大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江苏特色锅巴饭推荐菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍江苏特色锅巴饭推荐菜谱的解答，让我们一起看看吧。
江苏省第一名菜？
是虾仁锅巴，也叫平地一声雷，是江苏省第一名菜。虾仁锅巴是把鸡汤加虾仁等辅料，煮成汁汤后盛进碗中；另将油炸至松脆的锅巴放于另一碗中。同时上桌，将滚热的鲜汤浇到滚热的锅巴上，制作而成。成菜后，鸡、虾、香菇味美，西红柿色艳，锅巴味香。
养心菜的名字有几种？
养心菜的名字有很多种，以下是一些常见的名字：
1. 养心菜
2. 叶菜蓉
3. 菠菜
4. 苋菜
5. 水青菜
6. 小菜心
7. 青椒叶
8. 贡菜
9. 壹格菜
10. 麦角菜
这只是一部分养心菜的名字，实际上还有很多其他的名称。
两种：养心菜，救心菜。多年生景天科草本植物。原为野生植物，广泛分布于我国南、北方山林草地，河岸草丛及灌木丛中，生长适应性强。多年前被驯化为人工种植的野菜，因其口感较为平淡，无风味特点而受到市场冷落，种植面积及产量一直较小。
养心菜是土名，现在叫救心菜有两种植物。一种的中文名叫费菜，中国人很早就开始食用。另一种叫景天三七。但是有一部分认为救心菜就是景天三七，我个人认为救心菜是景天三七，而且我也种过，可以炒着吃，煮汤等多种吃法。
这种菜高20多公分，***取分株种法，没有听说有几种颜色，就是青绿色。
养心菜是一种常见的蔬菜，它也有很多别名。比如，在四川、贵州等地，人们习惯把养心菜叫做“瓢儿菜”、“刀子菜”等。在江苏、上海地区，它又被称为“锅巴菜”、“老鼠菜”等。
乾隆下江南饭店介绍？
乾隆曾经六下江南，所以有很多江南食物因为乾隆而名声大噪。
1、鲃（bà）肺汤
乾隆造访苏州，常去苏州木渎。这个小镇虽不大，好吃的却不少。乾隆五十五年，乾隆来到木渎镇，到了一家名叫叙顺楼的餐馆。这次他吃的是一道鱼汤，看起来是几块鲃魚肺，加上鲜菇煮的。温润鲜嫩的鱼汤让乾隆当即灵光一现，赐名鲃肺汤。但其实……鱼汤里根本没鱼肺，那只不过是鲃魚的肝和身旁那两块肉，但是也就这么将错就错了。鲃肺汤是江苏地区汉族传统名菜，属于苏菜系，鲃肺汤鱼肝肥嫩，浮于汤面，鱼肉细腻，汤清味美，是夏秋季节的时菜。
2、天下第一菜（锅巴汤）
据说有一次乾隆下江南，念念不忘地又临幸了叙顺楼。机智的大厨深知人的猎奇心态，皇帝每天山珍海味，那干脆反其道而行之。做了一道迷の汤，乾隆吃过后果不其然，大声叫好，并且一个激动，赐名“天下第一菜”，而这道汤，就是锅巴汤。这个民间传闻看到一半，表示乾隆真是一言不合就封XX菜为天下第一XX，不过锅巴汤真的挺好喝的。
3、乌米饭和乌米粽
不过自打那次吃到了乌米饭和乌米粽，乾隆爷又开心地封了这两种主食为“木渎二乌宝”，廉价易得的乌米从此鲤鱼跃龙门，身价倍增。木渎附近的灵岩、天平山上，生长着一种蔷薇科灌木，俗称“乌饭树”或“乌米饭树”。其叶呈长椭圆形，开五瓣白色花。果实是一种紫黑色的浆果。木渎人喜欢乌饭树，不但因其形美可作观赏，更因其可作美食。
4、松鼠桂鱼
传说，乾隆下江南时，一次曾信步来到松鹤楼酒楼，见到湖中游着条条桂鱼，便要提来食用，厨师取鱼头做鼠。当一盘松鼠娃鱼端上桌时，只听鱼身吱吱作响，极似松鼠叫声。尺把长的桂鱼在盘中昂头翘尾，鱼身已去骨，并创上花刀，油炸后，浇上番茄汁，甜酸适口，外酥里嫩，一块入口，满口香。乾隆吃罢，连声叫绝。
到此，以上就是小编对于江苏特色锅巴饭推荐菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于江苏特色锅巴饭推荐菜谱的3点解答对大家有用。
