大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红酒炖牛肉清淡的菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红酒炖牛肉清淡的菜谱的解答，让我们一起看看吧。
红酒炖牛肉做法？
牛肉洗干净，擦干水分，切成大块。通常炖肉的呈现形式不够完美，我常用的方法把牛肉捆成一卷，红酒中的单宁可以溶解牛肉纤维，所以不必担心肉炖不烂。然后 找个大的容器，装入牛肉，加入一个切碎的洋葱，两头蒜（拍破），半个橙皮屑，香草束，胡椒粉，腌制12小时
步骤2
肥腌肉汆水，洗净，切成小丁。找个大锅，加入少许橄榄油，放入剩下的另一半橙皮，炒香，加入肥腌肉丁，当腌肉的颜色开始变黄，把牛肉放到锅里煎，直到牛肉的表面呈现金***
步骤3
把另一个洋葱切碎，另找一个锅（一般法国人用烤箱作这道菜，所以这里的锅必须是能入烤箱的锅。如果喜欢明火炖，也没有问题，锅可以小一些，因为最后添加的红酒尽量淹没牛肉为佳）。加入少许橄榄油，把洋葱炒成金***
步骤4
转中火，加入煎过的牛肉和腌肉，把腌制牛肉的酒汁倒入锅里，加入汆过水的胡萝卜，最后加入肉桂粉和盐，盖上锅盖，烤箱上下火，160度（或者明火，酒汁烧开后，转中火）炖三个小时
步骤5
在两个半小时的时候，把牛肉捞出，汤汁过滤，汤渣丢弃，牛肉继续放到锅里炖，一般烤箱成品汤汁较多，我喜欢取一些汤汁用小锅熬至粘稠，最后浇在肉上
步骤6
调味料： 盐，黑胡椒。
做法：
1. 将胡萝卜洋葱土豆牛肉切成差不多大小的块状
2.牛肉用盐和黑胡椒腌制20分钟左右
3.起油锅，放入洋葱和胡萝卜炒一下，快炒一下就可以
4.重新起油锅，放入牛肉炒至变色，加入红酒及少许水，以小火一起炖煮约30分钟
5.加入洋葱，胡萝卜，土豆继续炖，15-20分钟左右。
怎么做红酒炖牛肉呢？大家帮介绍下，谢谢？
原料：
牛肉(肩部肉)600克，洋葱1/2个，胡萝卜1/2根，土豆1个，荷兰豆(或甜豆)10荚、红葡萄酒1/2瓶，盐、黑胡椒粉各1小匙，香菜末1小撮。
做法：
1、牛肉洗净切块，氽烫去腥，捞起备用。洋葱、胡萝卜、土豆去皮、膜后，切块备用。
2、荷兰豆(或甜豆)撕去蒂丝，洗净备用。
步骤1
牛肉洗干净，擦干水分，切成大块。通常炖肉的呈现形式不够完美，我常用的方法把牛肉捆成一卷，红酒中的单宁可以溶解牛肉纤维，所以不必担心肉炖不烂。然后 找个大的容器，装入牛肉，加入一个切碎的洋葱，两头蒜（拍破），半个橙皮屑，香草束，胡椒粉，腌制12小时。
步骤2
肥腌肉汆水，洗净，切成小丁。找个大锅，加入少许橄榄油，放入剩下的另一半橙皮，炒香，加入肥腌肉丁，当腌肉的颜色开始变黄，把牛肉放到锅里煎，直到牛肉的表面呈现金***。
步骤3
牛杂炖红酒家常做法？
主料：洋葱一个、胡萝卜2根、牛腩1000g、红酒1瓶、蒜4颗、百里香3—5根、洋香草3—5根、月桂叶（香叶）3—5片、低筋面粉20克、番茄罐头一罐，盐适量
04:54
做法：
1、买回来的牛肉用清水浸泡1小时，将血水充分浸泡出来。然后切成大块，沥干水分。
2、锅中放入适量色拉油，油热后将牛肉块一块一块的放入炒至
牛肉变色。煎肉的时候放入适量盐和黑胡椒碎。盛出备用。
3、换锅，放油，放入洋葱块和蒜片翻炒至洋葱变透明。
4、放入煎过的牛肉和汁水翻炒均匀。再放入适量黑胡椒拌匀。
5、放入低筋面粉翻炒均匀。
6、放入红酒。
到此，以上就是小编对于红酒炖牛肉清淡的菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于红酒炖牛肉清淡的菜谱的3点解答对大家有用。
