大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于赣州特色家常菜谱简单的问题，于是小编就整理了4个相关介绍赣州特色家常菜谱简单的解答，让我们一起看看吧。
赣州10道硬菜？
赣州市道硬菜，赣南小炒鱼，醋果子炒大肠，四星望月，加四个小碟苹果清蒸米粉鱼，南康区的荷包炸，宁都的三杯鸡，宁都的大块鱼，宁都的小肉丸，十层的大肉丸，赣州的糖醋排骨，还有烧片肉，定南的酸酒鸭，还有赣州的白却鸡，还有赣州的腊味拼盘。
一：三杯鸡
三杯鸡是江西十大经典名菜之一，因为在制作过程中不加一滴水，只加一杯米酒、一杯猪油和一杯酱油，所以取名三杯鸡。三杯鸡吃起来甜中带点咸、咸中带点鲜，而且还很有嚼劲，越嚼越香。
二：四星望月
四星望月是江西赣州市的传统菜肴，是把草鱼洗净切片、腌制、挂糊、再上笼蒸制而成。吃起来鱼片嫩滑、咸鲜香辣，其做法像复杂版的酸菜鱼，但是味道更重、更辣。
三：莲花血鸭
莲花血鸭是江西萍乡市莲花县的特色名菜，是一道上了国宴的佳肴。是选用莲花本地盛产的鸭子，加糯米酒、鸭血、葱姜蒜等调料一起爆炒而成。刚出锅的血鸭香气扑鼻，吃起来鸭肉鲜嫩可口。
四：余干辣椒炒肉
江西省余干县的辣椒早在明清时期就被作为地方特产进贡朝廷，余干的辣椒肉厚、皮薄、味香、辛辣适中，是辣椒中的上品。用余干的辣椒炒肉，辣嘴不辣心、味道鲜美、嫩香爽口。
五：井冈烟笋
井冈山是革命的摇篮，这里盛产各种竹笋，而烟笋是井冈山最具代表性的品种，被誉为“竹林海参”。这道菜就是用烟笋、猪肉丝和干红辣椒为主料爆炒而成的美味菜肴。吃起来鲜嫩可口，香辣下饭。
江西赣州五花肉做法？
3、葱姜切片。
4、把切好的肉放入冷水锅中，大火烧开后继续煮两分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水分。
5、锅烧热后倒入油，调成中火，放入冰糖，慢慢炒到冰糖融化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候糖色就炒好了。
江西赣州的五花肉做法有很多种，这里提供一种比较常见的家常做法，即赣州风味的扣肉：
### 材料：
- 五花肉，500克
- 料酒，适量
- 冰糖，适量
- 姜片，几片
- 蒜瓣，几瓣
- 八角，1-2个
赣州鸭子做法？
1、将鸭子斩块，姜切片，青红椒切菱形片，把鸭块和冷水放到锅里，水开后焯水用冷水冲洗。
2、锅里烧热油，爆香姜片，放入鸭块炒至鸭皮金黄，加入酱油、老抽和冰糖将鸭块炒至上色。
3、加入啤酒炒匀转中火，将鸭子焖至软硬适中，接着放入青红辣椒片和盐调味即可出锅。
赣南水濑菜的做法？
赣南水濑菜是江西赣南地区的一特色菜品，它通常被用来煮汤或作为凉菜。以下是赣南水濑菜的简单凉拌做法：
食材：
1. 水濑菜：适量
2. 蒜末：适量
3. 辣椒：适量
4. 醋：适量
5. 酱油：适量
6. 盐、糖：适量
7. 香菜：适量
到此，以上就是小编对于赣州特色家常菜谱简单的问题就介绍到这了，希望介绍关于赣州特色家常菜谱简单的4点解答对大家有用。
