大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于安徽各地特色菜谱大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍安徽各地特色菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
安徽有哪些家常菜？
1 臭桂鱼
臭桂鱼又名臭鳜鱼，是安徽省徽州地区的一道传统名菜，也是徽州菜的代表之一，该菜品源于安徽省徽州地区（徽州即现黄山市一带）初次见到的人大多不敢下筷，因为鳜鱼发出的似臭非臭的气味，叫人有点担心。其实食客不用担心，这绝对不是菜变味而发出的异味，而是这道菜独有的风味，当你吃一口后，你会惊讶地发现它的味道如此鲜美，这就是徽州的名菜—臭鳜鱼。
2 清炖马蹄鳖
清炖马蹄鳖又名沙地马蹄鳖、火腿炖甲鱼，是安徽省徽州地区传统名菜。是以马蹄鳖为主料，配以火腿或火腿骨佐味，***用清炖的烹饪方法制作而成。
3 徽州一品锅
介绍几个安徽的家常菜做法？
安徽的家常菜有很多种，面圆子，臭桂鱼，三河小炒等等，过年了，家家户户都要做面圆子，面粉加水和成稍稀点的面糊，开小火摊成一张张的薄饼，再用刀剁碎，精五花肉煮熟加葱姜斩碎和和面饼碎搅拌加盐巴味精鸡汤拌匀，团成小圆子放绿豆粉滚一下，裹上一层薄薄的淀粉，水烧开下圆子煮开捞起晾凉，吃的时候蒸一下就可以了。
安徽菜谱家常菜做法？
材料： ***300克 粉皮100克 五花肉50克 木耳10克 甜面酱 蚝油 干辣椒 葱姜蒜 盐 糖 鸡精 花椒 青蒜各5克
做法：
1、***片成块，粉条泡软剪成段。
2、锅上火加少量油烧热，下入***炒至断生，倒出备用。锅内放油下入五花肉片炒熟，再下入葱姜末炒香后再下入面酱、蚝油、干椒炒出香味，再投入***、粉条、木耳和其它调料，炒至入味。
3、出锅前，淋上花椒油，撒青蒜段。
安徽美食排行榜，安徽有什么特色美食？
安徽地跨淮河、长江、新安江三大流域，总面积约14万平方公里，物产丰富多样，民众勤劳聪慧。既有石耳、灵芝、石斛、山笋、山核桃等山珍，也有银鱼、米虾、螃蟹、江鱼等特色水产，更有皖北的古井贡、高炉家、口子、金***等美酒，皖南、皖西的黄山毛峰、猴魁、祁红、霍山黄芽、六安瓜片等中国名茶，而太和板面、淮南牛肉汤、符篱集烧鸡、蚌埠里脊火烧、合肥老乡鸡、无为薰鸭、芜湖三鲜、***石茶干、庐江小红头等各地的风味小吃、名点也是数不胜数；作为中国八大菜系的徽菜，那更是菜品繁多、声名显赫！ 山美、水美的安徽，既有独特灿烂的地域文化，更有令人重涎欲滴的美食、美酒、香茗！
安徽人喜欢吃什么炒菜？
安徽人喜欢吃什么炒菜？这种问题回答要分皖南和皖北了，那么首先说说安徽皖南人的每日三餐的炒菜。
对于皖南来说，大多数喜欢炒青菜🥬，辣椒炒鸡蛋，青椒炒豆干，芹菜炒肉丝，韭菜炒鸡蛋，西红柿炒鸡蛋，雪菜炒肉丝……，整体而言，皖南地区，马鞍山、芜湖、铜陵、池州、黄山、宣城、安庆、六安、合肥，这些城市都是比较喜欢炒菜为主。
关于皖北地区人比较喜欢大杂烩为主，主食以面粉为主。皖南地区以大米为主。
皖南还有一个特色小炒叫“三河小炒”，以各种小菜混合一起进行爆炒。（方出）
我是山东人，小时候跟我爸爸出差去安徽吃过夜市地摊，感觉和山东枣庄这边没有太大的口味浮动
个人比较喜欢吃辣一点的，咸一点的，在安徽也有差不多，稍微淡了一点，不像在山东吃完想喝一般在外地不知道什么[_a***_]，就点的特色菜
一个泥鳅钻豆腐，一个地锅鸡，炒花甲，这是印象最深的，因为小时候在家可没吃过这些
泥鳅钻豆腐实在是新鲜，菜上来了没看到泥鳅，就是一块一块的豆腐，吃的时候还不敢吃，口味应该是不错的，不然印象会很差
地锅鸡的饼子很好吃，上的饭都没吃，饼子几乎都让我吃了
你说的安徽人喜欢吃什么炒菜我不知道，应该和我们这差不多，因为去了那，我没感觉到口味有什么太大的差异
让我说的话，我感觉应该还是些家常菜吧
还是些家常菜吧
安徽徽菜在明清是中国八大菜肴之地，做为二百余年老省会安庆，当地生活风味能代表皖南饮食习性。正常家庭炒菜咸淡适中，吃重口味的人偏少。像只有安庆天冷才出来的香芹菜，用肉丝和香干及香芹搭配，来一点青椒丝，旺火爆炒一下，吃起来爽口清脆。现在家种的大蒜炒腊肉，晶莹剔透香气扑鼻，吃起来回味无穷。
时令菜随着季节来到，基本一年四季不断，每餐都会炒上几个青菜。有莴笋炒肉、鸡蛋炒韭菜、西红柿炒鸡蛋、香椿芽炒鸡蛋、爆炒油麦菜、油淋生菜、丝瓜炒肉片、素炒土豆丝、干煸四季豆、香干丁青椒毛豆、青椒丝红薯苕、火腿肠黄瓜、香油蔊菜、素炒菠菜、西蓝花炒肉、腊肉炒兰花豆、洋葱胡萝卜片、肉丝炒青椒、肉炒盖菜笋、油淋茄子、青椒月亮菜、麻油炒凉瓜等，还有当地的红烧肉烧山粉圆子，一半当菜一半当饭是填肚的佳肴。
谢邀！阅后点评。
可以这么讲我觉得安徽的话，还是要分人的，有一些也是喜欢很，重口味的食物的，有些也是喜欢青青的，那种清淡的。我觉得健康的话应该吃那种添加物少的，原汁原味的，清蒸的水煮的比较好。
到此，以上就是小编对于安徽各地特色菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于安徽各地特色菜谱大全的5点解答对大家有用。
