大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜菜谱汤家常的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜菜谱汤家常的解答，让我们一起看看吧。
四川瘦肉汤家常做法？
辅料：生姜3片
配料：盐适量，油适量
做法：
1.准备好材料。
2.瘦肉切细条，加盐、油腌一会儿；
3.香菇切小片； 红枣去核切丝；
5.热油锅，入香菇和芹菜略炒一下；
1、主料：枸杞菜400克。
2、辅料：猪肉(瘦)80克、盐3克、糖1克、油1勺、生粉2克、耗油2克。
3、枸杞叶一片片摘下来洗净，（茎不要，也可切小段，放到汤里熬出味）
用料
瘦肉适量，黄瓜2-3根，盐适量
姜5-7片，葱1株，料酒适量
1/姜切片。
2 肉洗净后切片，依次倒入白酱油、料酒、淀粉，抓匀后，腌制15分钟（放入冰箱保鲜最佳）。
3/黄瓜洗净。
4/将黄瓜切片。
5/锅里倒入水，将姜片、花椒放入其中，点火开始加热。
6/待水开后，将腌制的肉片倒入，继续加热沸腾5分钟。
豆腐汤家常做法川菜？
首先我们需要准备新鲜的嫩豆腐一块，青菜叶，新鲜的鸡肉，少许的味精，几个鸡蛋，盐，竹荪，胡椒粉、鸡汤！
1.准备一个干净的碗，把绢豆腐捣烂过筛，鸡肉捣成鸡肉泥，用清水化开；
2.把鸡肉泥倒进豆腐里，并且要加入一个鸡蛋黄进去均匀的搅拌一下，加入适量的盐，适量的味精，少许的胡椒粉；
3.准备一个干净盆子，在盆子里把我们的食材倒进去，碗底可抹油，就可以放入蒸笼蒸了；
4.青菜洗干净，放置一旁备用，在鸡汤里加入我们已经泡好的竹荪、青菜叶，把豆腐倒进去，这道一品豆腐就做好了！
材料
豆腐150克 猪瘦肉10克 鸡蛋1个 生姜1小块 香菜1棵 淀粉适量调配料:食用油30克 香油1小匙 高汤3大匙 精盐5克 白糖3克 味精5克
做法
1、豆腐切成丁，猪瘦肉剁成末，生姜切末，香菜切段;
2、鸡蛋打散，将平底锅烧热，下少许油，倒入鸡蛋摊成蛋皮，倒出切成丁状;
3、烧锅放油，放生姜，注入高汤煮开，下豆腐丁、瘦肉末，调入精盐、味精白糖，用水淀粉勾芡，加入鸡蛋，淋入香油，放入香菜即可。
用料:娃娃菜半棵，鸡蛋1个，虾皮1勺，豆腐半块，盐，鸡精，胡椒粉
做法:
1.娃娃菜切块，鸡蛋打散，豆腐切块。内脂豆腐易碎，可以换成普通豆腐。
3.娃娃菜，虾米，豆腐放入锅里，再煮2分钟
4.最后加少许盐，鸡精，胡椒粉调味，撒上小葱即可。
川味猪杂汤做法？
主料：腌制瘦肉片30g、腌制腰花60g、老火白粥500g。
辅料：
油适量、盐适量、鸡精1g、白糖1g、姜丝2g、葱花2g、胡椒粉少许。
做法：
1、准备好粥料：把切好的腰花放入调味碗中，加入两汤匙的白醋，再加入两碗清水，浸泡15分钟，袪除腰花的异味后，再沥干水分，加入胡椒粉、盐、白糖、鸡精和淀粉轻轻抓匀。瘦肉片用盐、白糖、鸡精抓匀后，再加入淀粉腌制好。
2、将老火白粥大火煮开。
3、改中火将粥煮至浓稠，并用小匙将浮在粥面的白沫撇除干净。
4、撒入姜丝拌匀。
5、先将瘦肉片布放入白粥中。
6、然后再布放腰花。
到此，以上就是小编对于川菜菜谱汤家常的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜菜谱汤家常的3点解答对大家有用。
