大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于徐州菜谱家常做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍徐州菜谱家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。
徐州特色菜的做法？
地道徐州千刀肉做法。
材料:肉末100克、蒜苔400克、花生50克、干辣椒3克、精盐3克、味精2克。
2、花生用刀背按碎再切
3、蒜台洗好，切丁
5、改小火，倒入花生碎，把花生炒香
6、保持小火，倒入辣椒段，把辣椒炒香
7、倒入蒜台，改中火，倒入盐，和味精调味，炒两到三分钟就可以了。
1、食材：带皮五花肉1000克、老抽酱油50克、生抽200克、麻绳1捆。
2、先把带皮五花肉切成8毫米厚左右大肉片绑上麻绳；
3、锅里加上水烧开，把肉放进去戳一下，主要是洗洗肉还有去掉肉沫子；
4、锅里加入生抽老抽，生抽多放点，老抽少放点，老抽放多了做出来的肉很难看；
5、把刚刚戳好的肉放进去煮，大火15分钟转小火2小时。中途要经常观看，这东西容易焦；
徐州特色菜之一是“扬州炒饭”。
1. 因为从菜名可以看出，它是源自江苏扬州的名菜，而徐州与扬州距离不远，有很多餐厅会将其列为徐州特色菜之一。
2. 扬州炒饭的做法是将米饭炒至松散并加入鸡蛋、瘦肉丝、虾仁、火腿、豌豆等配料，用酱油、盐、糖等佐料炒熟即可。
其口感香糯松软，营养丰富，是徐州特色菜中的一道经典之作。
徐州焖子的做法？
准备干豆腐皮，把它铺在保鲜盒里面。铺好的豆腐皮以后，把调好味的猪头肉焖子加到保鲜盒里边来。
都到上以后，开始把干豆皮把它折过来，盖在顶上，然后用勺子舀点汤汁，一定要把它粘连焊接起来，这样它能够形成一个整体。
第二页再合上，再加上一勺顶上，然后粘好了以后，打上保鲜纸。
徐州大席狮子头做法？
1.用3:7的肉，手工剁馅，不要太碎，有点小颗粒口感更好。加入黄酒、盐3克，五香粉和胡椒粉2克。
2.肉馅搅拌均匀后加入豆腐。因肉馅偏瘦，加了豆腐后口感会更糯些。充分搅拌上劲。
3.把肉馅均分成若干份，用手左右摔打着团成丸子。这样团出来的丸子会更容易抱团，里面不会有空气。
5.砂锅中放少许油，炒香洋葱碎。如果你的砂锅不能直接炒，就用炒锅炒了再倒入砂锅中。再加入西红柿翻炒软烂加水放入丸子炖到汤汁浓稠。
到此，以上就是小编对于徐州菜谱家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于徐州菜谱家常做法大全的3点解答对大家有用。
