大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱茄子家常菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍菜谱茄子家常菜的解答，让我们一起看看吧。
茄子最好吃的七种家常做法？
蒜香茄子
准备食材：茄子2根、大蒜2瓣、小葱1根、红椒1个、生抽2茶匙、醋1/2茶匙、油适量、盐适量
制作过程：
步骤2：晾干后撕成长细条。
食材：青茄子一个，瘦肉50克，青椒一个，大葱一根，大蒜四瓣，生姜10克，花椒5克，干辣椒2个。
做法：青茄子削皮切成方条，放入盆中，加适量精盐、五香粉、料酒、面粉、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。瘦肉切丝，加淀粉、料酒腌制十分钟。大葱斜刀切成段，大蒜生姜切片。青椒去籽洗净切丝。
锅中加入两勺清油，油温七八时放入腌好的茄条，炸至焦黄时捞出。倒出锅中多余的油，用余油放入腌制的肉丝大火翻炒三四下，加入姜蒜、干辣椒、花椒爆香，倒入大葱段、炸好的茄条、青椒丝，加适量精盐、老抽、白糖、香醋、胡椒粉、料酒，翻炒四五下后加入半勺淀粉水、鸡精，翻拌两三下后关火即成。
1、红油酿茄子
〖 食材清单 〗茄子、大蒜、葱花、红菜椒猪肉、豆瓣酱、番茄酱、2个鸡蛋、一大勺面粉
鱼香汁：2勺白糖、1勺陈醋、1勺生抽、胡椒粉、老抽
〖 制作步骤 〗
1、挑选一根长条茄子，45度角下刀切茄子，每一刀都不要切透，一面切好以后，翻过来，再切另一面，切好后茄子是拉开不断的；
一、红烧茄子
1、将姜切成碎末，倒入生抽、姜末
2、再加入适量清水成碗汁
3、茄子洗净备用
4、茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水
5、锅内入油，将茄子煎至两面金黄
6、将碗汁中加入少量淀粉，拌匀
7、倒入茄子中，快速翻炒一下，出锅装盘即可
二、茄子炖土豆
茄子的家常做法？
答：将茄子洗净保留茄子皮切成1公分半的方块，锅内放入比平时炒菜多一些的油加大料放入油中炸糊，放入茄子大火翻炒待待茄子变色后加入水烧开后加入酱油，郫县豆瓣酱，盐，待茄子软烂后加入蒜磨岀锅。
食材：茄子400g、青豆100g、姜10g、蒜10g、葱10g、食盐1g、米醋30g、食油适量、白糖30g、番茄酱30g、生粉20g、酱油4g
做法：
1. 准备原料。
2. 茄子去皮切成4厘米条，茄条拍生粉备用。
3. 锅内加入食用油烧到6成热加入茄子。
一些常见的茄子家常做法包括：
1. 烤茄子：将茄子切成长条形，放在烤盘中用油烤至金***。
2. 炒茄子：将茄子切成片或块状，放入热锅中加入蒜末和酱油等调料炒制。
3. 烧茄子：将茄子切成小块，加入肉末和葱、姜等调味料烧至软烂。
4. 泡茄子：将茄子切成薄片腌制在盐水中，再用洒有花椒粉和白醋的凉开水泡一段时间后食用。
5. 酿茄子：将茄子切成长条，切开一半后倒入饺子馅等材料，再放入烤箱中或炸至金***即可食用。
以上都是茄子的一些常见家常做法，实际做法还可以根据个人口味进行调整。
茄子11种家常做法？
1.用料：茄子2个、柿子椒1个、红椒1个、食盐1茶匙、色拉油适量、葱姜末各10克、泡红椒10克
2.鱼香汁：酱油15克、醋10克、料酒10克、白糖20克、鸡精10克、水淀粉10克
3.做法：
4.茄子切片，放1茶匙盐拌匀，茄子腌制10分钟左右，挤出水份
5.青红椒切丁，锅中放色拉油，茄子过油炸，捞出
到此，以上就是小编对于菜谱茄子家常菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱茄子家常菜的3点解答对大家有用。
