大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于德阳富顺豆花特色菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍德阳富顺豆花特色菜谱的解答，让我们一起看看吧。
富顺豆花前十名？
富顺豆花传承人刘锡录，创制糍粑海椒，豆花店分别是:李二豆花店（西城壹号店）
黄六豆花店（形象店）
胡三豆花店（北湖半岛店）
雷三豆花店（北湖店）
白玉豆花店（福海苑店）
西邮巷余三豆花店
常来白玉豆花店
富顺关太婆豆花店（黄桷树店）
李二豆花（黄桷树店）
陈五豆花店
富顺荤豆花的做法？
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首先我们先把黄豆用水泡大，接着把盛出来并且把水沥干，再放入料理机里面打成豆浆，把打好的豆浆用纱袋过滤好。
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接着我们把胆帆加冷水融化，把滤好的豆浆倒入锅里烧开，在关掉火，把胆矾水用汤勺盛着慢一点倒入锅中。
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朝着一个方向转几圈，用锅盖盖15分钟左右，接着给锅底放少许油，把姜片酸菜，火腿肠放锅里炒香。
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最后给锅里加上水，水开后，把磨菇，黑木耳放入锅里，出锅前我们再把豆花放里面就可以了。

2. 把豆花劣干，盛入碗中待用。

3. 将酸菜、野山椒切小切，姜、蒜切片，干辣椒、花椒放入碗中待用。

4. 锅中放入比平时炒菜多点油，放入姜、蒜、干辣椒、野山椒炒出香味，然后放入酸菜炒出味道，加入适量水。

5. 水开后放入豆花，开一会儿，放入肉片开后五分钟即可关火。（肉片煮的时间不宜太长因为老了就不好吃了）。

将豆浆烧开后，打出一部分来另外装入盆里，待盆里的豆浆温度降至50度左右后，把鸡肉绒浆或猪肉绒浆（肉绒的做法，可以将肥瘦相间的肉切片后用刀背剁绒或用绞肉机将肥瘦相间的肉打绒，鸡肉的做法类同。）抖散拌入盆里的豆浆中，这时锅里的豆浆温度降至80度左右时，将盆里的豆浆倒入锅里，再勾入点卤水，慢慢的在中小火熬制下，荤豆花即成。
仁寿豆花做法？
豆花饭的做法
材料：
豆腐一块（现做豆花最佳，如果没有，则选内部粗糙易吸附酱汁的豆腐品种，自制豆腐、内酯豆腐也可作为权宜的备选），
豆瓣酱1-2汤匙，糍粑海椒一勺（干辣椒煮软后舂碎或绞碎即为糍粑海椒，）
青二荆条辣椒一根（没有可用普通线椒）
豆豉10多粒（豆豉品质很关键，一定要选好豆豉），
切碎的大头菜一勺（增加口感，也可用榨菜颗颗代替），
小葱一根（我试过洋葱、大葱版本，都会香），姜一小块，花生几颗，
酱油一汤匙（我用了高鲜酱油，也可用口蘑酱油、生抽等），香油一汤匙，五香粉少量，花椒粉和花椒油视吃麻能力适量。
做法步骤：
制作材料：
1、首先我们要准备一斤半当地的土黄豆，不要***用转基因黄豆哦，用当地的黄豆去做豆花，做出来的口感会更香。准备好的黄豆，我们要先用手挑选一下，把黄豆中的杂质给完全挑选出。

2、挑选好以后的黄豆，我们要往里面加入适量的冷水，对黄豆进行浸泡，记住一定要***用冷水。夏季炎热的天气，黄豆浸泡4~6个小时就可以了，让黄豆内部充分吸足水分，如果天气寒冷的话，浸泡时间要随之延长。

3、浸泡好以后的黄豆，其颜色会呈现为乳白色，等黄豆浸泡好以后，把它给淘洗干净，并沥干水分备用。然后我们要准备10斤左右的清水，一斤黄豆搭配7斤水的比例，来进行搭配即可。接着准备一个豆浆机，把黄豆和清水按照比例，分少量多次加入豆浆机当中，将其搅打成豆浆，倒出备用。

4、打好的细腻豆浆，我们要准备一块纱布，利用纱布把豆浆中的黄豆残渣给过滤出，在过滤的时候，要用力挤压，把豆渣中的水分给完全挤出。做好以后的豆浆，我们要及时的加入到锅中去，对其进行熬煮，不要放置，这样做出来的豆花才新鲜。
到此，以上就是小编对于德阳富顺豆花特色菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于德阳富顺豆花特色菜谱的3点解答对大家有用。
