大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于饭店特色菜谱大全窍门的问题,于是小编就整理了4个相关介绍饭店特色菜谱大全窍门的解答,让我们一起看看吧。
饭店菜谱名字?
我是地地道道的东北人,我们饭店有很多特色菜,我给大家说一下,锅包肉,小鸡炖蘑菇,铁锅炖大鹅,红烧肉炖粉条,地三鲜,新三鲜,苦瓜塌蛋,酸菜粉,鱼香肉丝,酱茄条,黑白菜,拔丝地瓜,酥白肉,蚂蚁上树,醋熘土豆丝,熘肉段,酱焖鲫鱼,油炸花生米,酱大骨,红烧猪蹄,熘肥肠,等等!
青辣椒炒红辣椒( 绝代双骄)
猪口条和猪耳朵 (悄悄话)
豆芽炒猪头肉 (乱棍打死猪八戒)
西红柿炒鸡蛋——红脸和黄脸 (关公战秦琼)
一杯白开水50元(心痛的感觉)
木耳炒豆芽 (黑熊耍棍)
年夜饭饭店菜谱?
合家团圆饭 凉菜:五香牛肉、桶子鸡、红油带鱼、蒜泥黄瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜 热菜:竹报平安(白勺竹节虾)、五谷丰登(腰果鸡丁)、年年有余(糖醋鲤鱼)、节节登高(酱烧炸排骨)、锦上添花(蟹黄西兰花)、洪福齐天(阿五豆腐) 汤羹:合家团圆羹(芝麻汤圆) 主食:状元饺子(花边饺子)、皆大欢喜(阿五炒饭)
饭店菜单怎么做?
制作类似饭店一样的菜单或者是节目单,很多人遇到的问题就是“对不齐”,有些人在文字之间拼命打空格,结果整体给人感觉无法对齐,因为有些时候汉子与数字字母所占的空间不一样大,今天教你使用制表位简单制作美观的菜单
工具/原料
电脑 WPS
方法/步骤
1/6 分步阅读
首先按着你的内容打一份word出来,字体暂时不需要考虑,空格也不需要打上,这个时候不需要对齐,只需要记住分行就可以了
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打完了开始对字体进行调整,至于标题的字体大小就不再多说,这里附加介绍下带圈字符会显的标题更靓丽,自己把握,设置好后效果图如下
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开始对名称,价格,菜名和金额字体以及大小设置,看着舒服就行,参考:名称,字体***用三号黑体,菜名用小二号华为行楷,金额用四号calibri
餐馆有什么特色?
1、为顾客提供超额的价值
方式:例如,客人走进餐饮店,如果你从他的言谈举止中听出他感冒了,服务员可以事先通知后厨,为客人准备一碗热气腾腾的姜汤。
如果服务员察觉客人有胃病,可以为客人上一小碟生花生米;如果服务员察觉到客人喝醉酒了,可以为客人上一杯醒酒茶,除了可以“间接”的提醒客人的朋友不要再为难他,客人如果觉察到,也会感动。这些,也是人性化服务的体现。
2、给顾客意外的惊喜
方式:例如,记住客人的资料,过节的时候可以提前给客人寄贺卡,上面工工整整地写着祝福的字眼,如:“某某老总,在以往的日子里,感谢您对我们的支持,在新的一年里,祝您金体贵安、心想事成”等祝福语,一张贺卡值不了多少钱,却一下子拉近了餐饮店与顾客之间的距离。
3、菜单要简单但必须有特色
方式:摆上花样,“明档”管理菜单,厨房要仔细研发菜品,力求推陈出新,在摆盘、设计、配料上都要有特色,避免“只重花样,不重营养”的菜品。
服务员了解菜品的情况,向客人介绍口味、特点、配料以及功效。客人入席后,服务员先向客人推荐特色菜,但在最后要尊重客人的选择意见。
4、提供即食小吃,让顾客马上动筷子
方式:在客人入席点菜后,可以先上一两碟[_a***_],建议是如“山楂片”“醋溜咸菜”等小吃,即让客人口不停食,又不耽误他们吃正餐。
到此,以上就是小编对于饭店特色菜谱大全窍门的问题就介绍到这了,希望介绍关于饭店特色菜谱大全窍门的4点解答对大家有用。