大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常麻辣香锅菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍家常麻辣香锅菜谱的解答，让我们一起看看吧。
麻辣香锅做法家常步骤？
原料：面筋 2 块 五花肉 1小块 红椒 1个 蒜 2瓣 香辣豆豉酱 1勺 料酒1 勺 生抽 1勺 油盐 适量
做法：
1. 准备好材料；
做法：
3.金针菇、平菇洗净后用开水烫过挤干水分备用。
5.锅内放油，油开始冒烟后，火关到最小，将准备好的香叶、草果、灯笼椒和麻椒放入，炸出香味。
【材料】
鱼豆腐3块、豆干60克、洋葱半个、火腿50克、藕80克、芹菜60克、虾仁30克、香菜5克、麻辣火锅底料1汤匙、麻辣花生、孜然粉、蒜片各适量、酱油、油各1汤匙、盐适量
【做法】
1.鱼豆腐、豆干、火腿分别切片，藕去皮洗净切片，芹菜洗净切段，洋葱洗净切条，虾仁解冻备用。锅中放油，烧热后放麻辣火锅底料小火炒香。
2.放蒜片大火爆香，再放藕片炒3分钟左右，然后放入鱼豆腐、豆干、火腿、洋葱、虾仁炒3分钟，再放入芹菜炒2分钟。
食材：鲜虾100克、花蛤100克、泡发的木耳100克、西蓝花150克、莲藕150克、青笋150克、土豆一个。
调料：
姜20克、蒜30克、麻椒3克、干辣椒10克、郫县豆瓣30克、麻辣火锅底料50克、熟芝麻20克。
1：把所有的食材处理干净。
2：把鲜虾剪掉虾须、虾枪，背部划开取出虾线。
麻辣香锅5种做法？
1，明虾洗净剪掉虾须，用牙签挑掉虾肠，洋葱切块，大的丸子改刀小块，姜去皮切小块，蒜去皮
2，十豆和藕切块用盐水浸泡，以免氧化，莴笋和胡萝卜切块，玉米改刀成小块，金针菇切掉根部洗净掰成小朵，还有上海青
3，锅里放入少许油，放入明虾煎熟，盛出来待用。锅里放入半锅水烧开，放入玉米焯熟捞起来待用。放入土豆焯至八分熟捞起来待用。重起一锅水烧开，放入一勺油，一勺盐，少许白糖搅拌至融化，放入莴笋焯30秒，捞起待用。放入金针菇焯30秒，捞起待用
4，放入胡萝卜焯1分钟，捞起待用。放入藕片焯30秒，捞起待用。放入丸子焯至浮起来，然后捞起来待用。锅里放入多一点的油，放入姜片和蒜瓣炒香。放入200g火锅底料炒香。放入明虾炒1分钟。放入洋葱炒30秒。放入丸子炒30秒。放入玉米炒1分钟。放入藕，土豆，胡萝卜莴笋，金针菇翻炒均匀。放入上海青翻炒1分钟。放入适量盐翻炒均匀。放入了5g鸡精。
5，翻遍至入味即可出锅。盛入锅里，撒上白芝麻即可
【麻辣香锅制作方法】
香锅油配方：
菜籽油20千克，花椒400克，鸡油2500克，高度白酒1瓶，猪油2500克，豆豉800克，姜米800克，仔泡椒5000克，豆瓣15千克，白蔻200克，山奈50克，桂皮50克，甘草100克，草果50克，砂仁250克，灵草100克，丁香50克，香叶250克，八角50克，茴香500克。
香锅料配方：仔泡椒5000克，豆瓣7500克，菜籽油7500克，白酒1瓶，花椒250克，豆豉4包，香辣酱4瓶，蚝油2瓶，老干妈辣酱2瓶，姜米、蒜米各750克，白蔻200克，八角250克，茄香400克，草果150克，山奈150克，灵草150克，丁香25克，桂皮200克，香叶500克。
香锅鸡三宝
辅料：青笋条250克，藕条250克，平菇100克。
调料：卤水，香锅油，香锅料，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，鸡精，味精，盐。制法：把鸡翅、鸡爪、鸡脖子分别汆水，然后入卤水中卤熟；藕条、青笋条、平菇洗净沥干，分别拉油；
锅中下入350克香锅油，炒香香锅料、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒，下入主料、辅料，加放鸡精、味精、盐，起锅即成。特点：香辣醇厚。点评：精选鸡三宝融入一锅，汇聚都市流行美食。
风情鸭唇主料：鸭唇500克。辅料：蒜苗50克，芹菜节50克，蘑芋条50克，筒笋50克，青笋条50克。调料：风情油350克，风情料，干辣椒节，花椒，葱，姜，蒜，红汤卤水，鸡精，味精，香油，麻油，孜然。
到此，以上就是小编对于家常麻辣香锅菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常麻辣香锅菜谱的2点解答对大家有用。
