大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于100道日本特色菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍100道日本特色菜谱的解答，让我们一起看看吧。
完全是日本本地的料理有哪些？
冬季来日本一定不能错过这个季节美食代表之一的螃蟹！品尝肥美的螃蟹，推荐去日本的北陆哦！今天小编就给大家介绍下北陆三县吃螃蟹的好地方。
1，【旬彩和食 口福】--石川县
使用被称作加能螃蟹的帝王蟹而制作出的【冬季褒美・金泽螃蟹美食】特别活动截止至3月20日前，在这期间，您可以品尝到由厨艺精湛的店主烹饪出的10000日元螃蟹套餐。
2,【休暇村 越前三国】--福井县
福井县因为螃蟹渔港而被人所知的三国，使用越前螃蟹制作而出的菜品陆续登场。使用整只越前螃蟹精心制作出的焗蟹料理，香气满溢，14000日元，一天限定5份！
3,【お食事処 田岛】--福井县
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日本人定义他们的料理为由日本的风土和社会形成并发展起来的料理，通称为“日本料理”，也称为“和食”。其实这种称法也是在明治开化时期才定型的。因为随着明治西化，西方的“洋食”自然也传入了日本，为区别之，才有了“和食”及“日本料理”一说。
其实，真正传统意义上的日本料理相对于大多数日本人来说，就是指日本人日常的传统饮食，从江户时期的普通日本人家的“一汁一菜”到今天普遍的“一汁三菜”才是日本人每天离不开的必须的家庭料理。 所以说，从广义上来说，所谓的日本料理就是指由古传承并发展至今的日式传统料理。而从狭义上讲，则是指包括了怀石料理、会食料理、精进料理以及御节料理、各种应季料理等。
随着日本料理被定为吉尼斯无形文化遗产和日本料理的重视新鲜食材、强调营养搭配等为各国人所追捧，日本料理的具体分类、内容、吃法也越来越引起了喜欢日本料理的人的兴趣。下面笔者就把自己所知的日本料理常识简单介绍一下，以飨读者。
前面说了，现在日本人家每天必吃的就是“一汁三菜”，也就是他们口中的“定食”。而所谓的“一汁”，就是指汤菜，或味噌汤或蔬菜汤等，而“三菜”则是指一碟主菜如烤鱼，两碟副菜如水煮菜和酱菜，加上主食主食米饭和一杯绿茶，“一汁三菜”就齐全了。只不过是按各地的饮食习惯不同和季节不同，“一汁三菜”的内容略有不同而已。如加入肉、豆腐、鸡蛋及应季的如竹笋、蘑菇等。“一汁三菜”的最大优点就是充分考虑到了人体所需的营养成分，***用含蛋白质丰富的食材料理，从而保证了人体的营养平衡，非常有利于健康。
而被日本人整理的由传统形式传承至现代的料理则包括“御节料理”，即日本人在节日如正月和由中国传来的各种节日里所食用的料理。“本膳料理”，一般是指在婚丧喜庆、成年仪式及各种祭典宴会上用的料理，菜式有“五菜二汤”或“七菜三汤”不等，据说“本膳料理”是由“一汁三菜”发展起来的料理。“精进料理”，这个好理解，就是指由中国传来的佛***素食改进而成。“怀石料理”现在已属于高大上范畴的日式料理之一了。其实“怀石料理”本来是中世纪（镰仓、室町时代）在茶道会之前给客人准备的菜肴，茶道讲究规范，因此，“怀石料理”也跟着有了规则，所以，某种意义上可以说“怀石料理”是日本最早也最正统的料理体系了。不过，真心建议来日本的朋友不要去吃什么“怀石料理”，不但贵，而且很可能填不饱肚子，徒有虚名而已。
“会席料理”，就是宴会用的套餐，一般是指根据“献立”（菜单）一道一道上菜的料理。 除去这主要的几种日本料理，还有诸如“普茶料理”，江户时期由中国传来的料理的一种，特征是围着桌子，大盘上菜，然后大家分食食的一种饮食习俗，不过现在已很少见了，但却算得上是日本的本地料理。“桌袱料理”，也就是一种和洋中相结合的料理，属于套餐性质，但也是大盘上菜，据说这是由长崎人发明的一种围着圆桌，把西洋料理、中华料理和日本料理大杂烩在一起的日本化了的料理。其实那也是属于日本真正的本地料理即“乡土料理”的一种了。而所谓的“乡土料理”就是融入了地方特产以及地方特色的料理方法的菜肴，是品尝地方料理，了解地方文化尤其是地方食文化的一种最直接的办法。
以上，就是笔者所知的所谓的日本本地料理了，一般来日观光旅游的人当然很难品尝到日本所谓的“妈妈的味道”的“一汁三菜”了，各种会席料理、怀石料理等个人认为也多是形式上的料理，若真想吃的爽喝的开心，还是建议去日本普通的居酒屋，不用花费很多钱就能品尝到无数种真正的“一品料理”，喝到正宗的生啤，如果没吃饱，再找家拉面馆，稀里呼噜来上一碗拉面，包管你酒足饭饱顿生“来着了”的感觉。
有哪些日本美食***可以当作“食谱”来使用？
美食***中会有各式各样的菜品，有家常菜，有风味独特的菜式，很多人看完后纷纷垂涎三尺。擅长于烹饪的人还会根据***里面的情节在现实中还原里面的菜式。最近，有日本网站开展了“可以当作菜谱使用的美食***”评选，拾部君就带大家一起去看看评选结果吧。
《深夜食堂》是安倍夜郎创作的治愈系***作品。作品多次改编为同名电视剧。***讲述了发生在一个深夜营业的小餐馆里的故事。这里的菜单只有猪肉酱汤套餐一种，但是老板可以根据客人的要求利用现有食材做出各种料理。这里全是简单的家常小菜。在这家深夜食堂，每个夜晚都有温情故事上演。
谁说美食一定要上餐厅才能品尝？谁说美食一定要经过繁杂的手续才能够做出来？谁说懒人就无法做出美食？谁说用便宜的材料，就无法做出美食呢？因为丈夫长期到远方去工作，而变得不爱做家务，家里整天乱糟糟，连煮饭都很懒的家庭主妇驹泽花就来教你怎么以最简单，最省钱的方式做出不比高级餐厅的专业厨师所经手的美食还要差的美食吧。
有哪些好看的日本料理纪录片推荐？
日本的美食纪录片看得不多，如果想轻松一点，综艺节目《料理东西军》是一个不错的选择，虽然信息会比较零散，但胜在***和知识的无缝连接，还有店家的推荐。
另外，《深夜食堂》和《孤独的美食家》是两部比较有名的美食电视剧，可以领略一下日本的文化。《将太的寿司》是一部老***，后来有拍成电视剧，对于想了解日本的寿司文化的，这是个很好的入门教程。
言归正传，接下来推荐几部我觉得不错的纪录片:
《四季的飨宴》
讲的是怀石料理的旬菜文化，这也是日本料理很核心的部分。
《食彩之国》
每集介绍一个食材，时间不长，制作也精良。可以了解到比较日本的食材的知识。
《料理往事:江户时代的老菜谱》
每集都是一个小故事，通过短剧讲述江户时代日本人的饮食风貌。
《寿司之神》
到此，以上就是小编对于100道日本特色菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于100道日本特色菜谱的3点解答对大家有用。
