大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖北咸鱼家常菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湖北咸鱼家常菜谱的解答，让我们一起看看吧。
湖北咸鱼怎么做好吃？
老抽、糖、葱、蒜，烧开。
继续用大火烧，给咸鱼收汁，盛出，撒上葱花，美味的红烧咸鱼就做好了。
2/5咸鱼放进盘子里，鱼下面放点姜丝，鱼上面放上姜丝，葱段，小米椒
3/5倒点料酒和油在鱼上面
4/5蒸锅里的水烧开，放进咸鱼大火蒸
湖北咸鱼如何做法？
湖北咸鱼的家常做法，
第一，咸鱼可以蒸着吃，我们湖北腊月份腌制好的草鱼可以冲洗干净后直接在电饭锅的蒸格上蒸就好了，等电饭锅里的饭熟了，咸鱼也熟了，非常香又好吃。
第二种可以在菜锅里用小火煎炸着吃，因为咸鱼很容易熟，所以千万不要大火煎，容易糊。
第三种是卤着吃，外面卤菜店里常常有卤好的咸鲫鱼，味道也非常美。
第四种是可以烧烤着吃，也很香。
湖北咸鱼腌制方法？
最好选用10斤左右的大草鱼
步骤：
1、将草鱼从后背划开，清除里面的内脏
3、取2袋盐、花椒、八角、香叶，在锅中小火炒香，食盐微黄即可。
4、待炒制的食盐冷却后，涂抹在草鱼的全身。
5、腌制3-5天后，挂起，最好是挂在室外阴凉通风处。
6、在外风干一周左右后，可收入室内。
咸鱼的腌制在冬天进行。
湖北咸鱼的腌制方法有很多种，其中一种常用的方法是：
首先，将新鲜的鱼洗净切块，去除鱼内脏和鱼鳞。
然后，在鱼块表面均匀涂抹盐和白糖，再加入适量的姜片和葱段，轻轻***鱼块使其均匀入味。
接下来，将腌制好的鱼块放入干净的容器中，盖上盖子，放置于阴凉通风处，腌制时间一般为2-3天。腌制完成后，将鱼块晾干，即可食用或保存。这种腌制方法能够使湖北咸鱼保持鲜美的口感和独特的咸香味。
湖北风干鱼的家常吃法？
1、食材：小干鱼500克、青椒4个、生姜3片、蒜瓣4粒、黄酒适量、盐适量、食用油适量、干红辣椒3个。
2、小干鱼用温水泡个10分钟，然后用手搓搓，用手搓的时候要注意，不要让小干鱼将手弄伤了，在用清水冲洗干净，沥干水。
3、生姜洗净切碎、蒜瓣切粒和干红辣椒切碎备用。
4、青椒洗净切碎备用。
5、开火，不用放油将青椒下锅炒，放点盐，不放油的话，青椒比较容易炒软很快就熟了，要是放油的话，不容易烧熟。
腊鱼一条
辅料:豆豉适量 葱段适量 姜片三片 味精少许 料酒适量 干辣椒一个切段
做法
1、腊鱼洗干净切块，放入盘中。
2、锅上火，将豆豉炒香，调入料酒、味精，倒在腊鱼块上，撒葱段、姜片、干辣椒，入笼蒸25分钟一盘美味又下饭的豆豉腊鱼块就可以了。
原料：风干武昌鱼，味粉，红烧汁，阳江豆豉，白糖，姜丝，泡红辣椒，干葱头。
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将风干武昌鱼用温水泡20分钟后洗净备用
将备用的武昌鱼拦刀剁成条状后再拼成鱼型备用。
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到此，以上就是小编对于湖北咸鱼家常菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖北咸鱼家常菜谱的4点解答对大家有用。
