大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于衡东特色菜菜谱推荐的问题，于是小编就整理了4个相关介绍衡东特色菜菜谱推荐的解答，让我们一起看看吧。
湖南衡阳祁东十大名菜？
祁东县，隶属湖南省衡阳市，地处衡阳市西南部、湘江中游北岸，东西狭长，北高南低，总面积1872平方千米。十大名菜分别是祁东冰莲、祁东全鸡、祁东红烧扣肉、祁东水煮烟笋、祁东一品肉丸汤、祁东红烧脚鱼、祁东大片羊肉、祁东红烧全鱼、脆皮鸭、丸子汤等。
分别是1豆腐墨鱼丝.2炖鸡.3猪脚.4羹汤（分甜咸两种.甜的是用板栗，桂圆，葡萄干等制作。咸的是用鸡杂等制作。）
5 盘蹄肉（扣肉底下放香芋或者是其他.有时扣肉不切开，一个半圆扣在碗上。）
6猪肚（蒸或炒）
7丸子（用猪肉和米花做成。
8粑粑（油豆腐里面加馅.馅是用猪肉，红枣葡萄干做成。
9曲米鱼（用红曲米和佐料腌制后蒸熟。）
10大杂烩。
2、泡椒响螺片，味道柔嫩清鲜，微麻辣；
3、口味金牛蹄。
5、鱼粉，鱼粉味道鲜美、汤汁浓稠、食后爽心养胃；
6、渣江“***羊肉”；
7、海蛋，海蛋是衡阳特具地方传统习俗的一道风味菜，也是宴席和年夜饭不可或缺的一道菜；
8、衡东土菜，衡东土菜是有独特地方性口味的菜肴，以香色俱佳、美味可口、营养保健而誉满三湘、蜚声湖广；
9、衡阳打鱼丸子，味道嫩滑鲜美，又爽口又有嚼劲；
10、渣江米粉，渣江米粉源自琼瑶的故乡衡阳县渣江镇，是现榨现吃的鲜粉。
衡东土菜滑肉做法？
食材:
半斤瘦猪肉，适量红薯粉，适量盐，适量花椒，适量酱油，适量老姜，适量酸萝卜丁，适量午餐肉，适量咸菜
2.放入姜末、酱油、盐，顺时针搅拌，将肉打上劲（状态：感觉肉黏在一起；搅拌过程中自己会有手感变化）。
3.先放入小勺红薯粉，少量清水，顺时针搅拌将猪肉都裹上粉；然后慢慢倒入红薯粉，以及清水，揉成肉团状。
4.（1）锅中放入猪油，放入少许姜丝；小火，姜丝干后捞出。（2）放入咸菜、酸萝卜丁、花椒爆香，倒入清水煮沸。
衡东脆肚的做法？
步骤1
食材:青椒 2个 、 生姜 3片 、 料酒 一勺 、 老抽 2勺 、 猪肚 半个 、 盐 少许 、 剁辣椒 一勺 、 芹菜 少许
步骤2
辣椒，姜丝，葱切好备用
步骤3
锅内加入少许油
步骤1
将肚子清洗处理干净。
步骤2
切成丝后，加一勺盐，再次清洗干净。
步骤3
切好的猪肚加入一小勺盐、一勺蚝油、一勺生抽、1/3勺鸡精，1/3勺味精，1/3勺花椒粉搅拌均匀备用。
步骤4
衡东甲鱼的做法？
1.首先我们准备人工养殖的甲鱼一只，沿着外壳片开掀开甲鱼盖，开大火把水烧开，把片开的甲鱼放入锅中，转小火煮1分钟捞出，稍微晾凉以后剥掉甲鱼的外皮去除内脏，冲洗干净以后捞出剁成均匀小块。
2.然后把剁好的甲鱼放入盆中，加入食盐2克，胡椒粉1克，料酒10克去腥，蚝油10克，白糖少许提鲜，鸡粉1克，小葱两根切成段，生姜一块，切成片抓拌均匀，再加入生抽10克再次拌匀后腌制15分钟
3.接着准备辅料，盆中放入枸杞一小把，红枣几粒，黄花菜一小把，干香菇几朵，用刚烧开的热水浸泡15分钟备用。
4.准备大蒜一小把从中间切开，锅中烧油，油烧热以后把切好的大蒜放入锅中煸炒一会，大蒜表面变成金***时倒出备用。这时候辅料已经泡软，把水分控掉，红枣去核切成丝，香菇也切成丝。
5.然后把所有的辅料都和甲鱼放在一起，抓入一小把淀粉抓拌均匀，把甲鱼块摆放在盘中，放入烧开的锅中蒸30分钟。
到此，以上就是小编对于衡东特色菜菜谱推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于衡东特色菜菜谱推荐的4点解答对大家有用。
