今天给各位分享文山菜谱大全家常的知识，其中也会对文山特色菜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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鸡爪怎么烧好吃
1、准备好食材，鸡爪清洗干净放入密实袋，加入2勺料酒、4片姜片腌渍少许去腥。准备一锅清水，煮沸。水沸后下鸡爪，再次沸腾后关火，流水冲洗干净后沥干水分。起锅热油，下蒜末、姜片、花椒炸香。
2、【做法】 把鸡爪洗净，斩去爪尖，纵切两半。炒锅放旺火上，放花生油，待油达八成热时，将鸡爪下锅，炸至皮酥、呈金***时，倒入漏勺沥油。
3、超好吃超简单的红烧鸡爪的做法 先将鸡爪泡出血水，泡干净，然后一个个剪掉指甲，这样卫生好看。放入冷水锅中焯一下，大约3分钟左右捞出过下温水，控出水备用。将准备好的食材倒入锅中，倒入鸡爪。倒入两勺红烧酱油。
文山八大碗有哪些?
1、西畴县美食有西畴香椿、水晶肉、花糯米饭、西畴八大碗、西畴杨梅等。西畴香椿：西畴县一直有种植香椿的传统，嫩芽可食用，香泽可口、营养丰富。
2、所谓土八碗，就是八道扣菜， 分别为：扣白菜、扣蛋卷、扣蹄膀、扣百合、扣墩子肉、扣南瓜、扣八宝、扣腌菜肉 。这八道扣菜堪称经典，四荤四素，一起上座香气四溢，令人不觉间食欲大开。
3、八大碗包括四荤四素，细八大碗包括熘鱼片、烩虾仁等，粗八大碗包括炒青虾仁、烩鸡丝等。每桌八个人，桌上八道菜，上菜时都用统一的大海碗摆放成八角形，整体上荤素搭配，营养丰富。
4、首先细八大碗指：熘鱼片、烩虾仁、全家福。其次桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等。最后粗八大碗有：雪菜炒小豆腐、卤虾豆腐蛋、扒猪手、灼田鸡、小鸡珍蘑粉、年猪烩菜、御府椿鱼、阿玛尊肉等。
5、八大碗的作法有粗细之分。细八大碗指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等。粗八大碗有：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。
6、八大碗的作法有粗细之分，细八大碗指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等；粗八大碗有：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。
文山哪里家常菜好吃
1、第二家家常菜餐厅，位于文山南部的一条小巷子里，名叫“土菜馆”。虽然位置比较隐蔽，但这里的菜肴却非常地地道道。店里的肉片炒干豆角非常好吃，干豆角外酥里嫩，肉片鲜嫩多汁，令人回味无穷。
2、云之香家常菜馆 这家餐馆以其正宗的云南家常菜而闻名，提供各种地道的云南菜肴，如过桥米线、酸菜鱼、汽锅鸡等。菜品新鲜，味道地道，价格实惠，是当地人喜爱的聚餐之地。
3、以下是一些可以推荐的文山美食：岜夯鸡：岜夯鸡是文山州广南县壮族独有的一道传统美味菜肴，以公鸡为主料，配以岜夯草等中草药和调料，煮熟后肉质鲜美，汤汁浓郁，具有壮族特色。
4、第二家是“老货场烧烤”，这是一家非常特别的餐馆。它不仅提供了各种各样的烤肉、海鲜和蔬菜，还有很多当地食材和菜肴。最值得品尝的是他们的臭豆腐，味道很浓烈，但是口感非常好。
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