大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖北钟祥家常菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湖北钟祥家常菜谱的解答，让我们一起看看吧。
钟祥蒸肉的家常做法？
用料：五花肉1000克，干豆角或者梅干菜500克，豆瓣酱1勺，辣妹子1勺，鸡精味精20克，酱油半勺，生抽1勺，十三香1勺，胡椒粉10克
步骤 1
五花肉切大块，放八角桂皮生姜红曲米煮熟，大概煮半个小时，捞出来过油炸或者不用油炸，切片，放冰箱冷冻更好切
步骤 2
切好的肉放在盆里，放一勺花生油，放鸡精味精蚝油，老抽，生抽，豆瓣酱，辣妹子，胡椒粉，十三香，一点点白糖，抓匀，抓到每片肉上面都沾了调料
步骤 3
干豆角泡软切断，放油，放大蒜米干辣椒断炒香，放干豆角进去炒两分钟，放鸡精味精蚝油十三香，把调料炒入味，最后放一勺生抽
步骤 4
干豆角或者梅干菜打底，五花肉一片片摆好在上面，入锅蒸半个小时即可，豆角和梅干菜特别好吃
钟祥圈子粑粑的做法？
原料配比
食盐120 克
食油1200 克（食油选用小麻油）
面粉5000 克（面粉选用精粉）
碱、适量
面粉250 克
清水1200 克
1.炒酥
炒酥是制作酥饼的关键
把烧焦的油直接倒进放好盐的面粉上
钟祥小吃有那些？
米茶钟祥特有的地方风味小吃。限于夏天食用，俗称;炒米茶。其做法是先将大米放在锅里文火干炒，炒到大米发黄带焦时起锅，用水洗净，再用水煮而成，凉后即可食用。
其汤色淡黄，香气浓郁，滋味微甜而不淡，略涩而不苦口，既可代替米饭，又具饮茶解渴的作用，为夏季防暑降温之佳品，天气越热越爽口。
钟祥葛粉做法？
1.清洗
2.捶碎
将切块葛根投入石兑窝中，先用木榔头捶碎到能见到白色浆液为好。
3.过滤
将细渣放在布包内，投入加满清水的木桶内反复摇摆，使浆液渗入水中，布袋中只剩下葛渣为止。
4.沉淀
经过过滤的浆液静置水缸或木桶内，经过24小时沉淀。
5.漂洗
漂洗是整个葛粉制作过程中的最关键工序，漂洗工艺决定葛粉质量的好坏。用其它方法制作的葛粉作品颜色发黑，发乌，并有砂齿感，而客店葛娃葛粉***用秘传酸浆漂白独特工艺，生产出的葛粉颜色洁白，口感细腻，葛味浓郁。
食材：葛粉200克，糯米粉300克，用食用绿色素调匀的椰丝100克，洋葱瓣30克。调料糖200克，水350克，泡打粉15克，色拉油800克，白芝麻30克。
做法：
1、葛粉、糯米粉、糖、水和匀，饧30分钟后加泡打粉揉至面团气孔小而均时下剂（剂子重20克），搓圆、蘸白芝麻，搓紧待用。
2、锅置火上，放色拉油烧至四成热时下麻团坯，用笊篱轻轻推动，待其浮起时用竹把捞子轻揉表面至体积膨胀为原来的5倍时起锅，放椰丝、洋葱瓣点缀即可。
做法1：
1、准备野生葛粉一包、凉水、碗、勺子；
2、将野生葛粉倒于碗中；
3、先用少量凉水搅拌稀释，充分调匀至无阻力感（凉水不宜过多）；
4、缓缓倒入95度以上的开水，边倒水边用勺子不停的搅拌；
到此，以上就是小编对于湖北钟祥家常菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖北钟祥家常菜谱的4点解答对大家有用。
