大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于***特色菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍***特色菜谱的解答，让我们一起看看吧。
•阿联酋迪拜那里以什么为主食？
阿联酋人饮食以发酵面饼、玉米饼为主，常吃的菜肴有西红柿沙拉、洋葱拌辣椒、羊肉串、烤火腿等。他们喜欢吃中餐，他们用餐不使用筷子，而习惯以手抓饭。
①注重 讲究菜肴丰盛，注重饭菜质量。
④副食 爱吃牛肉、羊肉、鸡、蛋类等；蔬菜喜欢番茄、黄瓜、豌豆、洋葱、茄子、卷心菜、土豆等；调料爱用橄榄、柠檬、丁香、豆蔻、桂花、芫荽、生姜、郁金粉等。
⑤制法 对煎、炸、烤等烹调方法制作的菜肴偏爱。
⑦菜谱 很欣赏什锦拼盘、炒烙炸、清炖牛肉、番茄牛肉片、手抓羊肉、香酥鸭子、清炖鸡加元葱、炸鸡肉串、油盖烧茄子、玉米全烩、朱砂炒蚕豆、烤肉等风味菜肴。
⑧水酒 一般喜欢饮用果汁、可口可乐、矿泉水及凉开水，每餐必喝酸牛奶及浓咖啡。
说起蒙餐你首先会想到什么？
说起蒙餐大家可能首先想到的是烤全羊，手把肉，奶茶锅、各种奶食。是的，这些确实是蒙餐最具代表性的食物。可能很多的小伙伴们都会说蒙餐就是比较壮观，视觉体验很高，但是不怎么实用。多数人也都是只知道名字，并没有真正的品尝过蒙餐。下面我们就来聊一下内蒙古的蒙餐吧。
蒙餐作为蒙古族千百年来发展而来的特色饮食，是内蒙古的一张靓丽名片，近年来随着内蒙古经济社会的发展得到了很大的推广，而且相关部门还要把蒙餐打造成中国的第九大菜系。近日在呼和浩特举办的美食节上就主要推广介绍蒙餐，思路想法是好的，但是我们的蒙餐在除内蒙古外，认识度，接受度并不是很高啊。
现在是个营销的时代，有好的产品还要有好的营销。推广蒙餐是我们内蒙古必走的路，但是蒙餐还没有真正的走上百姓的餐桌上。有人可能会说贵，但是重庆火锅也贵啊，为啥它的认可度接受度那么高呢？我觉得是它在发扬本身的特点外还能抓住一些人的共性，比如说麻辣是它的特性，吃饭气氛热闹也是它的一大特点，前者就是它本身的特点，后者就是抓住了人们吃饭喜欢气氛热闹这一共性，所以它能在全国推广开来，当然原因还有很多，这只是其中一部分。但是可以从中借鉴经验来推广蒙餐，那就是在发扬自身特点的条件下，我们的蒙餐能满足人们的哪些共性需求呢？这是我们每个蒙餐推广者应该思考的问题
蒙古饮食在世界的传播与影响都是非常巨大的。我记得我看到过15世纪的欧洲画家还根据马可波罗的记载，描绘蒙古大汗及其妻子们在宫廷宴饮马可波罗及其父亲叔叔三人的场景绘画，足见蒙古美食传播之久，传播之远。
我在上个月还在内蒙古乌审旗参加了世界烤全牛大会，品尝了烤全牛和烤全羊，我想牛羊肉是蒙餐最不可或缺的两样东西，当然黑色忽迷思——马奶酒，那也是蒙餐不可或缺的酒精性饮料。
1、烤全牛。烤全牛技艺是不是只有蒙餐才有呢，这也不尽然。在世界烤全牛大会上，来自俄罗斯、塔吉克斯坦、约旦、法国等国的厨师就展示了本国的烤全牛技艺，尽管他们现在多数应用现代烤箱来进行烹饪烤制，但是也同样有类似我们蒙餐通过挖馕坑来烤制全牛的技艺。如下图：
当然，烤制烤全牛也不是那么简单的，比如来自***世界的烤全牛***一则需要自己杀牛，二则他习惯于全牛表面涂抹酸奶，然后锡箔纸包裹，这样可以保障全牛表面肉质的金黄滑嫩，还不被火力破坏。这些细小的烹调技艺，也值得蒙餐学习。
2、烤全羊则相对便于操作很多，因为全羊的个头较小，比较好处理。在馕坑中，一次烤制三只小羊是没有问题的，那个味道，相当好，而且成色金黄，非常地道。
说起蒙餐肯定会想到烤全羊，手把肉，奶茶，各种奶制品和牛羊肉菜品！
烤全羊
烤全羊是内蒙古的一道传统美食，烤全羊外焦里嫩，是一道非常受欢迎的特色美食！
烤羊腿
烤羊腿是塞外牧民的传统美食，烤羊腿时先用盐和花椒水腌制半个小时，在烤盘里加上八角，桂皮，草果，姜，特制酱料，放入羊腿上，再配以洋葱，番茄，芹菜等佐料，放入烤箱中，二小时后即可出炉食用！
手扒肉
蒙古人称肉食为红食，蒙语叫“乌兰伊德”，顾名思义，手扒肉就是手抓羊肉，是蒙古族的传统美食，也是牧民家的家常便饭。手扒肉的做法就是把一年生的嫩羊放入大锅里，不放盐和调料，用清水煮熟。食用时用刀子剃下羊肉，蘸着料汁吃！
蒙古奶茶
蒙古奶茶用料简单，味道鲜美，营养丰富。用茶砖放入水中煮沸后，待茶水颜色变深后捞出茶叶，放入鲜牛奶，牛奶的多少根据个人口味决定。再放入[_a***_]的盐和炒米，奶茶就算做好了！
还有羊盘肠，烤羊排，羊肉串，爆羊杂等多种羊肉制品的美味，我就不一一细说了，喜欢的朋友请给个评论和点赞！
到此，以上就是小编对于***特色菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于***特色菜谱的2点解答对大家有用。
