大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蜂窝豆腐做法清淡菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蜂窝豆腐做法清淡菜谱的解答，让我们一起看看吧。
蜂窝豆腐怎么做？
蜂窝豆腐是一道传统的中式豆腐菜品，它的外观像蜂窝一样，口感细腻，味道鲜美。以下是制作蜂窝豆腐的一种常见方法：
所需材料：
- 嫩豆腐 1块
- 葱姜蒜适量
- 鸡蛋清 1个
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
1.将豆腐切大一点的块，通常一块豆腐切成了四大块。锅里放清水或高汤，煮开放入豆腐煮10分钟。
2.然后加入耗油再煮15分钟。之后加入盐，这一环节可以以自己喜欢的口味放喜欢的调味料。
3.煮好后呢把豆腐捞出装盘。
4.准备好水淀粉。
5.将锅里煮豆腐的汤煮开加入水淀粉，快速搅拌至黏稠。
6.将黏稠的汁洒在豆腐上。
炖蜂窝豆腐怎么做？
1. 将豆腐放在冰箱里冻至蜂窝状；
2. 取出融化后，切成3厘米长，1厘米厚的片，放入开水中焯一下，以除去豆腥味；
4. 将葱切成段，姜切成末；
5. 黑木耳洗净待用；
7. 锅置火上，放入植物油烧热，投入葱段和姜末略煸，加入鲜汤、精盐、料酒、笋片、黑木耳，豆腐片，烧沸后改用小火炖至熟透；
8. 撒入用油炒过的菜心以及味精，淋入香油即成。
武汉鱼籽烧豆腐的做法？
1、准备食材：鱼籽、豆腐、蒜苗、蒜、泡野山椒、豆瓣酱、姜、青尖椒、红尖椒、花椒、干辣椒
2、把买回来的鱼籽，清洗干净，洗的时候一定要轻轻地洗，不要整散了，鱼籽外面包着两层膜的，一定要把最外面的那层撕掉，不然腥味会很重。
3、洗好后一定要沥干水分，把豆腐洗干净，沥干水分切成小块，姜洗干净切片，蒜洗干净切片，泡椒切碎，青红尖椒洗干净切圈，蒜苗洗干净切段。
4、锅里加入一点油，把豆腐放进去，用小火煎制，煎制两面金黄盛出来，再把鱼籽放进去，用小火煎制，煎制的时候要轻轻翻动，煎制两面金黄盛出来。
5、锅里重新加油，油热把蒜、姜、泡椒、豆瓣酱放进去，翻炒出香味，再放入干辣椒和花椒，翻炒出香味，加入一点水，再加入一点啤酒。
一般冬天吃最好，做法如下
原料：鱼子250克，鱼泡4个，豆腐100克，葱花、红椒末各4克。
调料：
A料（八角2个，葱、姜、蒜各15克）
盐、味精各5克，白糖10克，槐茂香醋200克，老抽5克，清水500克，色拉油30克。
【所需食材】
鱼籽三副、豆腐一块、泡椒适量、生姜一块、大蒜几粒、洋葱半个、葱结一个、料酒适量、白醋少许、菜籽油适量、辣妹子酱一勺、胡椒粉适量、盐适量、生抽适量、青红椒各一个、青蒜苗适量。
【做法步骤】
1、准备三副鱼籽，先用清水清洗一下，洗掉外面的血水，再将鱼籽改一下刀备用。配菜当然就是豆腐，切成一厘米左右的条备用。
2、鱼籽鱼泡腥味较重，一定要搭配泡椒才好吃，再切点生姜和大蒜子切成粒，装入盘中备用。洋葱半个切成丝，垫在锅底备用。
3、锅里加水放葱结、姜片、料酒，煮开后加一点白醋。然后倒入鱼籽，焯水大概半分钟，待鱼籽定型变色后即可捞出。
4、然后热油下锅煎一下，煎过的鱼籽再烧，吃起来会特别香。全程中小火，煎至金***出锅备用。
5、重新热锅放菜籽油，倒入姜蒜泡椒，爆出香味。再加一勺辣妹子酱，继续炒香，然后倒入清水，加盐、胡椒粉、生抽，煮开后下入鱼籽、豆腐。
6、开大火焖5-8分钟，焖出鱼籽和豆腐的香味，直到汤汁变浓，再撒上青红椒。出锅前一定要加点青蒜苗，美味即成。
到此，以上就是小编对于蜂窝豆腐做法清淡菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于蜂窝豆腐做法清淡菜谱的3点解答对大家有用。
