大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川家常菜菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川家常菜菜谱的解答，让我们一起看看吧。
四川九米饭怎么做好吃？
四川九米饭做法:
食材准备:
糯米250克，腊肉100克，冬笋50克，榨菜50克，葱花少许、猪油少许。
制作：
1.糯米用清水浸泡1~2小时。腊肉、冬笋切片。榨菜切丁。
2.以上原料放入电饭煲中，加水加猪油拌匀煮熟，出锅撒葱花即可。
腊肉和榨菜本身咸味就重，所以饭里不用再放盐。另外，糯米饭一定要放猪油才香。
九米饭也可加入其他食材， 各有风味。
普通九米饭 材料：红小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黄瓜丁各适量。
做法：将红小豆及薏苡仁用水淘洗干净后并放入锅内先蒸20分钟，然后放入少许糯米及科瓜籽加水蒸熟，起锅后撒上黄瓜丁即可食用。
九米饭将米饭用红糖水在碗里蒸，然后将碗倒扣过来。 把糯米做成饭，饭熟后，放上红糖，块状的，搅拌在一起，将米饭和红糖充分融合，然后放在蒸笼里蒸，蒸的时候米还有余温。
第二步：3比1的米用水浸泡十分钟
第三步：米中倒入食材
第四步：加适量水和盐（因米已用水浸泡过所以水不必加太多）
第五步：加入2匙橄榄油
五个字的家常菜？
五个字的菜名有梅干菜烧肉、猪肉炖粉条、小葱拌豆腐、干煸四季豆等。小葱拌豆腐是一道很普通的家常小菜。其特点是色泽素雅淡洁，清香飘逸，鲜嫩爽口。豆腐的营养价值很高，它含有人体所需要的多种营养成分。
猪肉炖粉条，是四川菜也是东北菜，发源于四川，是以五花肉、粉条、酸菜或白菜为主要食材制作而成。
四川正宗寇肉做法？
材料： 主料： 五花肉，宜宾芽菜， 辅料 花椒，生姜，八角，丁香，酱油，白糖，老抽，盐 做法：
1、五花肉切大块，放清水里煮至刚收血水，捞起后稍凉，在皮上抹少量白糖，老抽，让它着色，晾至表面差不多收水
2、锅里放少少油，把肉块皮朝下，炸至皮面金黄。在锅里放油后就把肉块皮朝下放上，然后盖上盖再点火，听着锅里一阵的响，觉得差不多了，再关后，后拿开盖。
3、炸过的肉切成稍厚片，皮朝下摆在碗底铺好。
4、用酱油，少许白糖，适量清水，盐调成汁，浇一半在肉上，再摆上点花椒粒，八角，丁香，姜丝
5、在肉片上铺一层宜宾芽菜，然后再浇剩下的一半汁在肉上，同样再摆上点花椒粒，八角，丁香，姜丝，高压锅隔水蒸40分钟左右即可
到此，以上就是小编对于四川家常菜菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川家常菜菜谱的3点解答对大家有用。
