大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于灌阳油茶风味特色菜谱的问题，于是小编就整理了5个相关介绍灌阳油茶风味特色菜谱的解答，让我们一起看看吧。
恭城油茶的阴米怎么炒？
食材：黄豆芽4两，黑木耳丝1/3杯(约1两)，阴米2杯，高汤2杯，盐2小匙，酒1/2大匙，香油2小匙，色拉油1/2大匙，胡椒粉1小匙
做法:
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15～20分钟，再加入调味料略拌匀备用。
(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后需再焖15分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
广西瑶族油茶的做法？
广西恭城油茶制法
选用清明、谷雨两个时节***摘的茶叶，先用少许开水浸泡5～10分钟，以减少烟火味及苦涩味，然后在茶锅内放少许猪油烧热，放入姜、蒜及泡好的茶叶稍炒，随即将其捶茸，捶好后加水烧开熬至出味，放入精盐调味，用竹漏斗把茶水分别滤入碗中，撒入葱花、香菜末，随配用小碟装好的米花、脆果、酥花生上桌即成。制好的恭城油茶，端上桌后，首先闻到一股葱花、香菜特有的香味，进口后初觉是茶叶的清苦，过后便是甘醇鲜香，令人回味无穷。一锅茶水被饮完后，还可向锅内掺入清水熬煮，如此重复熬煮可达五六锅。这样油茶一锅一锅煮下来，感觉味道已没有先前的浓烈，这正应验了油茶的“一锅苦、二锅呷（涩）、三锅四锅好油茶”之说。
怎么制造恭城油茶里的炒米？
恭城油茶里的炒米制作方法如下：
将大米洗净，浸泡 30 分钟；
将煮好的大米沥干水分，晾凉备用；
在锅中加入适量的油，加热至 6 成热；
恭城油茶面条正宗做法？
2、做法如下：首先准备一个干净无油、无水的锅，锅烧热以后，将面粉直接倒入锅内，进行翻炒，将面粉炒制金***以后，取出用筛子筛一遍。
3、在筛好的面粉中加入适量的绵白糖，全部搅拌均匀。
4、锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的芝麻放入锅内翻炒。
5、接着把炒好的芝麻同样也是倒入到面粉中搅拌均匀。
6、在面粉中加入适量的清水，在加水的同时需要不断的进行搅拌，将面粉揉成面团。再将面团擀成面饼，擀的越薄越好，然后折叠起来，根据自己想吃面条的大小，切成面条即可完成啦。
桂林油茶的做法有哪些？需要准备哪些食材？
就个人喜爱，我喜欢自已打的油茶。准备清明时***摘的茶叶，葱花，炒米，生姜，豆鼓。先把茶叶焯一道水，滤干，茶锅里放少许茶油，豆鼓放十来粒及姜两三片，直至锅热，用专用茶具擂几道，放适量的山泉水，配上盐，等锅里茶水翻腾几个来回，将茶倾入杯子里(杯里放炒米，葱花，配上酸辣椒一枚)，即可，食之浓浓的茶香沁鼻而来。
桂林油茶的用料 绿茶（任意一种，不能用带花茶的茶叶，比如花毛峰）一把（手可以抓的一大把） 姜一大块 蒜四五颗 桂林油茶的做法步骤
步骤 1 手抓一大把茶叶用开水浸泡5分钟。倒去多余的水。
步骤 2 姜蒜拍扁（要四五颗）
步骤 3 茶叶用温水冲洗一遍，倒去多余的水。
步骤 4 锅倒一勺油，油半热，放姜蒜轻轻扁香，放入茶叶翻炒几下。然后用锤锤反复敲。
步骤 5 油茶可以反复煮3次左右，第一次差不多这样碎，就好了。加热水，煮开。
步骤 6 加热水没过茶叶稍微高一点。太多水味道就淡了。煮开一会儿，就可以起锅。根据口味放点盐，炒米，香菜，炒果。就可以啦！
步骤 7 一大碗油茶就好了！如果第二锅继续煮，可以加点姜蒜，不加也可以，继续捣茶叶，然后加开水，煮开。以此类推。
到此，以上就是小编对于灌阳油茶风味特色菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于灌阳油茶风味特色菜谱的5点解答对大家有用。
