大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腐竹菜谱减脂牛肉做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍腐竹菜谱减脂牛肉做法的解答，让我们一起看看吧。
牛肉煮腐竹怎么做？
步骤 1
牛肉先泡冷水里3小时起，泡出血水 再切薄片
步骤 2
500克牛肉，放入 生抽 1.5勺 蚝油 1.5勺 玉米淀粉 1勺 黑胡椒 适量 拌匀后 再加1勺食用油，用手捏到充分吸收 腌制15-20分钟
步骤 3
调一个酱汁 生抽 2勺 蚝油 2勺 白糖 少许（1/6 勺） 水 250毫升
步骤 4
食材清单
牛腩400克、香菜1棵、腐竹150克、胡萝卜1根、盐适量、油适量、香叶2片、豆瓣酱1勺、花椒5-6粒、桂皮1小块、八角2个、干辣椒3个、生姜小半块、蒜3瓣
牛腩腐竹煲的家常做法
1、牛腩切块后，放入冷水中浸泡半小时，让其吐出血水，中间换两次水
2、腐竹冷水泡发
材料：牛肉600g，腐竹100g，生姜10g，蒜20g，八角1个，桂皮2g，辣椒圈10g，盐5g，料酒10ml，鸡精2g，山楂5g
做法：买回来了的牛肉用清水浸泡12小时，泡出血水，切块备用。腐竹用温水浸泡6小时，发好备用
锅起热倒入清水放入牛肉，放入料酒，生姜焯水。
另起锅起热倒入油，放入八角，桂皮，生姜辣椒圈，小火煸炒至变色，放入焯好水牛肉继续煸炒牛肉变色（牛肉焦***）放入没过食材清水，放入山楂小火煮30分钟
加入泡好的腐竹（切段）煮5-6分钟，加入盐，鸡精调味
大火收汁即可
1.解冻好的牛肉，放水中浸泡3小时，中途换水2次。
2.泡除血水的牛肉，切块备用。
3.干腐竹用温开水泡发好备用。
5.炒锅中加水，放入牛肉，少许料酒，生姜，焯出血水。
6.另取锅，热锅凉油，入八角，桂皮，生姜，辣椒圈，小火翻炒。
7.下焯水好的牛肉翻炒。
8.炒至牛肉变色，肉肉焦黄。
9.加入适量的水。
10.加入山楂干3片，小火慢炖30分钟。
牛肉筋的做法？
步骤 1
牛肉筋解冻后，冷水下锅，加料酒，水开后撇去浮沫，牛肉筋捞出来，再换一锅水煮。
步骤 2
冷水下牛肉筋，葱段、姜片、调料包、老抽、生抽，开始炖，水要加到没过肉大约两寸的量。
步骤 3
大火烧开转小火继续炖半小时，加盐调味，然后继续炖至牛肉筋软烂，就可以啦，汤汁多一点，拌饭拌面都好吃哦！
材料
干腐竹半包，牛肉筋200克，香菇，八角适量，桂皮适量，姜块适量，葱段适量，酱油适量，料酒适量，香油，葱花各适量
做法
1.牛肉筋飞水，沥干．
2.另起干净的锅，放入牛肉筋加水刚好没过牛肉筋，把八角，桂皮，葱段，姜块，和酱油料酒适量通通加好，大火煮开后，转小火卤制至牛肉筋酥烂，
4.等到牛肉筋可以轻易用筷子扎透的时候，加入泡软的腐竹和香菇，继续合煮10分钟后转大火稍微收干些汤汁。
5.最后点少许香油，撒上葱花即可。
准备食材如下：牛蹄筋(熟)250克，大葱2根，生抽2汤匙，鸡精1/2茶匙，老抽1汤匙，白糖2茶匙，蚝油1汤匙，盐1/2茶匙，姜1块，蒜3瓣，香菜1棵，白酒2汤匙
具体做法如下：
1.牛蹄筋一副，买来的是半熟品，改刀成均匀大小的段即可.
2.蹄筋加白酒2汤匙，葱、姜适量焯水，中小火煮5-8分钟除腥，葱白和葱叶分开，葱白侧面划上几道刀口，这样炸的时候便于出味.
3.切少许蒜片和姜片，葱、姜、蒜还有香菜，油温5成热先放入蒜和姜片，再放入葱，香菜，保持中火，炸制到葱微微焦黄即可.
到此，以上就是小编对于腐竹菜谱减脂牛肉做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于腐竹菜谱减脂牛肉做法的2点解答对大家有用。
