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吃冷盘确实有一定的减肥效果。凉菜主要由各种蔬菜制成，其中热量含量很低，一般不会在摄入后导致肥胖。此外，冷拌蔬菜富含纤维素和维生素，可增加饱腹感，促进肠道消化腺分泌，改善便秘，减轻体重。但是，在制作沙拉的过程中，要注意不要添加太多的沙拉酱和肉，否则不会有减肥的效果。
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