大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食堂清淡素菜有哪些菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食堂清淡素菜有哪些菜谱的解答，让我们一起看看吧。
洋葱、蒜苔这些菜除了炒肉以外，还能不能做成素菜？一点肉都不放的那种？
当然可以啊。
例如土豆炒洋葱
做法：土豆2，洋葱1，胡椒粉适量，辣椒面适量，豆瓣酱一勺，蒜1
2,锅内放油，倒入土豆慢煎，煎至两面金黄捞出。
3,倒油，放入蒜瓣，豆瓣酱，炒香，放入洋葱，炒至半熟，放入煎好的土豆，盐，胡椒粉，辣椒面，酱油，炒熟出锅即可。
洋葱，蒜台，都是很好的食物，它的营养价值最高就是生吃！我家的基本都是生吃，就是炒菜也是出锅前最后放进去，尽量保持营养！
洋葱，清洗，去掉外面的干皮儿，切成瓣、黄瓜洗净，刀背拍酥，斜刀切块、西红柿洗净，去蒂，切瓣。三者放在一起，盐，醋，芥末油，香油，耗油，花生酱（喜欢辣的放一点辣椒油），颠拌一下。早晚餐最好的凉拌菜，补充优质的维生素，矿物质，开胃，下饭！
蒜台在我们这里素菜两种吃法，一是，蒜台洗净，切三公分段，撒盐腌制。随时吃随时拿出来吃。直接纯粹的蒜台鲜，辣。第二是蒜台切三公分段，发好的木耳摘净。开水一起下锅焯水，几秒钟尽快捞出控水，蒜台木耳一比一加盐，香油，鸡精，芥末油，芝麻酱，生抽，耗油。拌匀了装盘，去了蒜味，更适合妇女儿童和怕有口气的人群食用！
我是席侠客:我不是个大厨，我只是个超级吃货！感恩:点赞、转发、关注！谢谢您！
可以做成素菜的哦！
1.洋葱和蒜苔都是可以做一道凉拌菜的哦，而且制作也比较简单。洋葱本身就是开胃爽口的，也比较适合夏天吃的，所以想吃凉拌洋葱的话你可以加点木耳拌着吃，首先把干木耳用水泡发下，用开水烫下，再把洋葱两头去掉，把外面清洗干净，再切成丝，放上醋，生抽，盐，鸡精粉，香油搅拌一起就可以了。那蒜苔同样也是掰开丝条状用水烫下也是放醋，生抽，盐，香油，想吃辣的可以放点辣椒一起搅拌就可以吃了。
3.蒜苔炒虾米，蒜苔炒鱿鱼都是好吃的，我都平常也做过这种，因为平常我跟老公都不太喜欢吃肉的，所以就都买些鱼和青菜吃，以下是我平常都做的菜，让网友们见笑了，多多指教哦!
洋葱，蒜薹怎么做纯素菜，不带一点肉。至于做法我就不详细介绍了，会有其他的条友会有详细的教程，我只给你说说有那些纯素菜。
先说洋葱
洋葱原产中亚和西亚，是张骞出使西域带回来的。当洋葱碰上中国厨师，就产生了很微妙的变化，在中国厨师的手里，洋葱变成了一个很好的食材，特别是配肉做，那真是不要太好吃。既然提问者问怎么做素菜，那么荤菜我就不说了，只说素菜。首选就是洋葱拌木耳，这是每个酒店酒楼都会有的菜，经济实惠还好吃营养丰富，特别是下酒，真的是很好吃。
还有其他更多的，我只说菜名，鱼豆腐炒洋葱，蔬菜沙拉，
凉拌洋葱，洋葱炒香菇，奶油蘑菇汤等。这些都是纯素菜的吃法。
接下来我们说蒜薹。
蒜薹的原产地是中亚和西亚，还是张骞带回来的食材。因为特殊的辛辣味，成为一道配肉做菜的最佳搭档。还是老规矩，只说纯素菜的做法。首先就是蒜薹炒鸡蛋，还是一个最经济实惠的吃法，无论是配米饭还是馒头，都是很好吃的。
接下来说说其他的吃法，腌蒜薹，香醋加盐，糖，放入洗净切好的蒜薹，封口腌一个礼拜，可以当早餐的小菜吃，配白粥煎饼，很好吃。
还有一个下饭菜，蒜薹炒土豆条，做成回锅味或者老干妈味，真的很下饭。蒜薹炒木耳，蒜薹木耳炒鸡蛋，这类菜都是清淡味型，很适合夏天吃。
只要是食材，在我们中国厨师的手里，会变成各种美味，最直接的就是往味型里面套，只要好吃，那就有人追捧。你还可以自己搜索一下纯素菜的做法，根据教程做你喜欢的味型，干净卫生还营养丰富，简直不要太完美了。
我是退役的二把刀厨师，希望我的回答你能满意。也望大神斧正。
过年期间大鱼大肉吃腻了，有什么清淡小菜可以做呢？
很高兴回答这个问题：说到过年期间大鱼大肉后的清淡小炒，我立即想到两个快手小菜，它们老少皆宜，营养可口，很适合过年的餐桌。第一个就是大家非常熟悉的家常菜“素炒三丝”，杏鲍菇的滑嫩多肉配上胡萝卜和西芹的清新爽脆，咸鲜适口，很是美味。
第二个就是大家非常喜欢的甜口菜“松仁玉米”，也是家庭[_a***_]点餐量高的一道香甜适口的菜品，老少皆宜，香香的，甜甜的，很是美味。
那么快看看怎么做吧？
（1）杏鲍菇一根切成细条（不要太细，比平常切丝粗一些）备用，胡萝卜三分之一根切细条备用，西芹一根切成细条备用，葱切末备用。
锅里加水烧开，放油和盐，然后把杏鲍菇和胡萝卜条放入焯水，当再次开锅翻两个滚，放入西芹条翻一个滚捞出投凉后控水备用。
起锅烧油，下入葱末煸香，然后放入焯好水的杏鲍菇，胡萝卜条，芹菜条，加入蚝油，适量盐，鸡精翻炒均匀，放入水淀粉翻炒均匀，淋入明油出锅装盘即可，好吃的的“素炒三丝"就做好了，希望大家喜欢。
（2）罐装玉米取300克洗净备用，胡萝卜一小块切成丁备用，黄瓜一小块切丁备用，松仁60克先起锅烧油，油温四成热提前炸成金黄焦脆捞出控油备用。
锅里放水烧开，放入玉米粒，胡萝卜丁，黄瓜丁焯水十几秒，捞出投凉后控水备用。
锅里放少量水，加入少许盐，三分之一勺糖，搅拌溶化，放入玉米粒，胡萝卜丁，黄瓜丁，翻炒均匀，然后淋入水淀粉，再次翻炒均匀即可起锅装盘，最后撒上炸好的松仁，好吃的松仁玉米就做好了，希望大家喜欢。
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到此，以上就是小编对于食堂清淡素菜有哪些菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于食堂清淡素菜有哪些菜谱的2点解答对大家有用。
