水份，木耳去芥蒂洗净切丝沥干水份。蒜切碎。热锅凉油（油要比平时炒菜多一倍），放入蒜蓉炒出香味，放入茶树菇炒二分钟左右转中火放入木耳翻炒半分钟，放入盐，酱油翻炒均匀放入香葱即可。中火炒木耳就不会噼里啪拉的响，茶树菇吸油炒菜时要多放，酱油要用生抽，成菜时滴点香油也可。
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄
茶树菇具有平肝、清热、明目、健脾的功效，与具有降血压及扩张血管作用的木耳搭配成菜，不失为一道食疗作用较大的健康菜肴。
茶树菇及木耳提前泡发，泡发茶树菇的水不要全倒掉，滤干净取两勺备用。将发好的茶树菇洗净，去老根，切段。木耳洗净，撕小朵。锅里加油，葱花、蒜沫爆锅，放茶树菇翻炒，将泡发茶树菇的水加入，一勺味极鲜，盖锅盖咕嘟一小会，汤汁将收干时，加木耳翻炒至熟，加盐调味，加一、两颗韭菜段翻炒几下，出锅（照片来自网络，感谢原图作者）
茶树菇烧木耳标准做法如下：品名：茶树菇烧木耳
产 地：木耳黑龙江，茶树菇山东。
主 料：发透木耳250g。
辅 料：茶树菇（熟100g，）小葱段茎12g（10根），红椒2条。
烹制调料:料油20g.味精3g，糖2g，老抽1g，一品鲜10g，湿生粉10g，蒜片4g，香油0.2克（3滴）老抽5克，盐0.5克规格：木耳无杂物，无根蒂，发黑乌色。茶树菇茎粗0.5cm，无破损。
初加工：
（一）1.将茶树菇除去根蒂，剪成长5cm的段（注：头.颈分开）。
2.选粗0.5cm的香葱摘净洗净晒干水分备用。
3.取木耳0.1斤入1.5斤水中发8小时后摘去根蒂，洗去杂物。
红尖椒去根蒂洗净备用。
（二）1.选粗0.5cm香葱切成4cm的段（叶切成香葱花做小料用）。
2.取大蒜去头尾顶刀切成0.5cm的片
3.将尖椒用刀从根部片开，去尖椒内筋切成5cm长2.5cm 宽的条待用。
4. 将去掉根部的茶树菇（粗细在0.5cm左右）茎剪成5cm段，茶树菇帽剪成4cm（注把茶树菇的梗，帽分开，梗是做香辣茶树菇，帽是做茶树菇烧木耳）烹制过程：
1锅内加入清水500g烧开，放入150g茶树菇烫。打出浮沫将茶树菇倒出用凉水将茶树菇冲凉倒在漏筐里控水。用毛巾沾干备用。2.锅内加入色拉油400g烧至6成热，放入茶树菇侵炸至干香，捞出控油。3.另起锅，加入清水500g烧开。加入老抽2克，色拉油10克，放入木耳，红椒条，烧开5秒，迅速倒出。在500g清水轻轻冲一下木耳。
4.另起锅，加入10g料油。放入蒜片，爆香，加一品鲜5g。将茶树菇和烫好的木耳放入锅中煸炒两下，加入盐2mg，味精3g，糖1g，老抽2g，翻炒均匀。至各个调料都化开关火。打芡，泡好的水芡5g。（水和淀粉比例是5:1）料油10g，注意颜制作要领：打芡均匀不能太多，也不能下汤，成黑亮色。
味型：咸鲜茶树菇的干香，黑亮木耳有脆感，有烫嘴的热度。
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“才饮长沙水，又食武昌鱼”，湖北人为什么善吃鱼，也擅做鱼？
俗话说：靠山吃山，靠水吃水。
有山的地方肯定喜欢吃山货，靠海的地方肯定善吃海货，也擅做海产品。
湖北人为什么善吃鱼，擅做鱼呢。
因为湖北在长江中游，水***发达，截止到2016年未湖北省统计大中型水库349座，蓄水量达到409.10亿立方米，大中湖流，长江，汉江，淮河北段及省内中小河流全长10683.80公里。
中国有名的长江三峡大坝在湖北宜昌，汉江湖北十堰丹江口水库每年南水北调，一期每年往北京调水12亿立方米，相当于一个密云水库。整个丹江口水库的面积为1050平方公里，是***大人工淡水湖，约为北京老城八区的面积，有一个半香港那么大。
在这样一个水***发达的地方，湖北人肯定善吃鱼，也擅做鱼了，水***丰富。
武昌鱼，又是怎么回事呢。
上世纪50年代由易伯鲁等30多位中科院水生所研究人员发现梁子湖中有一种鳊鱼是以往文献中没有的。他将它命名为团头鲂，俗称武昌鱼。
要知道这个问题为什么，那么先来看一下湖北的基本介绍
湖北省因位于长江中游，洞庭湖以北，故名湖北省。
地貌类型多样，山地、丘陵、岗地和平原兼备。山地、丘陵和岗地、平原湖区各占湖北省总面积的56%，24%和20%
湖北省地处亚热带，位于典型的季风区内。全省除高山地区外，大部分为亚热带季风性湿润气候，光能充足，热量丰富，无霜期长，降水充沛，雨热同季。
图为村子鱼塘***，准备分鱼了
湖北省素有“千湖之省”之称。
境内湖泊主要分布在江汉平原上。面积百亩以上的湖泊约800余个，湖泊总面积2983.5平方千米。面积大于100平方千米的湖泊有洪湖、长湖、梁子湖、斧头湖等等
三峡工程是世界上最大的水利枢纽工程，
丹江口水库丹江口水库 ，是***大人工淡水湖、水库多年平均面积700多平方公里
湖北号称“千湖之省”，境内有壮阔的长江和汉水，洪湖、梁子湖、斧头湖等大湖镶嵌东南，渠港交织，水网密布。“云梦大泽”的独特地理环境，形成了鄂菜以“水产为本，鱼鲜为主”的特色，以团头鲂、鳜、鲫、青鱼、鳝、财鱼、甲鱼等10大名贵淡水鱼作为烹饪原料，拥有数百种风味鱼菜，几十种风味鱼席，烹鱼技术冠绝天下。
据考证，湖北是全国最爱吃鱼的省。湖北人吃鱼源远流长，战国末年，《楚辞•大招》中开列的宴席单中有较多的水鲜菜式，已初具水鲜席的雏形，成为我国鱼席的源头。现今的湖北鱼席主要有两种类型，一种是单料全鱼席，即整桌宴席只用一种鱼品作主料，冷碟、热炒、大菜、羹汤，甚至面点都要用到这种鱼品，如武汉鱼席、汉川财鱼席、江陵鳝鱼席、沔阳青鱼席、鳜鱼席等；另一种是鱼菜和其他水产品为主料，禽、蛋、肉、奶、蔬、果、菌、笋等为辅组成的宴席，如大中华鱼席、老通城鱼席等。
鱼类等水鲜原料的质地大都柔软细腻，含水量大，对火候的把握要求高，多不适用炖、煨等时间长的烹调方法，做菜受到一定的限制。湖北厨师就在技法上多动脑筋，变换花样，多用剞花、汆炸、茸糊、塑型等，如一尾鳜鱼通过特殊的刀工处理，可以变幻出松鼠、金狮、葡萄、菠萝等图案或鱼丸、鱼糕、鱼片、鱼丝、鱼粥等菜式，不仅“形变”而且“味变”，使整个鱼席异彩纷呈。
攀枝花有哪些美食与景点推荐？
不说那么多的废话
789羊肉粉馆 攀枝花米易
米易，气候宜人，艳阳高照，它的美食也是非常有特色。
米粉是一个极其简单的[_a***_]，唯有简单，对原材料反而要求很高。味道足足的原汤底；一大把滑溜溜的米粉，特别说一下，店家会问你要粗的还是细的？💁💁第一天早晨，我点了两种，从第二天早晨开始，我就只点粗的，更有质感和嚼劲😉😉 其余的香菜，大头菜丝，豆办酱等都是配料放在桌上的；个人觉得不放这些东西也很美味。 我一位米易的朋友，千辛万苦的读了大学，在成都安家，小朋友在成都读幼儿园；胃口不好，极其挑食厌食；去年暑***，我们在这家粉店吃早餐，她一个人可以乖乖的吃掉一大碗。 这才是治愈系的美食呀💅 789在当地的名气非常大，根本不用地址电话，当地每一个人都知道🙆 这家粉馆是我第一要推荐的。 因为在隔壁就是另外一家著名的会理黑山羊肉汤馆。
田大姐 欢聚一堂豆花饭，攀枝花米易。 这家店名字非常拗口，不过却有着出乎意料的，味道可口的家常饭菜。招牌菜是豆花，我觉得中规中距，最让人惊喜的是那一盘烧肥肠，𤆵糯合度，非常正点的家常菜，豆办酱用的恰到好处；和著名的江油烧肥肠比，竟然不会输太多。 这家离789羊肉馆非常近，走路也就三四分钟左右。
准备去杭州玩，杭州的本土餐厅有哪些推荐呢？味道如何？
江南好，最忆是杭州。杭州是座举世闻名的历史文化名城。曾是吴越和南宋的都城。自秦朝设县治以来，已有2200多年的历史。世界著名的意大利***旅行家商人马可普罗，贊誉杭州是世界上最繁华美丽的都市。杭州以秀丽的西湖山水享誉人间天堂的美称。每年慕名前来的中外游客络绎不绝，不仅向往杭州湖光山色的绮丽，也赞赏令人过目不忘的美味佳肴。座落在平湖秋月附近，孤山脚下的楼外楼歺馆，西湖醋鱼，又名叔嫂传。以苏东坡名字名的东坡肉。知味观的龙井虾仁，素烧鹅，叫化童子鸡，糯米糖藕。杭州酒家蜜汁火方，杭州酱鸭，西湖莼莱汤，宋嫂鱼羹。龙井菜馆的农家菜。还有座落在杭州城里的状元馆，奎元馆，既有典故又有美味。片儿川，虾爆鳝面，既有形又有色还有味，即使擅长做面食的北方也对它赞美。知味观旁边的***芝斋，也是老字号商店，杭州的西湖藕粉，小核桃，香匪子，酥并，桃片等琳琅满目，充满浓浓的杭州本土味。远方的来客尽心而来，满载而归。美丽的人间天堂欢迎你。
推荐「西湖玉茶集茶宴」
地址：湖滨in77E区
无论来杭州旅行，还是在杭州生活，喝茶已经是生活的一部分。
要说喝茶，“老杭州”能拉上你聊上一整天。早在南宋时期，杭州就兴起了茶肆、茶坊，如今大大小小的茶馆更是遍布杭城每个角落。
在我的印象里，茶馆一般都会隐于山林或藏于老街。但是『西湖玉茶集·茶宴』却开在繁华的湖滨银泰in77，据说还有五星级酒店总厨坐镇。
不禁让人好奇：这到底是一家怎样的茶馆啊？
以茶入宴，
品味古色古香杭州文化！
才刚入座，按照惯例衣着青衫的小姐姐为我沏上一杯老白茶。半开放式的设计，古色古香的桌椅，让人非常地放松。
茶宴，原来并不是一家茶馆那么简单，而是将茶文化融入饮食的一家创意餐厅。
杭州美食，经济性价比高一点，象新白鹿，外婆家，老头儿油爆虾，弄堂里等攴厅，消费高一点，楼外楼。西湖边的一些高档酒店，吃面还去名店奎元馆，惠娟面馆等，小吃象知味观，新丰小吃等数不胜数，外地朋友们，杭州不但风景如画。美食也让你流连忘返。
来到杭州最重要的一件事就是去古朴市井品尝杭帮菜了。
听客栈的老板说，安排不太紧的情况下可以去杭州老街河坊街去逛逛，还记得那天下午雨下的不算小，跟着导航到了下车地点，也没有找到河坊街，随性旅行的我们看到路边的杭帮菜馆就当即选择进去了，杭帮菜最与众不同的就是一个鲜字，特别推荐西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、和宋嫂鱼羹。
到此，以上就是小编对于平湖家常菜菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于平湖家常菜菜谱的4点解答对大家有用。
