大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄记煌特色菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍黄记煌特色菜谱的解答，让我们一起看看吧。
黄记煌都有什么菜品？
黄记煌菜单
荤菜：凉菜芥茉鸭掌，老醋蛰头，风味肘花，五香牛肉，三色肚丝，红油耳丝，酱猪蹄，夫妻肺片，怪味鸡。
素菜：萝ト丝海蛰，红油百叶，葱油木耳，话梅云豆，姜汁松花蛋，三色杏仁，葱油金针菇，水果沙拉，麻酱茄子，果汁山药，蜜汁小枣，水晶红果，香茜云丝，珊瑚白菜，芥茉菠菜。
焖锅：焖鲶鱼锅，焖草鱼锅，焖墨鱼锅，焖鸡杂锅，焖鸡翅锅，焖黑椒牛柳锅，焖羊肉锅，焖鲜虾锅，焖活虾锅，焖海杂拌锅，焖肥肠锅，焖食用菌锅，焖鲟鱼，焖甲鱼，焖茴鱼，焖螃蟹等。
黄记煌焖锅必点菜品？
黄记煌三汁焖锅好吃的菜有:
焖江团鱼，焖精品排骨.
焖鲟鱼，焖鸡翅，焖肥牛
焖素什锦，焖菌焖土鸡，
焖海陆全家福三汁焖锅，
黄记煌三汁焖锅总部设在北京，自2003年第一家黄记煌餐厅在北京开业以来，目前有200多家黄记煌餐厅。黄记煌三汁焖锅原料的选择与搭配，均经过精细考究，力求营养均衡、鲜香绵嫩，***用高级钛金不沾锅，用特制“酱汁”、“酸椒汁”、“麻辣汁”三汁焖制各种美味食品，香味浓郁、汁浓味厚，让顾客在品尝美味的同时，仿佛置身于黄记煌那诱人的餐饮文化当中。黄记煌三汁焖锅源于清代御膳名肴香辣汁鱼。
黄记煌属于什么菜？
黄记煌是一家有名的焖店，以系列焖菜品为主打，很多客人都是慕名其招牌菜香辣鮰鱼锅而来。很多人对于黄记煌焖锅菜品的美味原因不明，其实关键在火候上，多次变换火候才能烹出标准的焖锅菜。为配食热火朝天的焖锅．黄记煌近期又推出的一部分与焖锅一
起配食的凉菜，更是有新意且简单易做，有的还可以批量生产大大提高了上菜率，为焖锅菜起到了锦上添花的作用。
黄记煌的寓意？
要说黄记煌，首先我们先来了解一下焖锅是一种什么样的美食。焖锅，烹制独特，以焖为主，辅以涮烫，它技法古老，底蕴深厚，有着浓郁的人文色彩，称得上“御品”佳肴，满足了人们体验传统宫廷文化的欲望。
黄记煌三汁焖锅这一品牌在2012年逐渐走进大众视野，但事实上，其创始人黄耕的创业早在2004年就已经开始了。
从企业初创到连锁化经营，再到互联网时代老牌餐饮业的升级和迭代，黄记煌的发家史几乎跨越了餐饮行业最动荡的十年。
黄记煌的创始人名叫黄耕，黄耕出身于美食世家，17岁的时候就到了国企做厨师，26岁的时候便当上了百年老店“同和居”的厨师长。后来，自立门户，2004年开创了焖锅类的菜品，创立了黄记煌三汁焖锅。
自黄记煌三汁焖锅问世以来，其便凭借“无厨师”、“无油烟”“无原材料重复使用”的特点获得广泛关注，黄记煌的“三无”理念也让食客们相信，中餐也能通过标准的量化操作烹饪出营养美味的菜肴。
因此，黄记煌三汁焖锅一经问世，便受到了人们的热烈追捧，曾经红极一时。
而作为黄记煌的创始人，黄耕也一直非常在意产品的可***性，他认为，黄记煌三汁焖锅之所以能受到广大消费者的喜爱，这跟黄记煌三汁焖锅的产品属性分不开关系。
黄记煌三汁焖锅，它最大的标签就是“去厨师化”、“容易***”和“受众广泛”这三大要素，焖锅即上即焖，不用厨师，所有的菜品都可以焖，无地域区分。
并且，在年龄段里，老人小孩都可以吃，所以想要发展，必须稳固这三个产品要素。而且在发展速度上，为了稳固这三大要素，黄耕也一直在控制品牌的发展节奏，黄记煌在成立8年后，其门店数量也没超过十位数。
到此，以上就是小编对于黄记煌特色菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄记煌特色菜谱的4点解答对大家有用。
