大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于武平特色美食菜谱大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍武***色美食菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
龙岩有哪些美食？哪些吃的最让你上瘾？
苏坂乡的杀猪饭：猪血、猪杂、猪颈肉、刀口肉、海带、豆干、菜干，一口农家大锅，乱炖。我没做过，吃过。有别于客家菜的清和追求食材的本味。这道菜汤浓味鲜，口感丰富，锅里炖的是七荤八素，吃到嘴里的是乡邻情谊。新罗区唯一赞的美味。
龙岩的美食实在是太多啦，首先就是最具特色的闽西八大干，长汀豆腐干、连城地瓜干、上杭萝卜干、武平猪胆干、永定菜干、明溪肉脯干、宁化老鼠干、清流明笋干，当然后三个已经是属于三明县的了，但是闽西八大干的名号实在大，一定不能错过了。
此外还有客家美食，芋子包、涮九品、和田白斩鸡、簸箕板、梅菜扣肉等等，但是最让我上瘾的，那应该就是清汤粉了，这个也是我吃过最多次的，天冷的时候来一碗热腾腾的清汤粉，别提多畅快了，美味又实惠。
这里是V龙岩，欢迎和我一起关注龙岩大小事。说起龙岩的美食，真的是让老V馋得直流口水，今天就给大家简单介绍几个让老V欲罢不能、最上瘾的美食吧。
梅菜扣肉
梅菜扣肉是客家最常见的一种腌制菜类，也是很多地方结婚喜酒上必备的菜肴，用三层肉或少量瘦肉与永定菜干烹制而成，气味浓香，肉酥菜嫩，鲜香醇厚，真的是超级下饭的一道菜。一般人吃饭配这个菜都能多吃一碗饭，也有人多吃两碗，老V能多吃三碗。老V最喜欢吃妈妈做的梅菜扣肉，每一块扣肉都是那样的肉烂味香。而且五花肉加梅菜开胃促消化，消掉油腻顾虑，这样的美食怎么能不让人上瘾呢？老V特别推荐大家尝一尝哦。
河田鸡
俗话说:“没吃河田鸡，不算到长汀”，河田鸡是长汀最负盛名的名菜，被誉为“汀州第一大菜”，也是世界五大名鸡之一。长汀民间烹制河田鸡的方法多种多样，有香酥鸡、油淋鸡、白露鸡、八宝全鸡、盐酒鸡。其中以姜汁白斩河田鸡最为著名，向来被列为闽西客家菜谱之首。黄澄澄的皮，看起来就非常有食欲，肉质也特别细嫩，据说吃了不容易长肉哦，这样的绝顶美味让人垂涎三尺。
芋子包
芋子包是用木薯粉与煮熟的芋头一起糅合做成皮子，馅心是炒过切成丁的清甜胡萝卜、鲜美香菇、五香豆腐干、瘦肉等混合而成的。煮熟后的芋包像小球样漂在清汤上，光亮玲珑剔透，荡漾着清香的芹菜，还有炒得焦黄的小芝麻。入嘴鲜糯可口，柔软爽滑有韧性，口感十分的舒适。糯糯的皮加上鲜嫩多汁的馅料，味道十分鲜美，趁热咬上一口就让人欲罢不能，热气腾腾也阻挡不了老V吃芋子包。
看完老V的介绍，你是不是也特别想吃，还在等什么，快来品尝一下吧。如果你也对龙岩感兴趣，记得和老V互动。
龙岩客家人是不是对牛肉小吃情有独钟？为什么？
说到客家美食，我想最先想到就是“牛系列”吧
要说为什么对“牛”情有独钟，这就要追本溯源了
客家人的祖先源自中原，是从中原迁徙到南方，是汉民族在我国南方的一个分支。
“猪要喂得饱，牛要喂夜草”这一客家民谚，道出了客家人日常养牛的习惯。客家人因地制宜便以牛肉作为日常食用的肉类
客家牛肉小吃，以“四道功”( 肉源地道、入味独到、工艺精到、工序老道)保证了牛肉的色鲜、香浓、味美。
种类
这里是V龙岩，欢迎大家和我一起关注龙岩大小事。老V觉得不只是龙岩客家人对牛肉小吃情有独钟，全世界的人都很喜欢吃牛肉，为什么牛肉这么受欢迎呢，老V简单说一下自己的理解。
牛肉美味又营养
牛肉十分美味，很多城市有了各种各样的牛肉小吃，牛肉不仅好吃，还有补益脾胃、化生气血的功效。常吃牛肉，尤其是鲜嫩的小黄牛肉，可以强身健体、补铁补血、防老抗衰、增强免疫力。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道又十分鲜美，受人喜爱，有“肉中骄子”的美称。
客家味道
“猪要喂得饱，牛要喂夜草”这一客家民谚，道出了客家人日常养牛的习惯。古时客家人从中原迁居至南方，因南方以山地居多，因此饲养黄牛、水牛非常普遍，客家人因地制宜便以牛肉作为日常食用的肉类，在长期的发展过程中，客家人还逐渐摸索出将牛肉制成牛肉丸来食用的做法。在龙岩，客家牛肉小吃馆这样的小店都随处可见，只要一想到牛肉，很多人便会想起这是客家味。
满足不同人的需求
在客家牛肉小吃中，牛肉美味以“四道功”( 肉源地道、入味独到、工艺精到、工序老道)保证了牛肉的色鲜、香浓、味美。牛肉小吃中有以牛肉、牛杂、牛肉丸、牛百叶等各式牛系汤，也有以牛肉粉面的捞烫系列主食，还有以拌牛肉等为主的配菜，同时施以多样而独特的口味(原味、香辣、麻辣、孜然、蒜香、丁香)，使得牛肉口感适应了不同人的需求。
在龙岩还有很多关于牛肉的小吃，例如牛肉汤、牛肉粉，这些都可以看出客家人对牛肉情有独钟。如果你也对龙岩感兴趣，就和老V互动吧。
福建龙岩，其实跟地理位置有关系，都是山及小部分盆地。古语讲：靠山吃山，因此客家人聚居地土地肥沃，水草丰富。早期养牛是每家每户都要的，耕种。因此牛繁殖多了，牛肉就做为一道美食，特别是以汀州（长汀），连城，武平牛肉小吃最是地道鲜美，方圆以永定最出名。
本来没怎么注意这个事情，但是这问题一问，好像是有这么一回事儿呀，龙岩的大街小巷里都有售卖那些牛肉丸、牛筋丸，牛肉丸有种入口即化的感觉，牛筋丸特别的有嚼劲，五块钱就可以买到一份，分量也不算少，当夜宵是很棒的选择了。
除了牛肉丸、牛筋丸，清汤粉里大家也挺喜欢加牛肉为作料，牛肉兜汤的味道也很棒，我想不止是龙岩人对牛肉小吃情有独钟吧，我这个北方人也很喜欢呢。
福建有什么特色小吃？
很多特色小吃。
莆田有，海蛎饼，葱饼，九层粿，松糕，套肠，糯米肠，枫亭糕，扁食，赤饼，
泉州有，五香卷，炸醋肉，咸饭，牛肉汤，
厦门有，海蛎煎，海蛎炸，烧仙草，姜母鸭，麻团，鼓浪屿馅饼，
很多很多的，没吃过的不知道，有的吃过忘记了。
福州有什么好吃的？福建福州特色小吃：
佛跳墙、鸡汤氽海蚌、淡糟香螺片、荔枝肉、醉糟鸡、太极芋泥、锅边糊、肉丸、鱼丸、肉燕、鱼胶、捞化、番薯丸、花生汤、冰饭、李干、闽侯橄榄、尚干小吃、福清光饼等
厦门市
厦门有什么好吃的？福建厦门特色小吃：
福建厦门特色小吃：：面线糊、沙茶面、土笋冻、海蛎煎、炸五香、花生汤、烧肉粽、姜母鸭、咸水鸭、桔红糕、芋包、八宝饭、萝卜饭、咸饭、花生汤等；
莆田市
莆田有什么好吃的？福建莆田特色小吃：
莆田特色小吃：莆田卤面、兴化米粉、文旦柚、莆田红团、***[_a***_]、仙游皮蛋、南日鲍鱼、荔枝肉、莆田焖豆腐、山里白粿、炒粉心片、炒泗粉、海蛎饼、煎粿、西天尾扁食、炝肉、春卷、土笋冻
泉州市
泉州有什么好吃的？福建泉州特色小吃：
福建的风味小吃，名目繁多。遍布在各地的小食店、小食摊，往往汇集成为各地风味小吃的食品街市。每天当晨曦微露之时，便开张营业，顾客纷至沓来，那各种各样的精致食品，色味芳芬，十分诱人。
福建小吃分为福州小吃、厦门小吃、泉州小吃、莆田小吃、漳州小吃、龙岩小吃、南平小吃、三明小吃、宁德小吃、沙县小吃等。
各地著名的风味小吃主要有：福州的清明果、绿豆果、全真鱼丸、燕皮等；闽南的海鲜小烹，多取料于沿海浅滩上的各式海产珍品，通过精心小烹，配以别具特色的甜、酸、咸、香、辣等料佐食，堪称美味神殊，诸如土笋冻、海蛎煎、火烫花螺、鲎肉等，均为海内外游客所同嗜，闻名遐迩。
此外，闽南各地的著名小佳期品，还有厦门的庆兰馅饼、鱼皮花生、香菇肉酱罐头、花生酥等；泉州的肉粽、深沪水丸、元宵丸、石狮甜果、安海桔红糕、清真牛肉锅贴等；漳州的手抓面、五香卷等；三明的薰鸭、蛋菰、蕨须包、芝麻咸饼等；南症的薜荔冻、苦槠糕、鼠曲-果等；龙岩的白斩河田鸡、盐酥花生、涮九品等。
还有闽西八大干（长汀豆腐干、连城地瓜干、永定菜干、上杭萝卜干、武平猪胆干、宁化老鼠干、明溪肉脯干、永安闽笋干）；宁德的魔芋、槟榔芋等；莆田的妈祖糕、兴化粉等等。这些风味小吃，均以甜、咸搭配，荤、素适宜，它溶合了各省风味，形成了独自体系，已被广大游客确认为独具福建特色的风味小吃，而深受海内外的旅游者所欢迎。
福建其实分好几个地方，闽南地区，福州地区，闽西，各地小吃不一样。我是闽南人，我介绍几个闽南特色小吃：土笋冻，菜果，海蛎煎，芋圆，甜果，牛肉羹，面线糊，卤面，五香卷，马甲羹，拳头母，苏糕，炸煎，碗糕，沙爹面，油条，姜母鸭，牛肉汤，很多很多，说不完.....
龙岩人是客家人多还是闽南人多，两者除了语言，其他方面差距大嘛？
龙岩俗称闽西，跟闽南还差90度的方向角，地处闽粤赣三省交界，跟梅州相邻，而梅州是著名的客居地，理所当然的龙岩大部分都属于客家人，不是闽南人。而闽南人主要分布在近海地区，主要分布有厦漳泉。
除了漳平和新罗区，其他县城90%以上都是客家人。基本一样没什么大的差别，除了语言。客家人热情好客，逢年过节来家里吃饭聚会，一定要让客人多喝酒，没让客人喝醉都觉得自己招待不周。客家人吃苦耐劳，因为居住在山区经济不发达，早就了客家人能吃苦，漂泊外地甚至海外艰苦创业。由于历史原因，原本历朝历代的经济文化政治中心客家首府汀州被降格为长汀县，中心被迫迁往新罗区，造就了现在的龙岩市。
除了语言，其他也有部分差距。比如说做菜方式。新罗和漳平做菜口味清谈些。客家菜口味偏厚重，菜色也因为酱料较多而偏重。大局上的做法很接近，汤汤水水较多，大多老一辈不喜食辣。所以不少省外人受不了龙岩地区食物，觉得清汤寡水。但实际上这样的食谱才比较健康。
待客方面：客家人较为热情，除了仇人，来者皆是客。新罗区大多人不太好客。比如在下，土生土长新罗人，宁可在外请人吃十顿，也不想在家请人吃一顿。homeparty例外，大家一起做就挺好。新罗人较宅，不爱串门。待客在泡茶方面区别不大。
到此，以上就是小编对于武***色美食菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于武***色美食菜谱大全的4点解答对大家有用。
