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家常菜菜谱顺序,家常菜菜谱顺序图

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于家常菜菜谱顺序的问题,于是小编就整理了4个相关介绍家常菜菜谱顺序的解答,让我们一起看看吧。

  1. 家常火锅的做法,不要涮的那种,配菜下锅先后顺序,以及那些是需要事先弄熟的?
  2. 家常菜摆盘花样图片及做法?
  3. 合碗肉的家常做法?
  4. 做回锅肉的顺序?

家常火锅做法不要涮的那种,配菜下锅先后顺序,以及那些是需要事先弄熟的?

一: 畜肉类

羊肉牛肉猪肉火腿午餐肉腊肉香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。

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(图片来源网络,侵删)

二: 禽肉类:

鸡肉鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。

三: 水产类:

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(图片来源网络,侵删)

鲫鱼草鱼鲤鱼鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。

四: 蔬菜类:

白菜菠菜豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆莲藕茭白、冬笋、春笋白萝卜胡萝卜黄瓜冬瓜丝瓜、鲜豌豆、四季豆菜花、金针菜、蘑菇香菇、平菇、金针菇黄豆芽绿豆芽豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。

家常菜菜谱顺序,家常菜菜谱顺序图
(图片来源网络,侵删)

家常菜摆盘花样图片及做法?

  菜摆盘的花样有很多种,可以根据不同的菜品和场合进行创意组合。以下是一些常见的菜摆盘花样及做法:

圆形摆盘:将菜肴摆在盘子中央,形成一个圆形。可以选择主菜放在中心,周围搭配一些配菜或装饰。

对称摆盘:***用对称的方式排列菜肴,营造出整齐、有序的美感。可以在盘子的两侧或对角线上摆放相似或相对的食材。

层次摆盘:通过堆叠或分层的方式摆放菜肴,增加视觉上的层次感。可以使用不同高度的食材或器皿来实现。

色彩搭配:利用不同颜色的食材进行搭配,创造出丰富多彩的效果。可以根据色彩理论选择互补或相似的颜色组合。

装饰点缀:在盘子周围添加一些装饰性的元素,如蔬菜切片、水果、花瓣等,增添美感和艺术感。

创意造型:根据菜肴的特点,摆出独特的造型,如花朵、动物等,使摆盘更具趣味性和吸引力。

要做出漂亮的菜摆盘,除了花样的选择,还需要注意以下几点:

选择合适的盘子,大小和形状要与菜肴相匹配。

保持盘子的整洁干净,避免污渍或杂物影响美观。

合碗肉的家常做法?

用料:五花肉500克,红薯300克,葱一根,姜一块,八角2个,桂皮一小块,白芷4片,白蔻4粒,料酒20克,老抽100克,盐适量,油适量

步骤

1、五花肉放入锅中加料酒,葱段,姜片,八角,桂皮,白芷,白寇,烧开撇去浮沫煮制五花肉6成熟捞出。

2、肉皮上放老抽,用牙签搓些小孔。

3、锅中放油五花肉皮朝下放入锅中把肉皮炸制成枣红色捞出。

4、五花肉皮炸好改刀切成薄片。

5、放入碗中放葱末,盐腌制10分钟

6、红薯去皮改切成大片。

7、将腌好的五花肉和红薯片按顺序码在碗里。

8、蒸锅坐水烧开把装扣肉的碗放入笼屉上蒸大火蒸一小时。

回锅肉的顺序?

顺序如下:

1、准备食材,五花肉,青蒜(或者是线椒),花椒白糖适量,生抽两勺,一勺豆瓣酱,两勺料酒,盐,鸡精

2、把五花肉清洗干净,凉水下锅,大火焯水,煮至七八层熟,捞出清洗干净,切成薄片备用,在把蒜切成段

3、起锅烧[_a***_],将花椒爆香,在把花椒过滤出来,将切好的五花肉放锅里翻炒,炒出油放调料,豆瓣酱,料酒,还有切好的蒜(或者是线椒),翻炒几下,在加入生抽,白糖,盐,鸡精在翻炒入味就可以出锅了,香辣浓香,肥而不腻,爽滑可口的回锅肉做好了

回锅肉正确家常做法,肥而不腻,香辣可口又下饭,比饭馆的还好吃

1.五花肉冷水下锅煮5分钟,蒜苗切段,青椒斜切、小米椒对半切,生姜切丝,蒜米切片。

2.煮好的五花肉洗净切片,油热放五花肉,炒至两面微黄捞出。

3.锅底留油,放辣椒、姜、蒜米、盐翻炒,倒入五花肉翻炒,加生抽、料酒、豆瓣酱翻炒,加蒜苗翻炒即可出锅。

到此,以上就是小编对于家常菜菜谱顺序的问题就介绍到这了,希望介绍关于家常菜菜谱顺序的4点解答对大家有用。

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