大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于侗族菜谱家常菜的问题，于是小编就整理了5个相关介绍侗族菜谱家常菜的解答，让我们一起看看吧。
桂菜是什么？
桂菜即广西菜，是指以广西区域内的原材料为主，运用广西区域内特色烹调技法制作而成的，具有广西饮食文化底蕴的菜品总称。根据广西烹饪餐饮行业协会发布的《桂菜标准体系》团体标准（2021年2月1日起施行），桂菜被分为桂北、桂西、桂东南与滨海等四个风味，共139道代表菜品。桂菜形成了“天然生态、原汁原味”的主要特征，以及“以稻食物为基础、原汁原味、多民族融合、喜酸味”的饮食文化特征。其中“以稻食物为基础”是广西菜区别于其他菜系的重要特征。
黔东南名菜排行榜前十名？
1.凯里酸汤鱼。鱼是现杀的，肉特别鲜嫩。酸汤非常正宗，酸中带甜微辣。浓郁的木姜子味和老特别开胃。
2.牛羊瘪。这是侗族的一大特色菜，吃了会口留余香，嘴里很清爽，很奇妙的感觉。
3.从江香猪。香芹爆炒香猪，颜色特别鲜亮好看，老远就闻到一股香气扑鼻而来，细腻细腻可口，回味悠长。
4.下司狗肉。肉色虽然普通，但是味道非常独特，吃后会回味无穷。
5.台江姊妹饭。用糯米制作。颜色非常鲜美。吃起来软糯适口，非常清香。
6.三穗血浆鸭。味道非常独特纯正。
8.黄平鸡稀饭。看上去普通蛋非常好吃。
9.猪小弟，凯里特色烧烤。
10，榕江卷粉，就放酱油，葱，姜，蒜，辣椒，凉拌，吃了特别清凉，酸辣可口。
桂菜特点？
桂菜由南宁、桂林、柳州、梧州等城市菜和壮族、瑶族、京族、侗族等少数民族菜组成。少数民族的小吃、点心非常有特色。菜肴取料奇特，制作也极有个性。城市菜以野味烹调最为著名。而且刀功精细，制作考究，讲究原料鲜活。烹调方法受粤菜影响很深，口味清淡爽嫩而又喜好辣味
桂菜是由桂北、桂东南、滨海和民族菜等菜系构成：桂北菜口味醇厚，色泽浓重，善炖、扣，嗜辛辣；桂东南菜讲究鲜嫩爽滑，用料广阔；滨海菜讲究调味，注重配色，擅长海产制作；民族菜就地取材，讲究实惠，制法独特，富于乡土气息。各种菜式各具特色，但又有相似的地域风味。
侗族八菜一汤发源地？
馆藏侗族混沌花刺绣背带盖，征集于三江县同乐乡同乐村平溪屯。整体呈正方形，黑色棉布为地，以八个小圆环绕一个大圆构图，俗称“八菜一汤”。正中间大圆绣片用彩色丝线绣混沌花图案，八个小圆绣片分别以红、蓝色布为地用彩色丝线绣花草、鱼、蝶等图案。圆形绣片边缘均有白色丝线勾勒的太阳芒纹。背带盖四个角边堆叠三角形布块，分别绣混沌花和缠枝花叶纹图案；四周边缘镶彩色侗锦花带。整幅布面上装饰有彩色料珠及亮片。绣面细致入微，色彩明艳。
广西柳州的年夜饭最不可缺少哪道菜？
这个问题要回答起来，其实还是有很多内容的。因为柳州市说大不大，说小不小，柳州是以工业为主、综合发展的区域性中心城市和交通枢纽，也是山水景观独特的历史文化名城，更是一个少数民族聚居的民族风情之都。
柳州市辖5县5区，总面积1.86万平方公里，市区建成区面积220.99平方公里。全市常住人口395.87万人，市区人口221.91万人，居住有汉、壮、苗、瑶、侗等民族。
柳州市有两个少数民族县和少数民族乡，一个少数民族县是融水苗族自治县，仅苗族人口就占全县人口总数的48%，算上壮族、侗族、瑶族等，少数民族人口有约40万人左右；另一个少数民族县是三江侗族自治县，侗族人口占全县人口57%,算上苗族、瑶族、壮族等，少数民族人口也有30多万人。再算上融安县、柳城县、鹿寨县和市区也有不少的少数民族同胞，柳州市的壮族、苗族、侗族、瑶族、回族、仫佬族等44个少数民族的人口达180余万人，占全市总人口数的52%以上。
为什么写这么多关于少数民族人口的文字，因为，年夜饭吃什么菜，是跟民族有关的。就是同一个民族，也有不同饮食习惯，毕竟五里不同风，十里不同俗嘛。
柳州市区的汉族同胞，年夜饭不可缺少的菜，有的有扣肉和豆腐酿等；壮族同胞年夜饭不可缺少的菜，有的有清蒸鱼、白切猪肉、油炸的有馅豆腐圆等，而苗族侗族同胞，年夜饭不可缺少的菜，有的有白切鸡和鱼，但最特别的是，鱼是酸鱼，有的还有酸鸭酸肉等酸制品。
当然啦，凡事不能一概而论，尤其是现在人民的生活都好很多了，年夜饭的菜丰富了很多很多，鸡鸭鱼猪牛甚至是山珍海味等食材做的菜，样样都有了！
图为苗族侗族同胞喜欢吃的酸鱼
到此，以上就是小编对于侗族菜谱家常菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于侗族菜谱家常菜的5点解答对大家有用。
