大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清徐菜谱家常菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍清徐菜谱家常菜的解答，让我们一起看看吧。
清徐面的做法？
做法：
2.锅里放入冷水，边等开锅，边把茴子白，尖椒，葱花，蒜末切好，把面拿擀面杖擀薄片，切宽三厘米的长条
1、白面中加少许豌豆面，比例大概是3:1，加豌豆面是为增加面糊的粘性，面粉中加一个鸡蛋，分次向面粉中加入凉水，筷子照着一个方向搅拌，将面和成不稀不稠即可。
2、豆角洗净去丝不用切段，用热水焯一下沥干水分备用；如果是茄子片或土豆片不用焯水 3、在菜上撒少许干面粉，搅拌均匀后放入调好的面糊中，使每一个菜都均匀的包裹上面糊。
4、待锅中的水烧开，将包裹上面糊的豆角或茄子片、土豆片一个个的放入滚烫的水中。煮熟后会自然浮起，捞出沥干水分摆盘即可。
太原十大过油肉排名？
第一名是三晋饭庄，保留了晋菜的传统做法，口味正宗。特别是在调味料的运用上，山西过油肉的传统制作手艺都有独到之处。
第二名，三桥饭店。
第三名，并州饭店。
第四名，三晋饭店。
第四，山西大饭店。
第五，察院后饭店
第六，山西老酒馆
第七，百姓渔村
第八，清徐人家。
第九，晋阳饭店。
过油肉是山西菜系的招牌菜，用料讲究，口感佳，深受山西人的喜爱，外地人来山西也都要点这道菜，太原的很多饭店都有，但以下面几家做的最有名，味道更佳：并州饭店，晋阳饭店，三晋饭庄，三桥饭店，老太原莱馆，林香斋饭店，清徐人家，晋食汇饭庄，莜面村饭庄，山西大酒店，丽华苑大酒店。
茄子拖叶子的做法？
蘸片子也叫蘸尖尖、拖叶子，是一种以各种蔬菜蘸面煮食的面食。先把小麦面粉或高粱面、豆面加鸡蛋逐步加水绞成糊，再将蔬菜玉谷叶(也叫青谷叶、老来青)、豆角、茄子、土豆、白菜叶、菠菜叶等蘸面糊后煮熟。面菜均匀，青白分明，光滑爽口，令人百吃不厌。食用时蘸上西红柿酱和清徐醋，并加上蒜泥、辣椒等辅料更佳，其品种近30个。如今随着人们对营养、健康、美味的多重追求，蘸片子也成为人们的盘中佳肴。
如何简单介绍山西清徐？
清徐县位于山西省中部，在太原往南边走，晋中盆地西北部，地处太原市城郊，依山面川，属暖温带大陆性气候。水源充足，气候昼夜温差比较大，所以非常适宜种植各种水果。清徐县面积不算是很大。但是物产非常的丰富。最负盛名的就是清徐县葡萄，甜美多汁，好吃可口。让人难以忘怀。
清徐历史悠，始建于春秋，清风徐来，带来的不仅是清徐县的物产丰饶，还有清徐县的文化历史也是非常的深厚， 清徐县是中国古典文学*** 罗贯中先生同时也是中国当代著名国画艺术大家马泉先生的故乡，这片土地同时到了现在也是山西比较好的学校高中徐沟中学的所在地，文化氛围和书香气息也是比较浓厚。
清徐同时也是也是全国葡萄产地之一和山西老陈醋的发源地，山西人爱吃醋，清徐的水塔陈醋是清徐县的特产也是山西人的回忆清徐素有就有“葡乡”、“醋都”之称。而且也有很多的历史文化景点，著名景点有：宝梵寺、清泉寺等。非常值得前来一看。
介绍清徐县，很多人都不知道从哪开始，其实知道清徐历史的人会很明确的告诉你，从“清”和“徐”两个字开始。
因为，清徐县最早并不是一个县，而是两个县，它由清源和徐沟两县合并为一县，清徐人根深蒂固中的河东和河西思想其实最早就是源于此，河东以徐沟为中心，河西以清源为中心，两地人各自在自己的核心范围内活动，尽管合并多年，依旧是两个中心发展，无论上学、购物、就医等，都是河东河西各自为中心。在县城经济发展上也一直是这样推进的。
在经济和城市建设发展方面，清徐县也是河东河西分而制之。在城市建设上，清徐县实施以“一河两中心”为中心思想的城镇布局蓝图，以国际休闲慢城、中华醋都葡乡、三晋文化水镇、太原门户客厅为核心定位，高质量推进棚户区改造、县城北部生态新城、东部智慧新区等项目年内取得较大进展。
清徐的四大文化符号：醋、葡萄、灌肠、背棍，前两个主要成名于河西，葡萄首推山边的马峪乡，醋首推杨房这些都是河西文化的代表。而灌肠、背棍则是河东的代表。
河西文化以山为屏，河东文化以水为据，两种风格迥异的文化相互交织影响，形成了独特的清徐文化，近年来，清徐积极推动的尧文化、罗学、晋商文化、非遗文化的研究挖掘，对贯中故里、醋都葡乡及晋商发源地的进一步弘扬和传播，都是清徐文化交融发展的体现。
到此，以上就是小编对于清徐菜谱家常菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于清徐菜谱家常菜的4点解答对大家有用。
