大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于桂花特色美食菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍桂花特色美食菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
桂花蒸南瓜怎么做？
1. 将南瓜洗净，去掉比较硬的外皮，有些比较嫩的皮可以不用去除，因为南瓜皮中的营养非常的多，丢掉的话会非常的可以哦。
2. 接着把南瓜瓤里面的南瓜籽挖掉，洗干净切成一片一片的放着备用。
3. 把切好的南瓜一片一片均匀的摆放到盘中，然后在南瓜的上面铺满一层薄薄的糖桂花。 这里大家需要注意的就是尽量把每一块的南瓜都能均匀的铺上糖桂花，尽量避免某一块特别的多或者特别的少。
4. 放在蒸笼里面蒸二十分钟左右，不确定有没有熟的话，可以用筷子戳一下，看看是不是软软的。 如果能够清楚地感受到南瓜变软的话就可以端出来了。 这里大家需要注意的就是打开盖子看的时候，不要立马就把手伸过去，因为这样特别容易被蒸汽烫伤，所以大家要等蒸汽大部分散去的时候再去看看有没有蒸熟 。
新鲜的桂花用来做什么好，怎么用？
新鲜的桂花用来做什么好，怎么用？
很高兴回复友的问题，桂花香气四溢，是秋天的“特产”，不仅适用于制作香囊，芳香空气；在消毒杀菌以后，还可以晒成干桂花，泡茶、做甜品时撒上一把，都是非常不错的，比如我就喜欢在酒酿圆子做好以后撒上少许干桂花，清香美味，一口一口都是秋天的芬芳气息。
【干桂花做法】
1、【去除杂质】
如果是朋友家自己家的桂花树，应该不用担心喷洒农药的情况，新鲜的桂花***摘下来马上处理，去除根蒂，放在洗菜篮（筛网比较细的）以免轻轻晃动，筛掉小的杂质，用肉眼判断去除大的杂质。
2、【浸泡】
准备一盆清水，放入适量盐，溶解成淡盐水。将装有桂花的洗菜篮放入盆中，浸泡15分钟，然后拿出，用清水冲洗干净，沥水。
3、【晾干或吹干】
用一个大的筛子（农家晒面粉的那种），底下垫一层纱布，将桂花摊开放在阴凉处晾干，摊的越薄越好，不要直接在太阳下晒。
4、【存贮】
干了的桂花用袋子装好，放入密封的罐子装好，比如马口铁的茶叶罐就很好。
用一瓶酱来留住这一季的甜蜜！
小半个早晨的劳动成果，每一朵金黄的小花都是亲手从树上***摘下来的。
将***摘的鲜桂花倒到竹簸箕上，轻轻地筛一筛，将细小的尘粒及细花梗筛掉；分拣：过筛后的桂花进行分拣，剔除花梗、树叶等杂物，以及发蔫衰败的桂花；这个是费功夫的活计，耐着性子细细的挑捡，所以说外面买的东西哪有自己亲手做的干净，真理也！
将挑选好的鲜桂花放入大盆中，撒上小茶匙精盐挑拌均匀稍加腌制。
带香气的花儿是最招小虫子的，盐可以起到杀菌消毒清洁花瓣及使花瓣脱水的作用。还有其它的方法可以选用，如用开水氽烫等，但后一种方***存在部分香味流失的问题。
用料
桂花筛检好的盛装桂花酱的容器玻瓶3 个（高温消毒）蜂蜜白砂糖保鲜膜（封瓶口用）
自制桂花蜜酱的做法
①瓶底铺上一层鲜桂花
②浇上蜂蜜，继续添加桂花，再淋蜂蜜，依此轮番操作
桂花非常香，一般我是将桂花放入糕点、白粥或者是甜酒酿里。
1.***摘的新鲜桂花，首先去掉杂质，用水冲洗4—5次，再用盐水泡20分钟，捞出，再次冲洗干净，放冰箱冷藏备用，一般可用5天左右。
2.***摘的新鲜桂花，首先去掉杂质，用水冲洗4—5次，再用盐水泡20分钟，捞出，再次冲洗干净，放入瓶中，一层糖，一层桂花，腌制好，可以一直使用。
3.新鲜桂花处理好放烤箱烤，烤干备用，这种操作很麻烦，容易烤糊，建议使用第一和第二种方法。
下面图中是我用桂花做的桂花酒酿发糕，和腌制的桂花糖，想知道步骤的可以去我主页看看。
谢邀！桂花可用来做糕点、甜点、甜汤的配料，还可酿制桂花酒，有很高的食用价值。家庭一般可制成蜜桂花，保存得好，一年内不会变质。方法如下：
1.将竹箕先铺块干净布，把桂花倒在布上，捡去树叶等杂物，用清水淋洗一遍。
2.晾干水份，连布一块端进蒸锅，水开后蒸五分钟，取出到自然冷凉。
3.找一个一斤装的广口玻璃瓶，洗净后晾干备用。
4.按桂花、蜂蜜1：1的比例，调匀后装入玻瓶，装好拧紧盖将玻瓶放冰箱(冷藏室)保存。
需用时用开水烫过的汤匙取，取后要及时拧紧瓶盖。
以上供参考。
注：个人去年用此法做了一小瓶蜜桂花(半斤装瓶)，已一年多了，至今还有，色、香、味未有变化。但原料最好是***的"金桂"，红色的叫"丹桂"(香气不足)不适合做！
桂花糯米藕好吃吗，如何制作？
桂花糯米藕，这可是在全国都出名的名菜，它起源于江南地区，口感香糯清甜，桂花香气浓郁，小邓子觉得味道还是蛮不错的
那么桂花糯米藕是如何制作的呢？其实也不复杂，把糯米浸泡之后塞入莲藕中，再配上红枣，桂花酱，冰糖红糖，大枣这些放进高压锅小火慢压出来，接下来，小邓子就在详细的介绍一下做法吧
首先准备好以下材料
糯米适量，冰糖适量，藕两到三段，大枣，桂花，红糖
步骤 1 所有需要的材料都准备好
步骤 2
糯米提前加水浸泡三个小时，莲藕去皮
步骤 3 把莲藕从比较粗的一端切开一个盖子
步骤 4 浸泡好的糯米装入莲藕中，边放边敲打一下让糯米结实，最后用筷子捅一下
步骤 5 糯米装好像之后，用牙签把莲藕盖子固定起来，像这样。
步骤 6
好奇心食堂，探味不打烊
桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕，是江南地区汉族传统名点之一，糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。杭州桂花糯米藕软绵甜香，西湖的莲藕则是藕中的极品，同样著名的南京桂花蜜汁藕更是和“桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒酿小圆子”一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。
说到这儿，是不是已经不自觉在吞咽口水了？
堂妹这就给大家讲讲怎么做。
材料：藕2节，糯米200克，冰糖50克，糖桂花1瓶（约300ml），盐1克
1）将糯米洗净，放在清水中浸泡24小时备用。
2）把藕清洗干净，保留表皮，用刀将藕的头部切下来，用手往藕的孔隙中填泡好的糯米，边填边轻轻的竖着把藕磕一磕，或用筷子捅一捅，使糯米能够充分的填满藕的孔隙。
3）将刚刚切下的藕的头部，作为盖子盖在藕上，并用几个牙签，将口封住（图5）。
