大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于家常菜菜谱顺序的问题,于是小编就整理了4个相关介绍家常菜菜谱顺序的解答,让我们一起看看吧。
家常火锅的做法,不要涮的那种,配菜下锅先后顺序,以及那些是需要事先弄熟的?
一: 畜肉类:
羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。
二: 禽肉类:
鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。
三: 水产类:
鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。
四: 蔬菜类:
白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。
家常菜摆盘花样图片及做法?
菜摆盘的花样有很多种,可以根据不同的菜品和场合进行创意组合。以下是一些常见的菜摆盘花样及做法:
圆形摆盘:将菜肴摆在盘子中央,形成一个圆形。可以选择将主菜放在中心,周围搭配一些配菜或装饰。
对称摆盘:***用对称的方式排列菜肴,营造出整齐、有序的美感。可以在盘子的两侧或对角线上摆放相似或相对的食材。
层次摆盘:通过堆叠或分层的方式摆放菜肴,增加视觉上的层次感。可以使用不同高度的食材或器皿来实现。
色彩搭配:利用不同颜色的食材进行搭配,创造出丰富多彩的效果。可以根据色彩理论选择互补或相似的颜色组合。
装饰点缀:在盘子周围添加一些装饰性的元素,如蔬菜切片、水果、花瓣等,增添美感和艺术感。
创意造型:根据菜肴的特点,摆出独特的造型,如花朵、动物等,使摆盘更具趣味性和吸引力。
要做出漂亮的菜摆盘,除了花样的选择,还需要注意以下几点:
选择合适的盘子,大小和形状要与菜肴相匹配。
保持盘子的整洁干净,避免污渍或杂物影响美观。
合碗肉的家常做法?
用料:五花肉500克,红薯300克,葱一根,姜一块,八角2个,桂皮一小块,白芷4片,白蔻4粒,料酒20克,老抽100克,盐适量,油适量
步骤:
1、五花肉放入锅中加料酒,葱段,姜片,八角,桂皮,白芷,白寇,烧开撇去浮沫煮制五花肉6成熟捞出。
2、肉皮上放老抽,用牙签搓些小孔。
3、锅中放油五花肉皮朝下放入锅中把肉皮炸制成枣红色捞出。
4、五花肉皮炸好改刀切成薄片。
6、红薯去皮改切成大片。
7、将腌好的五花肉和红薯片按顺序码在碗里。
做回锅肉的顺序?
顺序如下:
1、准备食材,五花肉,青蒜(或者是线椒),花椒,白糖适量,生抽两勺,一勺豆瓣酱,两勺料酒,盐,鸡精
2、把五花肉清洗干净,凉水下锅,大火焯水,煮至七八层熟,捞出清洗干净,切成薄片备用,在把蒜切成段
3、起锅烧[_a***_],将花椒爆香,在把花椒过滤出来,将切好的五花肉放锅里翻炒,炒出油放调料,豆瓣酱,料酒,还有切好的蒜(或者是线椒),翻炒几下,在加入生抽,白糖,盐,鸡精在翻炒入味就可以出锅了,香辣浓香,肥而不腻,爽滑可口的回锅肉做好了
回锅肉正确家常做法,肥而不腻,香辣可口又下饭,比饭馆的还好吃。
1.五花肉冷水下锅煮5分钟,蒜苗切段,青椒斜切、小米椒对半切,生姜切丝,蒜米切片。
2.煮好的五花肉洗净切片,油热放五花肉,炒至两面微黄捞出。
3.锅底留油,放辣椒、姜、蒜米、盐翻炒,倒入五花肉翻炒,加生抽、料酒、豆瓣酱翻炒,加蒜苗翻炒即可出锅。
到此,以上就是小编对于家常菜菜谱顺序的问题就介绍到这了,希望介绍关于家常菜菜谱顺序的4点解答对大家有用。